Bagaimana memasak marmalade dari quince di rumah

Bermula musim gugur, walaupun tidak semua orang merasa dengan sukacita, namun kali ini terkenal dengan penuaian, dan, akibatnya, penyediaan pelbagai persediaan buatan rumah. Ia adalah pada masa itu bahawa buah-buahan yang unik dan pada masa yang sama buah murah - quince telah masak. Tidak semua orang tahu apa yang perlu dilakukan dengan tanaman seperti itu. Pada masa yang sama, kosong quince untuk musim sejuk adalah mencari sebenar, kerana anda boleh membuat compotes, kesesakan, kesesakan dan pelbagai bahan untuk baking dari itu. Di samping itu, walaupun marmalade boleh dibuat dari quince, dan tanpa menambah pemekat.

Marmalade memasak dari buah ini sangat menguntungkan, kerana prosesnya tidak memerlukan pengeluaran besar. Akibatnya, anda akan sentiasa mempunyai sesuatu untuk berkhidmat untuk teh apabila tetamu tiba, dan selain itu, marmalade ini juga boleh digunakan sebagai makanan ringan. Dari bahasa Portugis, perkataan quince diterjemahkan sebagai "marmelo", supaya nasib itu sendiri diperintahkan untuk menyediakan kelezatan dari buah ini.

Arahan langkah demi langkah untuk memasak marmalade

Untuk memasak marmalade buatan sendiri dari quince, anda perlu menggeram sedikit. Pertama anda perlu menyediakan semua bahan:

  • Quince. Ia akan mencukupi 1.5 paun buah.
  • Gula. Di sini anda perlu mengambil 1300 gram.
  • Air - 1 cawan.
  • Setengah lemon. Atau anda boleh menggunakan asid sitrik sebagai gantinya.

Buah-buahan adalah yang terbaik untuk memilih masak, tetapi tidak mempunyai masa untuk merosakkan. Bilas dengan teliti sebelum memasak. Kemudian anda perlu mengeluarkan bulu yang berada di permukaan buah, ia tidak akan berguna kepada kami. Selepas penyingkiran, buah juga perlu dibilas dengan baik. Selepas itu, anda boleh mula mengeluarkan kulit. Bahagian ini tidak boleh dibuang, kerana kulit quince ternyata kompos yang hebat.

Setelah buah telah melewati tahap pemurnian, mereka mesti direbus, kemudian dibawa keluar dari air, potong menjadi lebih kecil dan tuangkan kuah yang tinggal. Seterusnya, anda perlu mengambil limau, memerah semangat, dan memerah jus itu. Zestr dan jus juga dicurahkan kepada buah-buahan dan dihidang di atas api untuk memasak. Adalah lebih baik memasak quince di pelvis. Selepas buahnya lembut dan cair, anda boleh mencurahkan gula ke dalam bekas.

Rebus campuran itu hendaklah selama satu jam, sambil sering kacau dengan sudu. Seperti jem, marmalade mesti memastikan bahawa buahnya tidak terbakar, kerana rasa mereka benar-benar tidak menyenangkan. Selepas sejam anda akan melihat bahawa jisim dikimpal telah menjadi tebal dan mirip dengan kentang tumbuk. Kemudian anda perlu menolak panas atau mematikannya sama sekali untuk mendidih campuran sehingga setakat yang sangat mungkin untuk membuat marmalade daripadanya. Proses memasak dapat dilakukan dalam beberapa tahap, lebih baik menggunakan piring yang tidak lekat untuk memasak.

Pada akhir memasak adalah perlu untuk menyediakan bentuk khas, bahagian bawah dan dinding yang perlu ditutup dengan kertas pembakar. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa jisim diletakkan; seseorang tidak perlu menunggu sehingga massa menebal. Dalam bentuk ini, jisim ditinggalkan dan dikeringkan. Ia perlu membawa campuran ke negeri ini apabila ia mengambil konsistensi marmalade. Proses pemurnian buah ke dalam marmalade boleh mengambil masa yang lama, biasanya sehingga 2 hari. Untuk penebalan lebih cepat, anda boleh mengeluarkan borang dari kentang tumbuk di dalam peti sejuk. Kemudian, selepas jisim akhirnya menjadi kuat, anda boleh memotong marmalade itu menjadi kepingan dan taburkan atau gulung gula tepung.

Bagaimana membuat marmalade dalam periuk perlahan?

Kelebihan utama menggunakan multivark untuk mewujudkan marmalade adalah kemudahan dan kelajuan, ia akan mengambil hanya 35 minit. Resipi merawat dalam kes ini akan berbeza sedikit, bahan berikut akan diperlukan untuk persiapan:

  • quince - 1 kilogram;
  • gula - 1 kilogram;
  • vanila - 1 pod;
  • air - 1.5 liter.

Sebelum memasak, buah juga mesti dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian anda perlu berhati-hati memotong quince menjadi 4 bahagian, mengeluarkan inti. Seterusnya, pihak dipotong lebih kecil, lebih baik dalam kiub kecil. Tuangkan air ke dalam periuk perlahan dan hidupkan pada mod memasak. Sebaik sahaja air mendidih, buah cincang dihantar ke mangkuk. Memasak quince 20 minit, anda perlu mengalirkan cecair, kering dan sejuk buah-buahan, dan kemudian membuat mereka puri. Seterusnya, jisim yang terhasil dihantar semula ke periuk perlahan, menambah gula dan vanila ke tempat yang sama. Campuran mestilah direbus selama 25 minit lagi dalam mod bubur susu. Ia adalah sangat penting untuk memastikan bahawa mash adalah ketebalan yang dikehendaki, tidak cair dan tidak pepejal, dan juga supaya ia tidak terbakar.

Pada penghujung penyediaan, jisim tersebut harus diisikan di kulit dan dibiarkan kering selama dua hari. Selepas itu, marmalade yang dihasilkan boleh dipotong menjadi kiub atau berlian dan gulung gula dalam.

Tonton video itu: How to Make a Kitchen Grate Tool, You Can Make it at Home (September 2019).