Cara menyimpan telur: petua

Bagaimana untuk menyimpan telur? Mereka yang membelinya di kedai, jangan bertanya seperti itu. Tetapi bagi mereka yang menjaga ayam tempatan - topik ini sangat relevan. Kedai ini sentiasa lebih mudah, pergi, beli, makan. Ayam domestik dibawa secara teratur hanya pada musim panas atau musim bunga. Pada musim gugur atau musim sejuk, anda boleh ditinggalkan tanpa telur.

Adakah mungkin untuk menyimpan produk yang mudah rosak sedemikian lama sehingga terdapat buah zakar musim panas pada musim sejuk? Ternyata anda boleh.

Kaedah yang diuji

Kaedah ini membolehkan anda menyimpan telur dengan betul sehingga enam bulan, tanpa takut bengkak atau jangkitan mereka dengan bakteria putrefactive. Anda perlu lemak lemak, tanpa lemak atau lemak haiwan lain, tempat sejuk yang gelap, telur langsung. Mereka mestilah tidak dibuahi, tanpa retakan atau tanda kerosakan lain. Adalah wajar - segera dari bawah ayam.

Pensil mudah menandatangani tarikh terus pada cangkerang, hari, bulan. Kemudian berhati-hati dengan kadal dengan lapisan nipis di semua sisi. Diletakkan pada kadbod atau dulang kayu, kemudian ditinggalkan di dalam bilik yang sejuk, tetapi tidak membeku. Ini mungkin bilik bawah tanah, beranda, balkoni bertebat.

Kaedah ini sangat popular dengan nenek kami, ketika mereka tidak mendengar tentang peti sejuk. Sudah tentu, lebih baik tidak memegang banyak, tetapi jika anda benar-benar memerlukan ...

Dengan cara ini, lemak babi digantikan dengan baik oleh gliserin atau jeli petroleum. Kemudian jangka hayat buah zakar dikurangkan kepada 4 bulan.

Majlis Ia dilarang keras untuk mencuci telur sebelum dimasukkan ke dalam storan! Adalah lebih baik untuk melakukan ini sebaik sebelum digunakan.

Peti sejuk lebih dikenali

Mana-mana telur, rumah atau kilang, sangat disimpan di hadapan peti sejuk biasa. Banyak pengeluar peralatan pendinginan melengkapkan pintu unit dengan dulang khas. Ideal jika dulang ini boleh ditanggalkan. Kerana pintu bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan telur yang tepat. Pergerakan yang berterusan dengan kemasukan udara panas pada pembukaan - dan kini ayam-ayam sedang menggonggong atau ambro hidrogen sulfida yang paling menyenangkan.

Satu dulang dengan telur adalah wajar untuk terus dekat dengan petak penyejuk beku atau ke lubang penyejuk. Dan buah zakar itu sendiri disimpan dengan hujung yang tajam. Jadi kuning telur akan berada di tengah-tengah protein dan tidak akan bersentuhan dengan gelembung udara dari sisi tumpul.

Sekiranya kulit telur sangat kotor, maka disarankan untuk membungkusnya dengan kertas biasa supaya tidak kotor dulang. Hanya jangan basuh sebelum menanda buku! Tetapi sebelum anda menggunakannya, sila. Walaupun dalam tiga perairan dengan lima pencuci.

Majlis Adalah lebih baik untuk meletakkan bungkusan dengan telur di dalam petak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Melalui shell berliang, protein sempurna menyerap bau sosej, daging asap, dan keju. Dan di jabatan itu tidak ada sumber rasa yang kuat.

Memecah peti sejuk. Apa yang perlu dilakukan

Kami membentangkan keadaan. Tiada peti sejuk. Bukan itu sahaja. Elektrik dimatikan, pecah, tetapi anda tidak pernah tahu? Atau mereka datang ke dacha dan membeli sel untuk majlis itu dari jiran, dua, mereka tidak makan semuanya sekaligus, tetapi tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sayang sekali untuk membuangnya. Terdapat jalan keluar.

Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan telur dengan betul pada suhu bilik. Kesemua mereka telah diuji oleh beberapa generasi.

  1. Minyak sayuran. Lubricate telur dengan lapisan nipis minyak (jagung, zaitun, bunga matahari), kemudian diletakkan di dalam penyimpanan di tempat yang paling gelap di dalam ruangan. Contohnya, almari bawah. Perlu diingat bahawa minyak zaitun tengik lebih cepat daripada yang lain.
  2. Telur putih. Tanpa mengalahkan, tutupkan kulit dengan lapisan protein. Selepas pengeringan meletakkan kedua. Kemudian, selepas pengeringan akhir, telur dibalut kertas, dihantar ke penyimpanan. Anda boleh meletakkan mereka dengan dulang di bawah katil. Ia gelap dan sejuk daripada di dalam bilik. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menambah lapisan ketiga.
  3. Garam memasak Di bahagian bawah kotak kecil tuangkan garam dalam lapisan tebal. Lay telur dengan ujung runcing supaya cengkerang tidak menyentuh. Jatuh tidur sebahagian besar garam kasar. Terdapat dua lapisan tersebut. Jika anda meletakkan lebih banyak, maka cangkerang boleh retak. Garam sempurna menyerap kelembapan, jadi testis tidak boleh berbaring selama lebih dari 3 bulan, mereka akan mula kering.
  4. Parafin atau lilin. Meleleh di dalam air. Dengan pergerakan yang cepat dan lembut, mereka meleleh telur ke dalam cecair yang dihasilkan. Benarkan membekukan dan bersih untuk penyimpanan. Mereka cuba untuk mengekalkan lapisan lilin sekecil mungkin yang rosak.

Semua kaedah ini betul kerana mereka menutup cangkerang dari akses bakteria patogen, sementara pada masa yang sama membiarkan telur bernafas.

Majlis Sebelum menguji sebarang resipi simpanan, disarankan agar anda menguji buah zakar untuk "jangka hayat". Anda tidak pernah tahu apa kata jiran nenek itu! Atau menandakan kilang - dipalsukan dengan sempurna. Kaedah air garam adalah yang paling berguna dan memberikan hasil yang paling boleh dipercayai.

Cara alternatif

Di dalam rangkaian Internet yang luas, anda boleh berjumpa dengan resipi seperti ini, yang kadang-kadang rambut di bahagian belakang leher berdiri di hujungnya. Apa yang bernilai hanya penyimpanan telur dengan penyelesaian kalium permanganat atau kapur, dan juga selama 9-12 bulan! Lebih-lebih lagi, dos pemadatan seperti ini ditunjukkan bahawa ia sesuai untuk membubarkan cangkang. Anda boleh mencuba ... Jika hanya sebagai percubaan ... merasakan rasa sebenar, seperti yang terkenal di surtrömming Norway ... Bagi pencinta yang melampau. Atau, bagaimanapun, nyatakan dos untuk penyediaan campuran.

Satu kaedah menyimpan telur dalam sirap gula? 2 liter air - 2 kg gula, rebus, sejuk. Uji zat yang lebih rendah, biarkan mereka berenang. Okay, ia akan ditulis "dip, kering", tetapi tidak! Tepat - berenang. Apa yang akan berlaku selepas 6 bulan? Apa ichthyander atau homunculus?

Walaupun terdapat kaedah yang agak lucu. Sebagai contoh, disyorkan bahawa telur buatan sendiri, bukannya diseret ke peti sejuk atau dimasak untuk sarapan pagi, perlu menjadi prikopat dengan serta-merta dalam tab mandi atau tangki dengan bijirin. Perkara utama - kemudian ingat, dari apa kelebihannya? Dan cara menggali menarik. Tarikan hak!

Atau cara untuk menggunakan gam ikan. Kesannya pasti, kerana kaedah menyerupai lapisan protein. Satu lagi soalan: di mana untuk mendapatkan banyak gam?

Sesetengah rakan membuang kandungan telur ke dalam bekas, kemudian membekukan mereka. Selepas mencairkan semua nutrien dan vitamin dipelihara. Satu-satunya negatif: putih yang dicairkan dengan kuning tidak boleh disebat. Telur hancur tidak berjaya, telur hancur - cukup nyata.

Pengeringan Secara umumnya tidak masuk akal. Selepas semua prosedur dilakukan, serbuk telur kekal. Disimpan untuk masa yang lama, tiada rasa dan bau.

Majlis Selepas apa-apa kaedah penyimpanan alternatif, adalah mustahil untuk memecahkan semua testis ke dalam satu mangkuk. Lebih baik setiap satu secara berasingan. Selepas pemeriksaan visual dan penciuman, ia boleh dicurahkan ke kuali, doh, dan lain-lain.

Direbus - lebih dipercayai?

Ramai orang tersilap percaya bahawa menyimpan telur dengan betul hanya direbus. Letakkan percubaan: letakkan dua telur, mentah dan rebus, pada suhu bilik. Selepas seminggu, semak keputusannya. Untuk mengelakkan kejutan penciuman, disyorkan untuk membuat perbandingan di jalan atau dengan pengudaraan yang baik.

Jadi di dalam peti sejuk. Telur mentah disimpan selama 40-50 hari, satu rebus hanya 5.

Majlis Jika anda benar-benar mahu menyimpan telur rebus, ia disyorkan untuk mengasinkannya. Sudah tentu, rasa itu akan berbeza, tetapi sekurang-kurangnya tidak ada risiko keracunan.

Petua berguna

  1. Telur yang disimpan dengan betul hanya akan berubah apabila mereka mula segar. Kilang disimpan tidak lebih daripada 45 hari. Rumah - tidak lebih dari 4 bulan.
  2. Puyuh, telur cesarian disimpan lagi ayam, itik. Mereka mengandungi asid amino yang merupakan penghalang kepada penembusan bakteria putrefaktif.
  3. Suhu ideal untuk keselamatan adalah + 2-4 ° C, kelembapan udara adalah kira-kira 75-80%. Penyaringan tetap, kegelapan adalah dialu-alukan.
  4. Sekiranya tidak terdapat ruang dalam petak sayur, disarankan untuk membungkus telur dengan lebih ketat, jika bau produk lain akan menenun protein.
  5. Telur dicat disimpan sama seperti direbus. Jika filem termal digunakan, tempoh itu dikurangkan sebanyak 2-3 hari.
  6. Pasir atau abu dari kayu oak kadang-kadang digunakan sebagai ganti garam untuk penyimpanan.
  7. Dengan kaedah "melelehkan lemak babi", protein mungkin sedikit awan. Ia tidak menjejaskan rasa atau kualiti pemakanan.
  8. Telur yang patah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Direbus tanpa kulit - 2 hari.

Bagaimana untuk menyimpan telur? Untuk mengelakkan kejutan yang tidak dijangka - tidak melebihi 3 minggu. Adalah lebih baik untuk membeli yang baru lebih kerap. Adalah betul untuk menjaga kesihatan anda, makan produk segar daripada membelanjakan wang untuk rawatan selepas eksperimen pemeliharaan.

Tonton video itu: Tips Menyimpan Telur Agar Lebih Awet, Tahan Lama dan Nutrisinya Terjaga (September 2019).