Cara membuat susu dibakar di rumah

Ramai yang biasa dengan susu yang dibakar sejak zaman kanak-kanak, ia juga dikenali sebagai benang. Minuman sedemikian hanya terdapat dalam masakan kebangsaan Rusia, ia diketahui oleh negara-negara lain dengan khabar angin. Sukar untuk menjelaskan kepada orang asing apa susu yang dibakar dan bagaimana untuk mempersiapkannya. Sejak di Eropah, Amerika, Asia, semua orang menggunakan susu buatan sendiri dari bawah seekor lembu atau kambing, dan juga membeli susu pasteur. Sebelum ini, produk dimasak dalam ketuhar, hari ini microwave, dapur, pelbagai periuk, dan juga termos yang sesuai untuk ini.

Ciri-ciri Susu Panggang

Pada mulanya, benang itu disediakan untuk masa yang sangat lama. Bahan-bahan mentah, iaitu susu keseluruhan, dituangkan ke dalam periuk tanah liat, kemudian dihantar ke relau cair. Di sana, komposisi itu mempertahankan hari itu.

Selepas tempoh masa yang telah ditetapkan, susu memperoleh rasa dan aroma, dan juga menjadi coklat. Krim, yang datang ke permukaan, membentuk kerak yang lazat.

Pada dasarnya, susu yang dibakar digunakan untuk menghilangkan rasa dahaga di panas. Juga, ryazhenka dan varenet dibuat dari minuman, kadang-kadang komposisi digunakan sebagai bahan utama untuk ujian.

Kaedah pemprosesan susu ini adalah popular kerana produk akhir lebih tahan terhadap penyimpanan. Ia tidak masam secepat susu rebus atau mentah.

Ia juga menarik untuk mengetahui bahawa selepas pemanasan dari vitamin C, hanya 25% akan kekal. Thiamine (vitamin B1) dikurangkan sebanyak separuh. Bagaimanapun, aspek ini tidak menjadikan susu kurang enak dan sihat.

Sebaliknya, pemanasan dibenarkan mengeluarkan semua yang tidak perlu, hanya meninggalkan bahan yang diperlukan. Baki lemak, kalsium, besi, fosforus, magnesium, boleh meningkatkan prestasi saluran gastrousus.

Lebih baik menggunakan produk untuk menghilangkan masalah pencernaan. Oleh kerana pengumpulan vitamin D dan retinol, susu sesuai untuk semua kategori orang (pesakit kencing manis, wanita hamil, orang tua, kanak-kanak dan lain-lain).

Calai Ghee

Susu dibakar adalah kalori yang tinggi, nilai pemakanannya tidak sesuai digunakan untuk tujuan pemakanan. Gancu mengkompensasi kekurangan mineral dan vitamin yang berharga, tetapi tidak membantu menurunkan berat badan.

Sebagai peraturan, susu keseluruhan mempunyai kandungan lemak purata 5-6%. Anda akan terkejut, tetapi warbler mempunyai petunjuk yang lebih besar. Pada 100 ml. komposisi bergantung kepada 85 Kcal. Daripada jumlah keseluruhan 7-8 gram. diberi lemak, 3 gr. tupai, 5 gr. karbohidrat.

Faedah susu cair

Minuman itu kaya dengan beratus-ratus enzim aktif biologi yang berguna. Bahan-bahan ini adalah berharga dan berbahaya kepada tubuh kita.

  1. Susu ditunjukkan untuk menerima wanita hamil. Ia menghalang rachitism dalam kanak-kanak. Menguatkan tulang, gigi, kuku dan rambut seorang wanita.
  2. Tubuh manusia mengasimilasikan produk yang dibakar lebih cepat daripada susu segar. Ini bermakna bahawa komposisi adalah sangat berharga bagi mereka yang mengalami masalah GI, diabetes, alahan (kecuali intoleransi laktosa).
  3. Sejenis menarik potassium, fosforus, magnesium, retinol, vitamin B-kumpulan memastikan penyelenggaraan sistem saraf pusat. Ia juga memudahkan kerja jantung, meningkatkan penglihatan dan ingatan.
  4. Vitamin E memperbaiki keadaan kulit dan rambut, membersihkan hati daripada bahan toksik. Susu ghee membantu mengatasi keletihan dan mengatasi tekanan.
  5. Kontraindikasi terhadap penggunaan minuman termasuk kategori warganegara (terutama kanak-kanak) yang mempunyai kekurangan laktosa. Susu tidak boleh dicerna kerana tiada bahan dalam badan yang memprosesnya.

Susu Masam Panggang

  1. Gunakan periuk enamel, letakkan di atas dapur dan isi dengan 3 liter susu buatan sendiri. Tetapkan kuasa pembakar di tengah. Panaskan komposisi haiwan sebelum buih pertama. Susu dilarang mendidih.
  2. Panaskan ketuhar hingga 95 darjah, letakkan susu siap dalam oven. Tomite dalam mod ini kira-kira 3.5 jam. Semasa masa yang diperuntukkan, susu akan mengumpul kepekatan, rasa akan menjadi lebih ketara.
  3. Selepas tamat tempoh, kerak kemerah-merahan terbentuk di permukaan, susu akan memperoleh warna kuning air. Keluarkan bekas dari ketuhar, keraskan komposisi dengan cara semula jadi hingga 40 darjah. Keluarkan kerak dari susu, potong ke dalam bahagian kecil.
  4. Dalam bekas yang berasingan sambungkan 500 gr. krim masam buatan sendiri dan sedikit susu. Anda harus mempunyai jisim yang licin dan melekit. Masukkan komposisi yang disediakan ke dalam kuali dan campuran.
  5. Susu hangat yang dibungkus dalam balang kecil, di setiap tempat sekeping kulit yang dicincang. Hati bekas dengan kain tebal. Selepas 4 jam, susu akan menjadi masam. Jika komposisi tidak mengalir, maka semuanya sudah siap. Tutup balang dengan penutup, letakkan di dalam sejuk.

Susu dibakar di atas dapur

  1. Tuang jumlah susu segar yang diperlukan ke dalam periuk enamel. Tetapkan tangki terbakar. Dari saat mendidih, pembakar harus diturunkan sedikit.
  2. Tomite produk dalam mod ini sekurang-kurangnya 3 jam. Periuk harus ditutup dengan tudung, dan dari semasa ke semasa mengeluarkan buih terbentuk.
  3. Kesediaan produk ditentukan oleh nada krim. Jika hasilnya dicapai, keluarkan komposisi dari dapur. Tunggu penyejukan sepenuhnya secara semulajadi. Pastikan susu sejuk.

Susu dibakar dalam ketuhar

  1. Bawa hingga mendidih 3 liter susu buatan sendiri dengan cara yang klasik. Kacau dalam komposisi panas 200 gr. krim semulajadi. Biarkan produk sejuk sedikit, sementara itu cairkan ketuhar kepada 90 darjah.
  2. Tuang susu panas di atas periuk tanah liat. Letakkan hidangan dengan kandungan dalam oven; tidak perlu menutupi susu. Komposisi haiwan Tomite untuk membentuk kulit berwarna coklat. Untuk meningkatkan ketebalan dan rasa, tekan filem ke bahagian bawah.
  3. Ulangi manipulasi 3 kali. Selepas itu, selepas 1.5 jam, keluarkan hidangan dengan susu dari oven. Tutup periuk dengan penutup, mengurangkan suhu hingga 80 darjah. Kembalikan bekas ke ketuhar. Peringkat terakhir memasak akan mengambil masa 6 jam.

Susu dibakar dalam gelombang mikro

  1. Tuang jumlah cecair haiwan yang diperlukan ke seramik. Pasang bekas di dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan perkakas, tunggu didih.
  2. Selepas penampilan gelembung pertama, matikan kuasa dan mengekalkan suhu anggaran. Susu Tomit dalam mod ini selama kira-kira 3 jam. Selesaikan manipulasi, tunggu penyejukan.

Susu dibakar dalam periuk perlahan

  1. Tuangkan 3 liter susu keseluruhan ke dalam mangkuk jika boleh, tutup penutup perkakas rumah. Pilih fungsi "Multicook" pada multicooker. Tetapkan suhu kepada 100 darjah.
  2. Jalankan program ini. Masa manipulasi akan mengambil masa 3-4 jam. Setelah 50-60 minit pertama, anda akan berasa aroma yang menyenangkan komposisi. Pada masa ini, mula menjalani semua proses yang diperlukan. Bau akan bertambah hebat.
  3. Selepas melengkapkan program, tuangkan susu jadi ke dalam bekas yang sesuai. Manipulasi tambahan tidak diperlukan di sini. Benarkan susu sejuk secara semula jadi, simpan di dalam peti sejuk.

Susu dipanggang dalam termos

  1. Bawa buih segar susu ke buih pertama. Kontena lebih baik digunakan dengan lapisan enamel. Jumlah bahan mentah, dengan mengambil kira keperluan.
  2. Pra-panaskan termos dengan air mendidih, tuangkan susu panas. Tutup bekas dengan ketat, tunggu kemasukan itu. Selepas 7 jam, susu dibakar akan siap. Adalah penting untuk tidak membuka termos semasa memasak.

Cadangan praktikal

  1. Pada masa ini, beberapa faktor mesti dipertimbangkan. Jika anda ingin mendapatkan kerak di permukaan, anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup.
  2. Apabila memasak susu yang dibakar, lebih suka hidangan seramik. Bahan ini mengedarkan haba secara merata. Kemungkinan melekat menurun kepada sifar.
  3. Sekiranya anda membuat keputusan untuk membuat susu cair dalam periuk perlahan, jangan berfikir untuk mengisi mangkuk berbilang itu. Ruang bebas perlu supaya susu boleh dididihkan.
  4. Untuk mengelakkan haiwan itu lari, gunakan sedikit helah. Jalankan mentega di dalam tangki di atas jumlah susu.

Mudah memasak susu cair di rumah. Adalah penting untuk mematuhi peraturan penyediaan komposisi. Pilih hidangan yang betul, lihat proses dan gunakan bahan mentah semulajadi sahaja. Pilih sendiri cara yang paling mudah memasak susu cair dan memanjakan isi rumah.

Tonton video itu: JANGAN PERNAH BUANG KALENG BEKAS MINUMAN KALIAN!MASIH BISA DI MANFAATKAN (April 2020).