Cara memilih tembikai masak dan manis

Semangka adalah buah manis yang banyak akan disukai. Kecerahan, kekayaan rasa dan rasa semulajadi sangat baik pada musim panas, apabila anda ingin makan sesuatu yang enak dan tidak membebankan perut. Pada musim panas, sistem pencernaan sukar untuk mengatasi makanan berat, jadi semangka manis boleh menjadi makanan ringan yang lazat atau makan malam ringan sepenuhnya.

Pada musim panas, anda ingin menikmati rasa semangka yang berkualiti tinggi dan masak, dan betapa hebatnya kekecewaannya, ketika di luar buah berry yang indah berubah busuk atau tidak matang ketika dipotong. Terdapat pelbagai jenis buah tembikai dengan ciri-ciri luaran dan rasa luaran. Tidak semua orang boleh memilih beri yang betul untuk merawat, jadi cadangan yang tepat akan menjadi sangat penting.

Bahaya tembikai dipilih secara tidak wajar

Selain kekurangan buah beri, ia sering diperlukan untuk menemui kepekatan nitrat yang tinggi, yang menjejaskan kerja organ-organ dalaman. Tembikai menyerap nitrat dalam membaja tanah, jika petani telah tidak jujur ​​tentang memberi makan tanaman. Jika bahan tersebut memasuki badan, sistem peredaran dan pencernaan terganggu, hemoglobin berkurangan dan kesihatan keseluruhannya bertambah buruk. Pengangkut oksigen yang tidak betul dalam sistem peredaran darah menyebabkan perkembangan pelbagai penyakit, di antaranya adalah masalah pencernaan.

Tetapi untuk melepaskan tembikai pada musim panas adalah mustahil, kerana pelbagai beri hijau terang dan aroma mereka tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Doktor menasihatkan, bagaimanapun, untuk mengelakkan membeli tembikai di kedai runcit yang tidak dilengkapi secara sempurna dan di pasaran spontan, kerana kebanyakan produk di sana mengandungi nitrat dan bahan kimia. Jika anda belajar bagaimana memilih buah yang selamat, yang tidak membahayakan sistem pencernaan dan dikehendaki dengan rasa halus, anda tidak perlu meninggalkan makanan istimewa musim panas.

Semangka dianggap sebagai produk pemakanan, kerana kekurangan kalori dan gula berbahaya dalam komposisi membolehkan anda untuk merayakannya walaupun dengan penurunan berat badan. Tetapi tidaklah selalu mungkin untuk memilih berry tanpa nitrat dan bahan kimia yang berbahaya, kerana kebanyakan baja dan umpan mengandungi bahan toksik dan berbahaya, dan petani yang tidak bertanggungjawab tidak membuahkan campuran melon seperti campuran tersebut. Kenapa begitu? Kos rendah bagi baja tersebut adalah kelebihan utama yang menawan petani, memaksa mereka melupakan kemungkinan bahaya.

Tetapi bagaimana untuk memilih buah beri yang selamat? Bagaimana untuk membezakan produk yang selamat dari yang berbahaya? Cadangan apa yang akan membantu dalam perkara yang sukar ini? Pengumpulan petua yang paling berguna akan membantu menghapuskan keraguan dan membuat pilihan yang tepat.

Tempat yang betul untuk membeli

Ramai orang berfikir bahawa jika dalam tembikai Turkmenistan terletak betul-betul di jalan raya dan orang-orang gembira dapat membelinya tanpa keraguan dalam kualiti, maka mengapa tidak membeli buah berry berhampiran kereta bawah tanah di bandar anda? Terdapat perbezaan besar dalam ekologi dan penduduk. Sekiranya di Turkmenistan ada kereta, kilang minimum, dan populasi tidak terlalu besar, maka di mana-mana bandar penunjuk negara kita adalah beberapa kali lebih banyak, yang mempengaruhi keadaan ekologi. Automobil, kilang, perniagaan, pengumpulan sampah yang banyak di jalanan dan penduduk yang tinggi adalah ruang yang berbahaya yang mencerminkan negatif terhadap makanan yang dijual di udara terbuka. Adalah lebih baik untuk membeli beri hijau terang di pasar raya, di mana mereka dilengkapi dengan dulang khas yang direka untuk buah-buahan melon, atau dalam pasaran terbukti.

Satu fakta yang menarik! Untuk jualan seterusnya di pasaran dan pasar raya, tembikai dibawa dari beberapa ladang melon, jadi nampaknya tidak ada perbezaan di mana untuk membeli buah beri. Malah, perbezaan dalam keadaan kebersihan penyimpanan berikutnya. Kedai-kedai mempunyai semua syarat untuk penyimpanan yang betul (suhu, kelembapan, bekas bersih), tetapi pasaran harus puas dengan palet kotor dan udara tipis, yang negatif mencerminkan kualiti beri.

Beri bersih


Tebal tebal tidak melindungi buah beri dari kotoran, kerana banyak yang percaya. Sudah tentu, habuk tidak masuk ke dalam semangka ke dalam daging itu sendiri, tetapi mikrokompresi menjadi ruang optimum bagi perkembangan bakteria dan mikroba, yang masih mampu mencapai tengah manis. Dan, jika anda masih memutuskan untuk membeli tembikai di kawasan pinggir jalan dalam perjalanan ke resort atau rumah untuk makan di jalan raya, maka jangan dipujuk oleh vendor yang mengatakan bahawa anda boleh membeli dan makan buah-buahan berdebu dengan selamat.

Musim pembelian

Semangka adalah buah beri bermusim, jadi waktunya untuk membelinya mesti dipilih dengan teliti agar tidak memperoleh buah dengan nitrat padat dan bahan kimia. Gourds adalah buah-buahan yang menyukai haba, jadi negara-negara Asia Tengah bersedia untuk menjual tembikai dan tembikai tidak lebih awal daripada separuh pertama musim panas. Dan di negara kita iklim kurang panas, jadi masa untuk masak buah-buahan adalah lebih, dan proses pengangkutan menambah masa. Atas sebab ini, hanya pada bulan Ogos anda boleh menikmati semangka dan tembikai yang lazat dan masak.

Banyak penjual yang menjual tembikai sebelum musim mendakwa bahawa ini adalah jenis awal yang penuh dengan rasa manis dan rasa. Ia juga boleh menjadi buah masak dan manis, tetapi kelembapannya dan kadar pematangan yang tinggi dibenarkan oleh penggunaan baja tertentu dan penanaman tembikai di rumah hijau, jadi produk itu tidak mengandungi apa-apa selain nitrat. Untuk menggunakan beri awal sedemikian tidak digalakkan, seperti kebanyakannya ia akan menyebabkan senak dan kelesuan umum badan.

Semakin besar buah beri, semakin manis.

Untuk tembikai, peraturannya adalah bahawa lebih besar buah, yang lebih manis dan enak akan menjadi. Tetapi lebih daripada 10 kilogram boleh hanya jenis individu, dan ini dalam kebanyakan kes buah-buahan masak dan buah-buahan yang dipenuhi jus. Jika anda ingin memilih semangka, yang dijamin manis dan masak, maka anda bebas memilih buah yang besar.

Pilihan tembikai pada ekor

Pilihan tembikai untuk kekeringan ekor mungkin merupakan kaedah tertua dan paling terbukti, yang secara harfiah diturunkan dari generasi ke generasi. Ekor tembikai masak dan manis mestilah kering.

Dalam proses masak, buah beri makan dari semak belukar, yang kering ketika ia mekar, menunjukkan bahawa beri secara beransur-ansur dipenuhi dengan juiciness dan rasa. Sebaik sahaja belukar itu kering, ekor menjadi kering. Sudah tentu, penjual yang tidak bertanggungjawab berusaha untuk membersihkan ekor buatan secara artifisial, tetapi jika anda dengan hati-hati mempertimbangkan pilihan, anda dapat melihat perbezaannya. Buah yang telah jatuh dari kekeringan ekornya sangat berbeza dari ekor janin, memotong keadaan yang tidak matang.

Warna pipi tembikai


Pipel semangka adalah tempat yang menyentuh tanah apabila masak, jadi ia berbeza dengan warna keseluruhan buah. Warna kuning dan oren sedikit bercakap tentang masak penuh semangka, kerana buah beri yang belum masak mempunyai pipi putih yang tidak dapat disembunyikan.

Cara yang terbukti - pilihan tembikai dengan bunyi

Pilihan tembikai masak dengan bunyi adalah kaedah yang dipanggil datuk, yang mempunyai hak untuk wujud. Tetapi hanya lelaki yang boleh memeriksa dengan cara ini, kerana anda perlu mengambil buah di tangan anda, bawa ke telinga anda dan di tengah, di tempat paling jauh dari ekor, kuat memerah buah beri. Buah-buahan masak akan mula perlahan-lahan retak di bawah tekanan, tetapi buah beri yang belum matang akan diam.

Anda boleh mengetuk semangka, ia juga merupakan kaedah pilihan semasa. Bunyi yang membosankan adalah tanda kematangan buah beri, tetapi bunyi yang jelas apabila mengetuk menandakan ketangkasan dan kandungan air yang tinggi. Kaedah menoreh adalah lebih sesuai untuk kanak-kanak perempuan, kerana kekuatan fizikal tidak diperlukan di sini.

Percayalah cara terbaik untuk dipilih.

Di pasaran, penjual senang memperlakukan pembeli mereka dengan semangka supaya mereka dapat menghargai kematangan dan kemanisan buah. Dan ini mesti digunakan, kerana rasa terbaik dapat menentukan kualiti buah beri. Dan di pasar raya, satu tembikai dari lot dipotong setengah dan separuh dibungkus secara berasingan dalam satu filem, supaya setiap pelanggan dapat memeriksa produk dan membuat keputusan mengenai pembelian.

Bijian semangka semulajadi

Kembali kepada rasa, iaitu, untuk memotong semangka untuk demonstrasi, adalah penting untuk menilai bukan sahaja rasa, tetapi juga struktur buah. Apabila dipotong, ia harus berbutir, kerana ini menunjukkan ketiadaan nitrat atau kepekatan minimumnya, yang tidak mencipta bahaya. Tetapi pemotongan lancar menunjukkan kepekatan nitrat yang tinggi, jadi buah ini tidak digalakkan untuk digunakan. Tetapi jangan pilih terlalu beri beri, kerana ia bercakap tentang air, berserabut dan terlalu masak, jadi rasa akan menjadi sangat manja.

Warna merah jambu pulpa - tanda kualiti

Warna merah jambu pulpa bercakap tentang kematangan dan ketiadaan nitrat dalam buah. Satu-satunya pengecualian adalah varieti utara, kerana mereka mempunyai warna merah khusus pulpa. Walaupun anda telah menemui sepuluh kilogram tembikai dan dalam potongan itu ia menaklukkan anda dengan warna merah jambu daging, maka ini menunjukkan bukan kematangan, tetapi kepekatan nitrat yang tinggi, yang berbahaya untuk kesihatan dan boleh menyebabkan keracunan. Dan jika warna merah mempunyai naungan lilac, maka ia pasti merupakan buah dengan kandungan nitrat dan bahan kimia, jadi penggunaannya boleh membawa kepada akibat buruk.

Mengetahui peraturan asas untuk memilih semangka yang manis dan masak, anda boleh mencari buah yang selamat dan sihat yang akan menghiasi jadual musim panas anda. Jangan takut untuk meminta penjual dan menjelaskan butiran mengenai tembikai itu, kerana keseronokan kesihatan dan gastronomi anda bergantung padanya.

Penyimpanan tembikai yang betul

Mengembangkan kehidupan semangka itu agak realistik, jika anda memilih buah yang tepat, menggunakan petua di atas dan mengambil cadangan rekod untuk penyimpanan. Sila ambil perhatian bahawa terdapat peraturan tambahan untuk memilih semangka untuk penyimpanan jangka panjang, kerana tidak semua buah-buahan dapat mengekalkan rasa dan juikinya untuk masa yang lama.

Adalah disyorkan untuk mematuhi petua berikut:

  1. Pemilihan pelbagai. Untuk penyimpanan jangka panjang, adalah disyorkan untuk mengambil varieti lambat semangka, kerana kulit tebal melindungi daging daripada kerosakan. Ya, dan anda perlu membeli buah beri dalam tempoh dari akhir September hingga awal Oktober, kerana semangka semacam itu sangat bereaksi terhadap perubahan suhu, jadi mereka sangat ideal untuk penyimpanan.
  2. Rupa. Pilih untuk menyimpan jangka panjang hanya memerlukan buah beri yang tidak mempunyai permukaan kerosakan dalam bentuk mikrokompresi dan pecahan. Permukaan beri yang licin dan berkilat adalah jaminan penyimpanan jangka panjangnya.
  3. Saiz fetus. Ia tidak disyorkan untuk meninggalkan untuk penyimpanan buah-buahan terlalu besar, tembikai seberat 4-5 kg ​​paling sesuai.

Pilihan yang betul dan pematuhan dengan semua keadaan simpanan menjamin kesegaran buah yang panjang, jadi walaupun pada Tahun Baru, ia mungkin dapat merawat keluarga dan tetamu dengan buah musim panas.

Penyimpanan di dalam peti sejuk
Pembekuan pulpa dianggap sebagai cara yang agak baru untuk menyimpan semangka, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, selepas pencairan, buahnya hilang dan menjadi lembut. Apakah sebabnya? Jangan lupa bahawa semangka adalah 80% cecair, jadi apabila ia bersentuhan dengan suhu rendah, ia membeku dalam struktur pulpa. Selepas pencairan, air mencair dan berjalan dengan jus, jadi daging semangka segar berubah menjadi kepingan lembut. Makan seperti semangka itu agak realistik, kerana anda boleh membuat jeli, jus atau menambah koktel.

Semangka adalah sumber enzim yang bermanfaat, vitamin dan mineral, jadi penggunaan janin yang segar dan selamat mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan dan saluran pencernaan. Dan kandungan cecair dalam pulpa meningkatkan fungsi buah pinggang.

Tonton video itu: Inilah Rahasia Cara Memilih Semangka Yang Paling Manis (Ogos 2019).