Cara membuat kanji di rumah

Pati dianggap sebagai komponen penting dalam tumbuhan, benih, buah-buahan. Bahan mudah dibasuh digunakan secara meluas dalam industri dan kehidupan seharian. Kanur yang sering digunakan ialah dari kentang. Komposisi yang paling mudah untuk mendapatkan dari ubi, kerana kosnya adalah yang paling rendah. Selalunya ia adalah kanji kentang suri rumah yang ditambah kepada adunan, jeli dimasak atau dibasuh dengan linen.

Kan kan kentang di rumah

  1. Untuk membuat kanji, anda memerlukan kentang, parut dan pisau yang tajam. Jika anda mengambil 2 kg. sayuran akar, mereka akan kira-kira 85 gram. serbuk putih longgar. Anda akan menghabiskan masa kira-kira 60 jam untuk membuat kanji. Proses persiapan itu sendiri mengambil masa kira-kira 35 minit.
  2. Basuh akar, keluarkan pakaian seragam. Menghapuskan kawasan dan pucuk yang rosak. Pop kentang melalui pemproses makanan atau pengisar. Hantar campuran ke ayak, ketatkan dengan baik. Di pintu keluar anda mendapat cecair kecoklatan. Massa kentang kering boleh digunakan untuk penkek.
  3. Biarkan komposisi cair dalam bekas untuk kira-kira setengah jam, untuk masa yang diperuntukkan bentuk endapan berwarna krim - kanji. Berhati-hati mengalirkan jus kentang tambahan. Seterusnya, tambahkan air sejuk ke dalam bekas dengan bahan itu, kacau dengan teliti. Tunggu sekali lagi untuk sedimen. Manipulasi sehingga air adalah jelas dan bahan berwarna putih.
  4. Ambil dulang yang sesuai, tutup dengan kain atau kertas kertas. Cuba untuk mengalirkan sebanyak mungkin cecair. Kemudian letakkan kanji di atas dulang, biarkan bahan kering pada suhu bilik. Selepas 9 jam, mash lapisan serbuk kering, pecahkan semua benjolan, tunggu hingga kering sepenuhnya.
  5. Untuk mengeringkan kanji, jika boleh, pilih bilik dengan kelembapan udara yang rendah; tempoh prosedur bergantung kepada faktor ini. Dalam kes-kes yang teruk, anda akan memerlukan kira-kira 3 hari untuk menyelesaikan proses tersebut. Selepas pengeringan kanji, benjolan kecil boleh membentuk, mengisar bahan dengan habuk dengan pengisar kopi.
  6. Pati dalam bentuk serbuk boleh ditambah kepada pelbagai hidangan (pastri, jeli, dan sebagainya). Simpan bahan dalam bekas yang kering dan tertutup. Pilih kaca atau bekas plastik yang sesuai. Pastikan anda perhatikan sama ada penutupnya sangat sesuai. Setiap kali, menggunakan kanji, pastikan bahawa komposisi tidak mendapat kelembapan.

Kan kan beras di rumah

  1. Ambil 1 kg. nasi tanpa beras, bersihkan dengan teliti dan tutup dengan air supaya cecair meliputi komposisi sebanyak 3 cm Tuangkan 95 gr. baking soda. Aduk komposisi itu, menegaskan 12 jam. Selepas masa yang ditetapkan, longkang air, bilas beras dengan teliti, letakkan di atas dulang, biarkan produk kering.
  2. Bahagikan nasi ke dalam bahagian kecil, letakkan di dalam mangkuk pengisar, gulung ke bubur homogen. Tuangkan jisim beras yang dihasilkan dengan air sejuk, tambah 80 gr. soda meja Campurkan dengan teliti, biarkan untuk menyemai selama 6-7 jam, sambil kacau sekali-sekala (kira-kira 6 kali).
  3. Selepas masa tertentu, cuba penapisan produk melalui penapis halus. Tutup perkakas rumah dengan lapisan kain kasa yang tebal. Campurkan dengan baik komposisi, mula mengalir melalui penapis di tangan dalam bekas supaya tiada sedimen. Selepas manipulasi, buang bahan yang terbentuk pada kain. Tunggu sebentar untuk merawat keldai itu.
  4. Berhati-hati mengalirkan cecair dari kuali tanpa mengalir air. Menyebarkan proses ke dalam beberapa peringkat, supaya kanji akan menyelesaikan, dan anda pula akan mengalirkan cecair maksimum yang mungkin. Kumpulkan air yang tinggal dengan picagari.
  5. Kertas kilat di atas kertas penaik, letakkan lapisan nipis yang basah, biarkan produk kering. Setelah proses selesai, lulus komposisi selesai melalui penggiling. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka dari 1 kg. keluaran beras akan mendapat kira-kira 800 gram. kanji tulen.

Ciri-ciri penggunaan kanji

  1. Jika anda seorang kekasih kentang besar, dia tidak mewakili sayuran kepada sesiapa untuk badan. Oleh itu, anda boleh makan sekurang-kurangnya 5 kg. tanaman akar sepanjang hari. Malangnya, ada satu "tetapi": makan hidangan kentang dalam diet harian, menu itu tidak boleh mengandungi apa-apa produk lain.
  2. Kanun semulajadi di priori tidak boleh membahayakan tubuh manusia. Serbuk putih yang diubahsuai dan halus, yang dijual di rak-rak kedai, menjejaskan keadaan kesihatan. Tidak seperti kanji buatan tanaman, komposisi pengeluaran menjalani pelbagai rawatan kimia.
  3. Pati adalah karbohidrat tulen dengan grid kimia kompleks. Bahan terkandung dalam hampir semua buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kacang dan kekacang. Serbuk putih mudah diserap dalam tubuh manusia.
  4. Selepas penggunaan, kanji ditukar kepada glukosa. Berdasarkan proses kimia ini, seseorang dalam masa yang singkat menerima pertimbangan tenaga dan tenaga yang penting. Jika anda lebih suka menggunakan makanan segar berkaroma, anda mesti memakannya dalam kombinasi dengan lemak.
  5. Langkah sedemikian akan memperkaya badan dengan unsur-unsur surih, vitamin dan mineral. Mendapatkan manfaat maksimum dari sayur-sayuran, anda perlu memasaknya di atas mandian stim, dalam mana-mana yang tidak digoreng. Pertimbangkan hakikat bahawa hanya pati semulajadi mempunyai semua ciri-ciri berguna di atas.

Untuk membuat kanji bijirin semulajadi di rumah, anda perlu bersabar dengan sabar. Pada akhirnya, hasilnya akan berbaloi. Jika anda peduli dengan kesihatan anda, anda tidak boleh menyalahgunakan kanji yang dibeli dengan menambahnya kepada pelbagai hidangan.

Tonton video itu: Cara Membuat Tepung Tapioka Kanji Aci Homemade (Disember 2019).