Cara kering pasli di rumah

Rumput yang mekar dan sihat tumbuh di hampir setiap taman. Sifat rempah yang berguna diketahui sejak zaman purba. Parsley digunakan secara meluas dalam masakan dan ubat tradisional. Ia ditambah kepada banyak hidangan, digunakan dalam pengetinan, beku untuk musim sejuk. Popular bukan sahaja rumput segar, tetapi juga herba dan akar kering. Sebelum anda mula membuat pasli untuk penyimpanan jangka panjang, anda harus membiasakan diri dengan beberapa cadangan.

Persediaan Parsley

Jika rumput pedas ditanam di kotej musim panas atau di taman, maka ia perlu dipotong sebelum tempoh berbunga. Daun harus berwarna hijau terang dan tanpa sebarang kerosakan. Penuaian terbaik dilakukan dalam cuaca kering dan cerah.

Selepas tangkai dipotong, mereka perlu disisihkan - hapus cawangan yang rosak atau lama dan daun kuning. Di dalam tangki, adalah perlu untuk mengumpul air dan bilas dengan baik bahan mentah. Selepas prosedur, cawangan pasli dicadangkan untuk dikeringkan, kerana ini adalah perlu untuk menguraikan jisim hijau pada tuala atau meletakkan tandan dalam gelas.

Akar pasli mempunyai ciri-ciri perubatan dan pedas. Sebelum pengeringan, akar perlu dibasuh dengan sempurna dari kotoran di bawah air yang mengalir, menggunakan kain lap atau sikat yang keras. Kemudian anda perlu mengeluarkan dengan pisau lapisan nipis kulit dan potong akar yang lebih kecil.

Cara pengeringan daun pasli

Terdapat senarai keseluruhan kaedah yang berkesan untuk menyediakan produk kering dari rempah yang luar biasa. Sudah tentu, ia adalah yang terbaik untuk mengeringkan rumput di udara segar. Parsley akan mengekalkan bukan sahaja warna cerah yang cantik, tetapi juga sebahagian besar vitamin dan unsur-unsur surih yang berguna.

Di udara terbuka
Untuk mengeringkan rumput pedas wangi di rumah, anda perlu memilih tempat yang gelap dan berventilasi dengan baik tanpa akses cahaya matahari. Jika tidak, daun pasli boleh berubah menjadi kuning. Anda boleh memotong rumput bersama-sama dengan batang, dan anda boleh mengeringkan ranting secara keseluruhan. Jika anda ingin membuat pengeringan seluruh ranting, maka mereka perlu dikumpulkan dalam tandan kecil dan digantung dengan daun ke bawah. Bungkusan mesti mengandungi lima belas ranting kecil setiap satu. Sekitar sepuluh hari kemudian, berkas-berkas itu dikeluarkan dan daun kering dipisahkan dari batang. Rendam tumbuhan kering yang disimpan dalam bekas tertutup sehingga musim menuai seterusnya.

Untuk mengeringkan sayuran potong, anda perlu mengikuti cadangan:

  1. Potong rumput yang baru dibasuh bersama batangnya.
  2. Sediakan dulang khas atau letakkan kertas di bilik yang dipilih.
  3. Sebarkan peterseli cincang dalam lapisan nipis.
  4. Tiga hingga empat hari pertama secara berkala menggerakkan jisim.

Untuk mengeringkan sayur-sayuran yang anda perlukan kira-kira satu atau dua minggu, tempohnya bergantung kepada keadaan cuaca, kaedah pemotongan dan jenis parsli. Letakkan produk siap dalam bekas, balang atau bekas, dan tutup penutup. Simpan pasli kering di tempat yang gelap dan kering.

Dalam ketuhar
Ia mungkin berlaku bahawa tidak ada masa lapang untuk mengelirukan dengan pasli atau ciri iklim tidak membenarkan keringkan rumput dengan betul. Kemudian alternatif yang baik untuk pengeringan semula jadi akan menghilangkan daun pasir hijau di dalam ketuhar.

Agar rempah kering dengan cepat, pra-memotong daun dari batang. Lembaran penaik yang dimasak hendaklah meliputi kertas atau kertas. Letakkan daun pasli pada helai penaik dalam lapisan nipis dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan. Panaskan ketuhar ke suhu tidak lebih tinggi daripada 50 darjah. Untuk sayur-sayuran yang kering dan tidak usang, adalah disyorkan untuk membuka pintu. Semasa pengeringan, herba perlu dicampur secara berkala. Selepas 1.5 - 2 jam, herba kering sudah siap. Tahap kesediaan produk boleh ditentukan dengan menggosok daun dengan jari anda - jika crunchles pasli dan mudah pecah dan runtuh, maka sudah waktunya untuk dibawa keluar.

Kaedah kedua pengeringan di dalam oven melibatkan rawatan haba untuk memotong sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, potong pasli bersama-sama dengan batang dan letakkan lapisan nipis pada lembaran penaik. Suhu dalam ketuhar mestilah dari 45 hingga 50 darjah. Baik kering hijau runtuh dengan mudah. Simpan pasli kering yang dihiris mestilah dalam balang kaca tertutup rapat.

Dalam pengering elektrik
Untuk penyediaan sayur-sayuran dan herba kering terdapat alat khas - pengering elektrik. Pada peranti anda perlu menetapkan mod khas untuk mengeringkan herba. Sayur-sayuran yang disiapkan dan dibasuh hendaklah dibusukkan ke dalam grid khas. Pemotongan pengering elektrik berlaku secara automatik. Agar herba kering dengan baik dan mengekalkan sifat dan rasa yang bermanfaat, anda perlu mengeringkan pasli selepas basuh. Air berlebihan boleh menjejaskan masa pengeringan.

Dalam ketuhar gelombang mikro
Satu lagi cara yang baik untuk membuat pasli kering untuk musim sejuk adalah menggunakan ketuhar gelombang mikro. Penyediaan kehijauan berlaku seperti kaedah pengeringan lain - cawangan yang rosak dan rumput yang rosak dengan serpihan. Hidangan rata di atas ditutup dengan serbet. Pada hidangan yang dibentangkan seluruh atau pasli cincang. Kini anda perlu menutup semua plat lain dan anda boleh memulakan prosedur pengeringan. Pilih kuasa tertinggi dan hidupkan peranti selama 3 minit. Sekiranya sayur-sayuran tidak cukup kering, maka tindakan perlu diulang. Sayuran kering yang sudah siap harus disimpan dalam bekas tertutup di dalam bilik yang kering dan gelap.

Pasli kering secara kualitatif akan menjadi tambahan yang baik kepada apa-apa hidangan untuk musim sejuk keseluruhan. Ia boleh ditambah kepada sup, hidangan utama, yang digunakan dalam penyediaan salad. Makanan yang mengandungi pasli, bukan hanya aroma yang berbeza dan rasa yang menyenangkan, tetapi juga menyediakan tubuh dengan vitamin penting. Ini amat diperlukan pada musim sejuk, apabila terdapat kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Tonton video itu: Making SUNDRIED Basil Proses Mengeringkan Daun Basil (Ogos 2019).