Serushka - perihalan di mana keracunan kulat tumbuh

Hidangan dari cendawan sering menjadi kegemaran sebenar perayaan ini. Sesungguhnya, banyak spesies mempunyai rasa yang sangat baik. Selalunya di atas meja anda boleh melihat hidangan yang diperbuat daripada anggur. Mereka adalah penampilan yang tidak kelihatan, tetapi mempunyai rasa yang baik. Pemetik cendawan dengan pengalaman mesti meletakkan cendawan ini dalam bakul mereka.

Marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana cendawan ini, di mana ia tumbuh dan bagaimana ia boleh digunakan dalam masakan.

Penerangan

Jenis cendawan ini sangat popular dan lazim. Pandangan ini mempunyai banyak nama lain yang boleh didengar di tempat yang berbeza: putak, pahit, sery. Anggur yang paling biasa boleh dilihat di Siberia dan bahagian utara Rusia. Tempat kegemaran adalah hutan gugur.

Cendawan sangat produktif. Hanya chanterelles yang boleh bersaing dengannya. Pemetik cendawan mencari pasli betul-betul berhampiran laluan hutan, di mana ia tumbuh dalam kumpulan. Anda juga boleh melihat banyak cendawan sedemikian bersama di tepi.

Tempoh berbuah berlangsung sepanjang musim panas. Kumpulkan sehingga bulan Oktober. Ia tumbuh dalam hampir semua keadaan cuaca, serta dalam sifat tanah yang berlainan.

Nama yang diberi kepada spesies ini adalah kerana topi mereka berwarna kelabu. Tetapi sebenarnya, paku-pakis tidak boleh sepenuhnya kelabu, tetapi juga kekuningan. Kadang-kadang mereka mempunyai naungan oker.

Cendawan ini diketahui dan dicintai oleh hampir semua pemetik cendawan, tetapi masih dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan. Ini disebabkan kandungan dalam jus kaustik komposisinya.

Spesies ini mempunyai ciri-ciri tersendiri berikut:

  1. Pulpa dari pasli itu padat, bau sedikit buahnya, warnanya berwarna putih.
  2. Sekitar pangkal kaki kulat mungkin agak kembung atau menyempit. Dalam kulat dewasa, ia kosong. Kaki itu, sebagai peraturan, sesuai dengan kepala berwarna. Ketebalannya adalah kira-kira 2 cm, dan panjangnya kira-kira 8 cm.
  3. Jika kulat dipotong atau pecah, jus kaustik akan menonjol.
  4. Topi kadang-kadang boleh menjadi kelabu dengan warna merah jambu atau ungu. Di tepi ia bergelombang. Kelebihannya adalah bengkok atau ke bawah. Permukaan topi itu sangat halus, dan selepas hujan ia menjadi licin.

Tanah kegemaran kulat ini adalah berpasir atau lapar, sederhana dalam kandungan lembapan. Cendawan tidak tumbuh sendirian, tetapi dalam kumpulan besar. Anda boleh melihat mereka di pinggir, di sepanjang jalan atau dalam hutan.

Kadang-kadang kulat sering keliru dengan monyet zonal (tetapi topinya berwarna krim), atau bezzonovym, di mana ia berwarna coklat. Agar tidak mengelirukan cendawan ini dengan ceri, adalah penting untuk mengetahui satu peraturan. Apabila dihancurkan, batangnya akan mengeluarkan jus, yang akan mengekalkan warnanya walaupun selepas beberapa ketika.

Ia adalah kerana jus ini bahawa cendawan mempunyai rasa pahit. Sebelum memasak ia hanya direndam, menyebabkan semua kepahitan itu hilang. Harus diingat bahawa cendawan ini tidak mempunyai kembar beracun.

Sebarkan


Cendawan ini tumbuh di hampir seluruh wilayah Eurasia. Mereka lebih suka iklim yang sederhana. Selalunya tumbuh di kawasan berpaya, pokok asap. Kumpulkan pada separuh kedua musim panas dan awal musim gugur.

Ceri palsu

Terdapat lebih daripada 100 jenis pelbagai jenis. Di antaranya terdapat banyak wakil yang boleh dimakan dan beracun. Oleh itu, sebelum anda pergi ke hutan, anda perlu mengetahui semua ciri-ciri dan ciri khas wakil yang boleh dimakan. Lagipun, semua orang tahu betapa berbahayanya penggunaan kulat beracun, yang jatuh ke dalam bakul dari kejahilan.

Barisan beracun adalah sabun, sulfur, harimau dan banyak lagi.

Jika anda masih tersilap makan rejimen beracun, dan selepas memakan anda merasakan bahawa gejala-gejala keracunan bermula, jangan melambatkan rawatan di hospital dan tunggu keadaan semakin teruk. Segera hubungi ambulans.

  1. Baris putih pertama mempunyai topi putih, dan kemudian ia ditutup dengan bintik-bintik coklat.
  2. Leopard dapat dibezakan dengan corak topi, yang dalam rupa menyerupai pewarna harimau. Daging mereka berwarna abu-abu, dan pada bintik-bintik cokelatnya terlihat.
  3. Mendayung tikus mempunyai topi kelabu gelap. Dalam kes ini, kaki kulat dicat dengan warna yang sama. Rasa pulpa sangat panas.
  4. Barisan sabun agak luar biasa. Topi mereka dicat zaitun, dan ada bintik merah di kaki. Spesies ini tidak mengandungi bahan toksik, tetapi masih dianggap tidak boleh dimakan. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa kulat memperoleh konsistensi sabun. Dan memakannya adalah mustahil.

Ciri-ciri berguna

Orang ramai telah lama mengetahui bahawa ceri tidak hanya membuat hidangan lazat, tetapi juga bermanfaat. Pada Zaman Pertengahan, dengan bantuan cendawan yang menakjubkan ini, pelbagai penyakit kulit, sistem pencernaan, dan kolera telah dirawat.

Ciri-ciri perubatan disebabkan oleh komposisi yang unik. Parsli itu juga mengandungi vitamin, yang, sebagai peraturan, tidak terdapat dalam cendawan lain.

Nisbah yang penting untuk tubuh bahan dalam cendawan ini sangat unik sehingga ini tidak dapat dijumpai di tempat lain. Di samping itu, produk ini dianggap sebagai pemakanan, diserap dengan baik.

Apabila dimakan secara sederhana, ia memberi manfaat kepada seluruh tubuh. Meningkatkan imuniti, memberi makan kepada otak. Dan dari kapal itu diperolehi garam logam berat.

Toy Cock in Cooking

Cendawan ini sering digunakan dalam masakan. Dari situ mereka menyediakan pelbagai hidangan, kerana ia mempunyai rasa yang sangat baik. Keanehan adalah bahawa dalam hal penyediaan yang tidak wajar produk akan mempunyai rasa pahit yang jelas. Oleh itu, ia mesti direndam selama beberapa jam, dan hanya selepas itu meneruskan penyediaan hidangan.

Jika ia direndam dengan baik, semua kepahitan itu hilang tanpa jejak. Cendawan menjadi lazat dan wangi. Wakil-wakil spesies boleh dilihat di mana-mana cendawan pelbagai jenis. Selepas memasak, mereka tidak banyak berkurangan, mereka mengekalkan rupa dan warna yang sesuai.

Selalunya, garam garam atau acar. Mereka menyukainya kerana dia tidak memberi laluan kepada cendawan yang paling mulia - putih, Georgia. Tetapi mencari risalah di hutan lebih mudah.

Faedahnya

Adalah sukar untuk menaksir semua manfaat produk ini. Komposisi ini mengandungi polysaccharides, penggunaan kulat dengan ketara menguatkan sistem imun manusia. Bahan-bahan ini telah dikaji dengan teliti oleh saintis. Hasilnya, didapati bahawa mereka tidak mendatangkan kemudaratan.

Untuk menyingkirkan penyakit kulit, perut, atau jangkitan, telah lama disediakan ubat tradisional dari feri. Salap ini, berwarna. Banyak yang menggunakan cendawan jenis ini untuk penyediaan ramuan pada masa kita.

Kulat melawan parasit, bakteria, membuang slag.

Langkah berjaga-jaga dan Kontra

Telah ditubuhkan bahawa apabila digunakan, syrushka tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada kesihatan. Sebelum memasak, mereka hanya perlu merendam.

Tetapi anda harus sentiasa ingat bahawa sesiapa, walaupun cendawan yang paling boleh dimakan, boleh menjadi berbahaya. Lagipun, mereka boleh menyerap bahan-bahan berbahaya dari tanah. Adalah disyorkan untuk mengumpul mereka hanya dalam hutan mesra alam.

Oleh kerana kandungan chitin yang tinggi, anda tidak boleh makan banyak cendawan sekaligus. Kanak-kanak kecil juga dikontraindikasikan, kerana penggunaannya boleh menyebabkan pencernaan dalam organisma yang tidak wujud.