Cara memasak kubis: 12 resepi

Kubis tebal tergolong dalam makanan rendah kalori dan sihat. Ia adalah untuk sebab ini bahawa orang-orang yang sedang menjalani diet seperti itu. Kubis mengandungi banyak vitamin, khususnya kumpulan A, B2-B6, E, C, PP. Juga sayuran kaya dengan belerang, kalsium, serat, kalium, natrium, fosforus. Terima kasih kepada senarai yang mengagumkan ini, anda akan dapat menenun badan dengan enzim yang diperlukan walaupun pada musim sejuk. Kubis beracun menormalkan peristalsis usus dan mengurangkan kolesterol.

Braised Cabbage: Resipi Klasik

  • kubis - 1.8 kg.
  • minyak bunga matahari - 45 gr.
  • garam batu - jumlah rasa
  • pes tomato - 120 gr.
  1. Bilas kubis, potong sebahagian tangkai, tanggalkan risalah atas. Menggunakan pisau tajam, potong kepala ke bahagian yang sama, potong setiap satu dengan nipis.
  2. Mash kubis untuk memotong daun ringan biarkan jus. Basuh lobak merah itu, keluarkan lapisan atas, sapu sayuran akar. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, goreng lobak.
  3. Hantar kubis rebus ke dalam hidangan tahan panas dengan goreng, tetapkan pemanasan kepada minimum. Rebus hingga daunnya menjadi lembut.
  4. Setelah 3 minit selepas permulaan languor tuangkan sedikit air yang ditapis, tambahkan cecair apabila ia menguap. Apabila kubis melembutkan, garam.
  5. Tambah tomato, masak, bawa ke kesediaan. Apabila menghidangkan rebus itu bubuk dengan dill dicincang, digunakan dengan krim masam.

Kubis rebus dengan sosej salai

  • pes tomato - 90 gr.
  • sosis salai - 480 gr.
  • Kubis putih - 800 gr.
  • bawang merah - 80 gr.
  • Laurel - 4 pcs.
  • minyak sayuran - 35 ml.
  • lada yang dihancurkan - 2 gr.

  1. Sediakan bawang untuk memanggang, anda perlu mengupas dan memotongnya dengan cincin atau setengah whelk. Panaskan minyak dalam kuali, tambah bawang. Pegang sehingga kerak coklat muncul.
  2. Semasa memasak zazharka, potong sosis itu. Adalah lebih baik untuk mengisar ke dalam kiub atau kepingan pusingan nipis. Masukkan komponen daging kepada bawang, masak dengan kadar yang rendah 5 minit.
  3. Keluarkan risalah yang rosak dari kubis, potong seluruh kubis ke bahagian yang sama. Pisau cincang setiap bahagian, taburkan dengan garam, mash tangan anda.
  4. Hantar komposisi kepada bawang dan sosej, tuangkan sedikit air. Gosok kandungan hidangan itu, tutup dengan tudung. Masak sepertiga sejam, sambil menambah cecair kerana ia menyejat.
  5. Rebus hidangan pada kapasiti antara minimum dan purata. Apabila masa yang ditentukan berakhir, tambahkan pes tomato, lada komposisi. Tuangkan laurel, masak kubis selama 30 minit lagi.

Rebus daging babi

  • bawang merah - 75 gr.
  • tomato segar atau dalam tin - 60 gr.
  • daun bay - 6 pcs.
  • kubis - 700 gr.
  • minyak - 55 ml.
  • krim masam (kandungan lemak - 20%) - 160 gr.
  • pork tenderloin - 550 gr.
  • Lada Bulgaria - 80 gr.
  • Herba Provencal - menambah selera.
  • garam - 20-25 gram.
  • lobak merah - 75 gr.
  1. Sediakan kubis. Untuk melakukan ini, cuci, keluarkan daun atas, potong pisau besar. Taburkan garam, masakkan sayur-sayuran dihancurkan dengan tangan anda.
  2. Tuangkan dalam kubis separuh segelas air minuman, biarkan selama setengah jam. Gerakkan komposisi ke dalam kuali, reneh selama 20 minit pada daya rendah.
  3. Semasa kubis rebus, lompat lobak itu melalui bahagian besar parut. Percuma lada Bulgaria dari biji, potong dengan bar. Bawang menyingkirkan sekam, cincin cincin.
  4. Jika tomato segar, letakkannya dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian segera bersihkannya dalam air ais. Keluarkan kulit, potong batang, potong ke dalam bubur. Dengan sayuran kalengan, semuanya lebih mudah.
  5. Bilas porklotin, potong ke dalam kotak. Pisahkan dari sisa komponen, goreng daging sehingga kerak emas muncul, kemudian tambah air, reneh selama setengah jam.
  6. Apabila babi sudah siap, tambah garam, Rempah Provencal, tomato, dicincang ke dalam bubur. Masak hidangan selama 5 minit di bawah tudung, kemudian hantarkan lada yang dicincang dan lobak ke dalam pinggan.
  7. Panaskan hidangan dengan kuasa rendah selama 10 minit. Tuangkan kubis, gerakkannya ke bahan utama (sayuran dan daging). Tambah daun bay, tutup kuali dengan tudung.
  8. Rebus kubis selama 10 minit, kemudian tambah lemak sejuk (!) Krim masam. Terus terus, matikan dapur selepas 20 minit.

Rebusan ayam

  • Lada Bulgaria - 75 gr.
  • Kubis - 800 gr.
  • fillet ayam - 600 gr.
  • Tomato - 190 gr.
  • rempah - secukup rasa
  • minyak zaitun - 55 gr.
  1. Bersihkan fillet ayam dari filem, basuh, keringkan dengan tuala kertas. Potong payudara ke dalam kiub kira-kira 2 cm setiap satu. Panaskan hidangan tahan panas, hantarkan burung itu ke panggang.
  2. Masak pada titik kuat selama 3 minit. Apabila kerak muncul, kurangkan kuasa kepada purata. Tuangkan sedikit air, renehkan ayam selama 10 minit.
  3. Sediakan kubis. Keluarkan daun atas, potong kepala bahagian. Slice setiap bahagian sangat halus. Hantar kubis kepada burung, tuang setengah gelas air bersih.
  4. Tutup piring, renehkan hidangan pada api yang rendah selama seperempat jam. Sekiranya cecair akan menguap, tuangkannya. Tuangkan tomato ke kubus, dan lada Bulgaria di bar.
  5. Berikan sayur-sayuran dengan garam dan rempah kegemaran anda. Apabila masa yang ditentukan untuk kubis rebus telah tamat tempoh, tambahkan tomato dan lada. Tutup lagi, reneh hingga siap (kira-kira 30 minit).

Kubis rebus dengan cendawan

  • Jus tomato - 70 ml.
  • cendawan segar (champignons) - 600 g.
  • kubis (putih) - 1.4 kg.
  • minyak - 65 ml.
  • lobak - 3 buah.
  • garam - 18-20 gram.
  • Laurel - 4 pcs.
  • bawang merah - 4 pcs.
  • lada kacang - 8 pcs.
  1. Bilas kubis, buang daun busuk dan tua. Potong buah-buahan menjadi bahagian yang sama, cincang halus masing-masing dengan pisau atau memotong sayur-sayuran.
  2. Ambil bekas yang tahan haba untuk menggoreng, tambah minyak, hantar kubis cincang di dalamnya. Goreng hingga lembut. Jika hidangan kecil, masak kubis dalam bahagian.
  3. Dalam kuali lain, goreng wortel halus atau parut, lakukan yang sama dengan bawang. Gabungkan komponen dalam satu jisim.
  4. Bilas cendawan, potong ke dalam lapisan. Champignons Fry sehingga mereka menjadi gelap, cecair itu mesti menguap sepenuhnya.
  5. Untuk cendawan, tambah jus tomat atau pasta, lada, garam. Tutup kandungan dengan penutup, reneh selama setengah jam. Selepas masa ini, hantar bawang dan wortel, serta kubis, ke champignons.
  6. Masak hidangan pada kuasa sederhana untuk suku lain satu jam. 5 minit sebelum proses selesai, tuangkan laurel, buang kacang kecil itu. Matikan dapur, biarkan kubis itu berdiri selama setengah jam.

Kubis kubis dengan wieners

  • minyak jagung - 55 ml.
  • Kubis putih - 650-700 gr.
  • Lada Bulgaria - 70 gr.
  • Susu susu - 350 gr.
  • lobak merah - 50 gr.
  • laurel - 6 pcs.
  • pes tomato - 70 gr.
  • bawang merah - 60 gr.
  • Paprika - 7 gr.
  • lada hitam - 5 gr.
  1. Basuh dan bersihkan kubis dari daun busuk. Potong kepala dengan pisau tajam. Potonglah bawang bawang, gosong dengan kasar. Percuma lada dari biji, potong buah ke dalam jalur.
  2. Bersihkan sosej daripada filem itu jika ia tidak boleh dimakan. Potong kiub atau cincin separuh. Hantar ke kuali dengan minyak, goreng ke dalam kerak.
  3. Apabila sosej itu reddened, keluarkannya. Tambah lebih banyak minyak, hantar bawang dan wortel ke kuali. Goreng sayuran sehingga mereka kehilangan jumlah, kemudian tambah lada Bulgaria.
  4. Apabila komposisi melembutkan sedikit, tambahnya kubis itu. Tuangkan setengah cawan air minum, tutup dengan tudung. Masak selama setengah jam dengan penarafan kuasa lemah.
  5. Kacau secara berkala. 10 minit sebelum tamat masa yang ditetapkan, tambahkan pes tomat, garam, laurel, paprika, sosej. Sekali lagi, tutup bekas itu, reneh lagi selama 5 minit.

Kubis rebus dengan kentang

  • gigi bawang putih - 3 pcs.
  • kentang - 500 gr.
  • daun bay - 5 pcs.
  • lada tanah - 5 gr.
  • pes tomato - 130 gr.
  • bawang merah - 65 gr.
  • minyak untuk menggoreng - 60 gr.
  • kubis (kepala putih) - 750 gr.
  1. Bilas kubis, potong ke bahagian yang sama, kemudian potong setiap bahagian. Hantar dalam hidangan yang mendalam, tekan dengan tangan anda, taburkan dengan garam. Tuangkan dalam segelas air yang ditapis.
  2. Tutup tangki, letakkan api minimum di atas dapur. Tomite 25 minit, kemudian tuang 30 ml. minyak, masukkan lada tanah. Sediakan kentang, dikupas dan dicincang dalam kiub.
  3. Goreng bawang merah dalam kuali sehingga coklat keemasan. Keluarkannya, letakkan kentang di dalam hidangan, juga prostolhiruyte dalam masa 10 minit.
  4. Masukkan pes, reneh tanpa tudung selama 5 minit lagi. Sekarang hantar bawang dan kentang ke kubis, daun telur, bawang putih cincang.
  5. Kacau rata, reneh selama 15-20 minit. Selepas masa habis, tutup kubis siap dengan tudung, biarkan ia berdiri. Hidangkan dengan krim masam atau sos mayonis.

Kubis rebus dengan prun

  • fillet ayam - 350 gr.
  • kubis - 1.2 kg.
  • lobak merah - 55 gr.
  • garam batu - sebenarnya
  • Laurel - 4 pcs.
  • mentega - 130 g.
  • lada tanah - 5 gr.
  • Prun asap (pitted) - 160 gr.
  • bawang merah - 40 gr.
  • pasta berasaskan tomato - 90 gr.
  1. Basuh dada ayam, keluarkan filem itu, kering. Potong loin ke dalam kubus, goreng dalam mentega hingga berkulit.
  2. Keluarkan ayam, bawang goreng minyak yang sama, wortel, kubis yang dicincang. Blanc kandungan selama 15 minit, kemudian tuangkan 140 ml. air bersih.
  3. Hantar kiub ayam ke kuali, tutup dengan tudung. Tetapkan api tengah, tunggu 10 minit. Sekarang tambahkan pes tomato dan prun.
  4. Tuang lebih kurang 150 ml lagi. air, garam, lada, membuang laurel. Kubis rebus untuk satu pertiga daripada satu jam. Sebelum digunakan, biarkan ia berdiri di bawah tudung.

Kubis Kubis dengan Beras

  • minyak bunga matahari - 60 ml.
  • kubis - 750 gr.
  • lada kacang - 8 pcs.
  • beras kukus - 170 gr.
  • bawang merah - 70 gr.
  • pes tomato - 110 gr.
  • lobak merah - 90 gr.
  1. Panaskan wortel, basuh, putar jerami atau parut. Chop bawang, lulus dengan wortel sebelum memanggang. Apabila sayur-sayuran jatuh dalam jumlah, tambah kubis yang dicincang.
  2. Tutup kuali dengan tudung, masak selama 15 minit dengan penarafan kuasa lemah. Apabila masa yang ditetapkan berakhir, tuangkan jus tomato, musim dengan rempah.
  3. Garam pinggan, campurkan, kurangkan pembakar minimum. Basuh beras, hantar ke periuk berasingan, tuangkan 0.5 liter. minum air.
  4. Rebus bubur gandum, cecair itu mesti menguap sepenuhnya. Tuangkan nasi ke dalam kuali dengan kubis, simmer satu perempat jam lagi. Jika campuran itu kering, tuangkan sedikit air.

Kubis kubis dengan zucchini

  • bawang merah - 60 gr.
  • lobak - 110 gr.
  • minyak bunga matahari - 120 ml.
  • Kubis putih - 780 gr.
  • zucchini - 1 kg.
  • garam kasar untuk rasa
  • pes tomato - 225 gr.
  • gigi bawang putih - 6 pcs.
  • pasli (hijau) - 35 gr.
  • Dill - 40 gr.
  1. Keluarkan risalah atas dari kepala, potong buah-buahan dalam bahagian yang sama. Potong yang halus, keluarkan batang.
  2. Kupas wortel, letakkannya melalui parutan. Hancurkan bawang dalam kepingan kecil, goreng dengan wortel hingga keemasan.
  3. Tambah kubis untuk sayur-sayuran, tuangkan sedikit air minuman. Rebus selama kira-kira 25 minit di bawah tudung. Pada masa ini, bilas zucchini, potong kepada kiub, tambah kepada komposisi utama.
  4. Tutup makanan tahan panas dengan tudung, tetapkan api ke tengah tanda. Rebus selama 15-20 minit, kemudian lada dan garam hidangan, tambah laurel.
  5. Campurkan 100 ml. air dengan pes tomato, tuangkan ke dalam kuali. Tutup, masak selama seperempat jam. Memotong sayur-sayuran, taburkannya dengan kubis.

Kubis tebal dengan daging cincang

  • gigi bawang putih - 5 pcs.
  • daging cincang dan daging babi - 450g.
  • lobak - 70 gr.
  • Kubis putih - 850 gr.
  • pes tomato - 75 gr.
  • lada hitam - 3 pin
  • bawang merah - 70 gr.
  • garam - kuantiti mengikut budi bicara
  1. Keluarkan kubis dari batang, potong daunnya dengan sangat halus. Kupas wortel dan bawang, potong sayur-sayuran untuk mencelupkan lagi. Dab kubis dengan air mendidih, biarkan selama 20 minit.
  2. Pada masa ini, goreng bawang dan wortel dalam mentega, tambah kepada mereka kubis tercemar dan tomato tampal. Tuangkan ke dalam air supaya ia merangkumi separuh kandungannya.
  3. Rempuh hidangan selama 20 minit pada daya rendah, musim dengan rempah, garam, dan lada. Masak kubis selama setengah jam lagi. Buat daging cincang, ia perlu dihilangkan melalui ayakan atau penggiling daging, lada, garam.
  4. Gulungkan daging ke dalam bulatan dengan diameter 1 cm. Hantar daging cincang ke kubis, tambahkan dapur ke rata. Masak hidangan selama setengah jam. 3 minit sebelum penghujung proses, musim kubis dengan bawang putih dicincang.

Kubis Kubis dengan Kacang dan Rebus

  • kacang tin (merah) - 375 gr.
  • bawang merah - 60 gr.
  • kubis putih - 750 gr.
  • rusuk babi - 450 gr.
  • minyak bunga matahari - 70 gr.
  • lobak - 40 gr.
  • pes tomato - 85 gr.

  1. Pilih tulang rusuk babi dengan lapisan lemak kecil. Pisahkan mereka secara berasingan dengan pisau tajam. Potong bawang dalam cincin separuh, lap wortel pada parut.
  2. Masak kubis. Ia mesti dikeluarkan dari batang dan dicincang halus. Tuangkan minyak masak ke dalam kuali, panaskannya, letakkan tulang rusuk. Masukkan garam dan perisa, goreng hingga keemasan.
  3. Keluarkan daging babi ke piring berasingan. Dalam baki minyak, siram kubis, lobak merah, bawang. Tuangkan lada tanah, kacang tin, pes tomato.
  4. Kacau isi, alihkan komposisi ke tengah. Sekeliling kubis dengan tulang rusuk. Tambah 80 ml. air minum, tutup, reneh selama 40 minit pada kuasa rendah.

Cadangan praktikal

  1. Sekiranya anda tidak mempunyai kubis segar, pilihlah yang difermentasi. Perkara utama adalah untuk pra-mencuci komposisi di bawah paip dan keluarkan sisa-sisa cecair masin di mana jeruk itu dijalankan.
  2. Anda boleh menggantikan pelbagai putih dengan merah, Beijing. Pilih hidangan "betul" untuk menggoreng, itik sesuai dan kuali besi tuang.
  3. Begitu juga, kubis yang dimasak dalam periuk perlahan atau dandang berganda. Setelah memanggang sayuran, padamkan program "Stewing" selama 45 minit.

Resipi yang paling popular untuk kubis rebus adalah pilihan dengan daging cincang, tulang rusuk babi, sosis salai, kentang, ayam, nasi. Secara tradisinya, hidangan disajikan dengan krim masam, mayonis, sos bawang putih, mustard.

Tonton video itu: Resep Kol Tumis Kuning (September 2019).