Bagaimana memasak sup pea untuk rebus kacang lembut?

Tidak semua orang tahu cara memasak sup berasaskan kacang sehingga ia mempunyai konsistensi kentang tumbuk tanpa menggunakan pengisar. Ramai yang berminat dalam soalan - bagaimana kacang boleh dimasak hingga keadaan bubur, tepat kerana ketiadaan peralatan dapur yang disebutkan di atas. Malah, ia tidak semestinya perlu menggunakan pengisar untuk memasak sup sebelum kacang rebus. Cuma beli kacang cincang, kemudian bilas dengan teliti, kemudian masak sup itu mengikut arahan yang diterangkan.

Masak hidangan menggunakan daging salai

Hari ini terdapat sejumlah besar resipi sup kacang, di antaranya terdapat pilihan standard dan tidak begitu banyak. Dalam penerbitan ini, kami menganggap variasi luar biasa.

Untuk menyediakan hidangan yang kami perlukan:

  • 3-4 kentang sederhana;
  • kira-kira 150 gram ham;
  • kira-kira 150 gram lobak;
  • kira-kira 100 gram bawang;
  • satu akar saderi;
  • 2 liter sup;
  • Daun bay 2;
  • 1.5 liter air;
  • satu rumput thyme;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 3 gelas pecah kacang.

Langkah pertama ialah meneruskan sayur-sayuran. Ia adalah mungkin untuk memohon dalam kes ini minyak sayur-sayuran, tetapi untuk mendapatkan sup benar-benar aromatik, anda boleh menggunakan lemak, cair terlebih dahulu, untuk memanggang. Pada lemak haiwan yang dibawa ke suhu yang baik, perlu menggoreng lobak dan bawang, yang sebelum ini dicincang dalam kiub. Kemudian bawang putih ditambah kepada sayur-sayuran, tanah ke pes. Selanjutnya, apabila sayur-sayuran sudah dalam keadaan separuh siap, anda perlu menambah saderi cincang, serta kacang yang telah dibasuh terlebih dahulu. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke periuk dan tuangkan sup, serta air yang disediakan. Juga ditambah kepada daun bay bekas dan thyme.

Tidak ramai yang tahu bahawa dimasak kacang pea tidak boleh dimakan. Terdapat satu rahsia kecil. Untuk membuat sup lebih cepat menjadi berkrim, anda harus menambah secubit soda. Bahan tidak akan memainkan peranan dalam pembentukan rasa, tetapi ia akan membantu dengan cepat mencapai konsistensi yang diingini.

Rebus sup itu perlu sehingga kacang tanah tidak mencapai keadaan puri yang diperlukan. Selepas itu, anda boleh menambah kentang, diced. Seterusnya, anda perlu menunggu sehingga kentang melembutkan. Pada akhirnya, anda boleh menambah ham dan, jika dikehendaki, daging salai yang lain.

Bagaimana memasak sup yang luar biasa dengan kacang polong?

Ia dianggap sup kacang adalah hidangan yang hanya popular di negara kita. Malah, ia dimakan oleh banyak negara. Seringkali masak sup kacang di Timur. Rasa oriental tradisional sangat sesuai untuk kacang, dan oleh itu sup kacang benar-benar biasa, dimasak dalam tradisi oriental, boleh berubah menjadi rasa yang menarik dan luar biasa. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk menyediakan hidangan sedemikian:

  • 3 keping akar halia;
  • sup sayur-sayuran berasaskan - kira-kira 2 liter;
  • batang saderi - 2 keping;
  • 1.5 cawan kacang berpecah;
  • kira 120 gram lobak;
  • kira-kira 120 gram kentang;
  • Daun bay 2;
  • 3 ulas bawang putih;
  • setengah sudu perasa kari;
  • satu sudu teh paprika.

Pertama sekali, adalah perlu untuk menyalurkan sayur-sayuran dalam minyak sayuran yang dipanaskan - seledri dan lobak yang dihiris. Apabila sayur-sayuran dibawa ke separuh masak, anda perlu menambah halia dicincang, selepas itu sedikit campuran perlu ditambahkan supaya rasa halia menembusi jisim sayur. Kemudian anda boleh tuangkan perisa ke dalam kuali: kari dan paprika, serta bawang putih cincang. Campuran yang dihasilkan sepatutnya untuk satu minit lagi, kemudian tuangkan kacang yang telah dibasuh dengan teliti.

Seterusnya, kandungan pan dipindahkan ke kuali dan menuangkan kuah. Kentang mesti dipotong menjadi kiub dan juga ditambah kepada bahan-bahan lain, kemudian masak sup selama satu setengah jam pada api yang rendah. Kali ini akan cukup untuk membuat kentang dan kacang menjadi lembut, seperti kentang tumbuk, dan cecair yang berlebihan menjadi wap. Oleh itu, sup akan memperoleh konsistensi yang hampir sama dengan kapur.

Sekiranya anda tidak pernah memasak sup berasaskan kacang dalam periuk perlahan, anda boleh mencuba resipi ini. Pilihan memasak ini paling sesuai untuk penuaan yang panjang. Lebih baik memilih mode "Stew" dan masak sup selama 2 jam.

Resipi yang paling betul

Untuk penyediaan terbaik sup kacang perlu bahan-bahan berikut:

  • 400 gram kacang berpecah;
  • keropok - keperluan untuk hidangan hidangan;
  • 100 gram lobak;
  • 2 liter sup daging sapi;
  • 500 gram kentang;
  • Daun bay 2;
  • 150 gram bawang;
  • satu rumput thyme;
  • 3 ulas bawang putih;
  • paprika sudu;
  • separuh sudu halia;
  • 50 gram bacon;
  • sudu marjoram.

Prinsip memasak sup kacang sedemikian agak mudah dan serupa dengan teknologi yang telah dijelaskan sebelumnya. Perkara utama - langkah demi langkah untuk melaksanakan semua perkara, supaya tidak "membahayakan" hidangan itu.

Oleh itu, pertama sekali anda perlu meringankan bacon dengan ringan. Selepas itu, letakkan di dalam kuali juga lobak merah dan bawang, sebelum dipotong menjadi kepingan yang agak kecil. Apabila sayuran hampir siap, anda boleh menambah bawang putih halus dan halia ke kuali. Seterusnya, anda perlu mencurahkan campuran paprika dan marjoram, serta menambah daun telur dan thyme. Kemudian isi kuali dipindahkan ke kuali, di mana kuah dituangkan seterusnya. Periuk mesti dibakar, kemudian masukkan kacang yang dibasuh. Dalam bentuk ini, sup mesti dimasak selama sejam, kemudian masukkan kentang goreng dan masak selama kira-kira setengah jam. Apabila keseluruhan kandungan kuali akan siap dan dilembutkan, anda boleh mengeluarkan bekas dari dapur. Hidangkan sup itu mesti dengan keropok.

Tonton video itu: ChickpeasKacang Kuda healthy snack In Ewant Electric Pressure Cooker (Januari 2020).