Cara membuat keropok di rumah

Keropok buatan sendiri dianggap sebagai makanan kegemaran semua orang Russia. Produk yang dibeli disemai dengan rempah-rempah tiruan, akibat penggunaan biasa menyebabkan pedih ulu hati. Kebanyakan suri rumah lebih suka memasak keropok sendiri, ingin mendapatkan produk yang semulajadi. Pertimbangkan resipi yang paling lazat, kami memberikan nasihat praktikal. Jadi mari kita mulakan.

Resipi mudah untuk keropok memasak

  • bawang putih - 3 gigi
  • garam - 15 gr.
  • roti - setengah roti
  • oregano - 3 pasang
  • sayuran secukup rasa
  • minyak zaitun - 90 ml.
  1. Biarkan ketulan roti pada suhu bilik, selepas mengeluarkannya dari beg. Apabila mereka bertukar menjadi hitam, potong mereka menjadi kiub atau kepingan, semuanya bergantung kepada saiz yang anda mahukan.
  2. Lulus 1 cengkeh bawang putih melalui media, masukkan ke dalam beg plastik yang ketat. Tambah 5 gr. garam, rempah dan herba kering. Tuangkan dalam 30 ml. minyak.
  3. Bahagikan 0.5 roti ke dalam 3 bahagian, ambil salah satu dari mereka dan hantar satu beg dengan rempah-rempah. Mengembang rongga selophane, mengikat, goncangkan peranti secara intensif. Kursus sebegini akan mengedarkan campuran secara merata ke seluruh permukaan keropok.
  4. Sediakan lembaran penaik, jika dikehendaki, gris permukaannya dengan lapisan yang sangat nipis. Letakkan bahagian pertama roti dalam satu baris, lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua dan ketiga.
  5. Apabila semua potongan roti akan disejukkan dengan komposisi dan dibentangkan pada lembaran penaik, anda boleh mula memasak. Panaskan ketuhar pada suhu 190-200 darjah. Hantar dulang pembakar ke dalam, kacau sekali-sekala.
  6. Apabila keropok menjadi rosak dan rapuh, keluarkan mereka dari rongga oven. Jangan sekali-kali tidak meninggalkan di dalam, jika tidak roti akan menjadi sangat keras. Hidangkan panas, hangat atau sejuk.

Keropok pedas

  • roti putih - 1 roti
  • bawang putih - 4 ulas
  • minyak bunga matahari - 90 ml.
  • bawang merah - 0.5 kepala
  • rempah adalah pilihan
  • garam - secukup rasa

  1. Rempah-rempah tanah, ketumbar, herba Provence, lada hitam yang dihancurkan, kari, cabai, dan lain-lain dianggap sebagai rempah-rempah yang terbaik untuk membuat rusuk. Pilih rempah yang anda suka, ubah proporsinya.
  2. Potong sekeping kepingan kira-kira 1 cm lebar, kemudian potong setiap potong menjadi kiub. Masukkan satu lembaran penaik dalam satu baris, kemudian ketuhar ketuhar hingga 130 darjah. Hantar di dalam keropok selama 5-7 minit.
  3. Pada masa ini, potong bawang dalam penggiling daging atau pengisar, langkau bawang putih itu melalui media, campurkan bahan-bahannya. Tuangkan minyak ke dalam kuali, biarkan ia mendidih.
  4. Campurkan rempah-rempah terpilih dalam campuran homogen, tambah bawang putih dan bawang. Goreng hingga coklat di atas api sederhana. Bawang harus lembut dan pelit.
  5. Rusks kering sedikit, keluarkan mereka dari ketuhar. Tuangkan dengan mentega, digabungkan dengan bawang goreng. Campurkan komposisi dengan sudu supaya kiub roti juga direndam.
  6. Tanpa menyusun lembaran penaik, letakkan keropok minyak dalam satu lapisan. Meningkatkan suhu dalam ketuhar hingga 180 darjah. Tempoh rawatan haba adalah seperempat jam, melihat konsistensi.
  7. Untuk crouton tidak berani, anda boleh pra-meletakkan helaian lembaran album atau kertas kertas. Lapisan itu akan menyerap minyak dan tidak akan membiarkan produk dibakar.

Keropok krim

  • mentega - sebenarnya
  • roti putih - 0.5 roti
  1. Anda boleh menggunakan kedua-dua roti dan roti putih, semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Potong produk ke dalam kepingan kira-kira 1.5 cm tebal.
  2. Cairkan mentega ke suhu bilik. Tuangkan lapisan nipis, mengoleskan lubang pada kepingan. Selepas itu, potong setiap keping menjadi kiub, masak kuali yang tidak melekat atau kuali.
  3. Panaskan ketuhar ke markah purata (kira-kira 130-150 darjah). Letakkan keropok dalam satu baris, tidak meliputi permukaan dengan kulit. Masukkan ketuhar selama setengah jam.
  4. Adalah penting untuk diingati selama-lamanya untuk membuka pintu kabinet. Jika tidak, serbuk roti akan melembutkan, kehilangan tekstur renyah mereka. Untuk mengelakkan pintu dari penutup, letakkan pasak kayu di lorong sisi.
  5. Dalam proses memasak jangan lupa untuk mengaduk keropok dengan spatula supaya mereka dibakar sama rata. Selepas masa tamat, menilai struktur produk. Jika keropok adalah rangup, ia boleh dikeluarkan.
  6. Sebelum berkhidmat, sejuk, jika dikehendaki, taburkan dengan Dill dicincang segar. Crouton berkrim dengan sempurna digabungkan dengan krim masam lemak, serta sos mayonis bawang putih.

Keropok dengan rasa ketam

  • Dill segar - setengah tandan
  • daging kepiting - 120 gr.
  • bawang putih - 3 ulas
  • roti putih atau kelabu - 4 keping
  • garam - secukup rasa
  • minyak zaitun - 35 ml.
  1. Pas gigi bawang putih melalui akhbar atau memotong dalam mortar. Campurkan minyak sayuran, rempah. Daging kepiting cair, kirimkan kepada pengisar untuk membuat bubur. Tambah kepiting kepada jisim sebelumnya.
  2. Garam komposisi itu, pindahkan semuanya dalam beg plastik yang ketat atau bekas makanan. Potong roti ke dalam kubus, letakkan di rongga pakej, ikat. Goncang reka bentuk supaya jisimnya diedarkan secara merata ke atas roti.
  3. Garis penaik dengan kertas atau foil, panaskan terlebih dahulu oven (suhu adalah kira-kira 190-200 darjah). Masukkan roti yang dibumbui dalam satu baris, biarkan selama 10 minit.
  4. Pastikan ketam tidak dibakar. Hidupkan keropok setiap 3-5 minit. Selepas masak, layari panas. Sebagai sos, anda boleh campurkan bawang putih dan mayonis yang dicincang.

Rusks dengan keju

  • keju keras - 250 gr.
  • roti - 1 roti
  • bawang putih - 5 gigi
  • rempah (ada) - mengikut budi bicara
  • garam - secukup rasa
  • minyak bunga matahari - sebenarnya
  • lada hitam - 3 pin
  1. Potong roti ke dalam irisan, kemudian potongkan kiub. Anda boleh menggunakan beberapa jenis roti pada masa yang sama. Di atas meja kelihatan campuran yang indah dari keropok hitam, kelabu dan putih.
  2. Campurkan rempah kegemaran anda secukup rasa, tambah garam. Gosok roti yang dicincang dengan campuran kering, gerimis dengan mentega. Diletakkan pada pinggan mangkuk tahan panas yang rata untuk microwave.
  3. Parit keju, taburkannya dengan keropok. Hantar dalam microwave atau oven, tetapkan fungsi "Grill". Semasa kacau sekali-sekala, masak crouton selama setengah jam. Gunakan segera selepas memasak. Anda boleh menambah sup sup atau makan sebagai makanan ringan untuk bir.

Keropok roti coklat

  • roti hitam - 0.5 gulung
  • garam cincang - 15 gr.
  • bawang putih - 5 gigi
  • minyak zaitun / sayur-sayuran - 90 ml.
  1. Sebagai peraturan, jenis roti yang paling sesuai dianggap "Darnitsky". Ia mempunyai struktur berliang yang diperlukan, yang menjadikan keropok itu segar.
  2. Potong kepingan ke dalam kiub atau kepingan nipis (kira-kira 1 cm lebar). Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam dan mentega, tambah bawang putih yang dilalui akhbar.
  3. Hantar kiub roti dalam bungkusan itu, mengikatnya. Mengembang rongga, kemudian goncangkan peranti supaya campuran mencampakkan setiap gigitan. Apabila berpakaian akan menutupi roti, terus ke langkah seterusnya.
  4. Panaskan ketuhar, anda memerlukan suhu kira-kira 200 darjah. Tuangkan kertas penaik dengan mentega atau tutupnya dengan kertas. Sebarkan keropok di permukaan dalam satu baris.
  5. Bakar roti di dalam ketuhar selama seperempat jam. Rusks harus reddened, selepas itu mereka dapat dicapai. Hidangkan dengan mayonis, menambahnya hops-suneli, basil, oregano, dsb.

Keropok dalam microwave

  • bawang putih - 6 ulas
  • roti - 1 roti
  • minyak zaitun - 185 ml.
  • garam - secukup rasa
  1. Pertama anda perlu memotong pinggan roti. Kedua-dua produk rai dan bijirin boleh digunakan. Pilih mengikut budi bicara anda. Bentuk kiub kiub kira-kira 1-1.5 cm lebar.
  2. Biarkan keropok masa depan pada suhu bilik selama setengah jam. Dalam tempoh ini, mereka akan layu sedikit, supaya pemprosesan akan berlaku lebih cepat.
  3. Sediakan dulang atau hidangan tahan haba, sebarkan kiub roti dalam satu baris. Tetapkan kuasa minimum, keringkan roti selama 2-3 minit. Ia semua bergantung pada ciri teknikal peranti.
  4. Adalah penting untuk memastikan bahawa keropok tidak dibakar. Jika tidak, hidangan akan rosak dan dikeringkan. Semasa serbuk roti mereda, ambil mangkuk dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambah garam dan bawang putih untuk menerusi akhbar.
  5. Keluarkan keropok dari microwave, tuangkannya dengan sos mentega bawang putih, hantarkannya untuk membakar lagi. Kali ini tempoh pelepasan tidak lebih dari 1.5 minit.

Rusks dalam kuali

  • minyak zaitun - 85 ml.
  • roti (ada) - 0.7 roti
  • garam - 10 gr.
  • bawang putih segar - 6 gigi
  1. Pisahkan roti terlebih dahulu dengan piring, kemudian dengan bar segi empat. Kupas bawang putih itu dan lulus melalui media. Sediakan kuali penggorengan yang tidak melekat atau tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan tambahkan bawang putih.
  2. Panaskan hidangan (keadaan panas merah), hantar roti ke rongga. Goreng pada kuasa sederhana. Adalah penting bahawa setiap sisi menjadi kemerah-merahan.
  3. Sebarkan pada hidangan atau tuala kertas lembaran penaik (3-4 lapisan), letakkan keropok. Langkah sedemikian akan membantu lemak berlebihan.
  4. Anda boleh memasak keropok dalam kuali dengan cara lain. Untuk melakukan ini, potong roti ke dalam kubus, goreng dalam minyak panas. Tinggalkan parit, kemudian gosokkan setiap bar dengan cengkih bawang putih tunggal.

Cadangan praktikal

  1. Perlu diingatkan selamanya bahawa rejim suhu ketuhar ditunjukkan kira-kira. Teruskan dari ciri teknikal unit anda.
  2. Jika kita bercakap mengenai pelbagai "bahan mentah", tempoh rawatan haba roti hitam adalah lebih tinggi daripada kelabu atau putih. Ciri ini disebabkan oleh ketumpatan.
  3. Pilih suhu yang betul. Ia tidak perlu untuk meletakkan kuasa tinggi, cukup 140-150 darjah. Dalam kes ini, anda boleh bergantung kepada hakikat bahawa keropok tidak akan terbakar.
  4. Potong roti ke dalam piring atau kepingan yang luas, jadi kelihatan lebih menyenangkan secara estetik. Dalam kes roti putih, potong ke dalam kiub, hitam - ke dalam jalur (tongkat).
  5. Adalah diketahui bahawa roti menyerap kelembapan, sehingga cepat menghilang. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk siap sejurus selepas memanggang, supaya ia tetap konsisten renyah.
  6. Jika anda memutuskan untuk menahan keropok untuk beberapa waktu, biarkan mereka berada di kelembapan tidak melebihi 60%. Berhati-hati memilih hidangan untuk penyimpanan, beg kain yang sesuai atau bekas makanan dengan tudung.

Adalah mudah untuk menyediakan keropok di rumah, jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Pertimbangkan resipi untuk kiub roti panggang dengan keju, bawang putih, herba, tongkat ketam, atau ramuan Provencal. Buat keropok dalam ketuhar, microwave atau kuali.

Video: 3 cara untuk membuat keropok lazat

Tonton video itu: Keropok Lekor. Try Masak. iCookAsia (Disember 2019).