Cara memasak kompote buah kering: 5 resipi

Minuman dan jus buah buatan sendiri dianggap sebagai minuman unik. Anda boleh menambah legenda tentang manfaat produk semulajadi, tetapi lebih baik merasakan semua sifat positif pada tubuh anda sendiri. Terima kasih kepada unsur-unsur yang bermanfaat dan vitamin yang terkandung dalam buah kering, minuman itu menormalkan aktiviti jantung, meningkatkan penglihatan, dan melawan obesiti. Compote juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, sistem imun dan saraf. Pertimbangkan aspek penting dalam membuat minuman di rumah.

Cadangan praktikal

  1. Ia tidak selalu mungkin untuk menyediakan kompot buah buatan "buatan sendiri", sangat sering suri rumah menggunakan bahan-bahan yang dibeli. Jika anda terpaksa mengambil tindakan sedemikian, memantau kualiti barangan tersebut. Sebagai contoh, aprikot kering kering mempunyai naungan membosankan tanpa tempat terang dan kemasukan asing, struktur produk mempunyai kulit keras. Dalam kes di mana buah kering lebih berwarna, maka komposisi mengandungi kekotoran yang memanjangkan jangka hayat.
  2. Sebelum menggunakan buah-buahan kering untuk tujuan yang dimaksudkan, mereka mesti terlebih dahulu dibersihkan. Keluarkan tangkai, daun, dan serpihan lain. Letakkan bahan-bahan dalam colander, basuh dengan teliti di bawah larian, dan air ditapis yang lebih baik, kering dengan tuala kapas. Adalah disyorkan untuk menyerap buah-buahan dalam air suam suci, selepas menunggu 15-20 minit. Dalam proses memasak buah-buahan kering dibuang hanya dalam air, sebelum dibawa ke mendidih.
  3. Adalah penting untuk memilih periuk untuk memasak buah dengan semua ciri-ciri. Dalam proses rawatan haba, ramuan meningkat sebanyak 1.5-2 kali. Ia mengikuti bahawa untuk 1 kg. bahan yang anda perlukan kira-kira 3.5-4 liter. air yang ditapis. Pada masa yang sama, hidangan harus mempunyai dinding tebal dan bawah, jika mungkin enameled.
  4. Semasa penyediaan kompos buah kering perlu memberi perhatian pada tempoh memasak. Jika anda meningkatkan tempoh yang ditentukan, produk akan kehilangan kualiti yang berguna. Sebagai contoh, epal dan pir yang kering perlu dibasuh terlebih dahulu, dan kemudian masak selama kira-kira 35 minit, tidak lagi. Untuk spesies lain, rawatan haba tidak boleh melebihi seperempat jam. Kismis dimasukkan ke dalam produk akhir tidak segera, tetapi 3-5 minit sebelum kesediaan.
  5. Selepas mendidih, periuk dengan kompot harus dikeluarkan dari dapur, kemudian balut dengan selimut hangat atau tuala dan biarkan pada suhu bilik. Tempoh penyerapan adalah 1.5-2 jam, semasa tempoh ini buah akan terbuka, minuman akan berubah menjadi wangi, kaya, enak.
  6. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memanaskan kompos dengan madu, tebu atau gula bit, fruktosa. Minuman epal digabungkan dengan tanah kayu manis dan ulas, pir atau minuman manis lain - dengan semangat atau jus buah sitrus. Anda juga boleh menambah bau lemon, mawar liar, thyme, mereka mempunyai banyak sifat yang berguna. Bilberry dan currant akan membuat komposit tepu.

Kompaian buah kering: klasik genre

  • pir (kering atau asap) - 250 gr.
  • epal kering - 550 gr.
  • prun - 220-250 gr.
  • aprikot kering - 120 gr.
  • gula pasir (sebaik-baiknya rotan) - secukup rasa
  • asid sitrik - 6 gr.
  • air minuman - 7 l.
  1. Enumerate setiap jenis buah secara berasingan, mengeluarkan batang, daun, puing asing yang mungkin. Basuh buah dalam air yang mengalir, kemudian kering dengan tuala atau tuala. Taipkan air yang ditapis dalam bekas atau bekas yang lain, rendam buah selama seperempat jam.
  2. Selepas tempoh yang ditetapkan, teruskan penyediaan kompos. Pilih kuali yang luas dengan lapisan tinggi dan lapisan enamel, tuang 7-8 liter. air, letakkan di atas periuk, biarkan mendidih pada api sederhana.
  3. Sekarang hantar pir dan epal ke bekas, kerana strukturnya lebih padat, yang bermaksud ia memerlukan masa pemprosesan lebih lama. Bawa campuran ke dalam mendidih sekali lagi, mengurangkan haba hingga minimum, reneh selama 20 minit.
  4. Sebaik sahaja buah-buahan kering direbus untuk masa yang ditetapkan, tambah prun dan aprikot kering, tambah asid sitrik, gula pasir. Tutup komposisi dengan tudung, reneh selama satu jam lagi, kacau sekali-sekala. Selepas itu, matikan pembakar, keluarkan kompot dari dapur.
  5. Tutup kuali dengan tudung, balut tuala, biarkan sejuk pada suhu bilik. Minum hangat atau sejuk, tambah kayu manis atau ulas (pilihan).

Kompaun buah kering

  • wain separa kering / semi-manis (merah atau putih) - 175 ml.
  • air yang ditapis - 2.2 l.
  • carnation - 5 tunas
  • buah-buahan kering (pilihan) - 550-600 gr.
  • gula pasir - 90 gr.
  1. Basuh buah-buahan kering yang dipilih dari batang, puing-puing, daun, dan lain-lain. Buang spesimen berjalur, kemudian tuangkan buah-buahan dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam, tunggu buahnya membengkak.
  2. Selepas masa berlalu, bilas lagi dan keringkan dengan tuala. Tuangkan air minuman yang disucikan menjadi periuk besar, letakkan pada api sederhana dan rebus.
  3. Hantar ke tangki, masak selama 15-30 minit, pertama pada kuasa sederhana, dan kemudian rendah. Masa rawatan haba bergantung pada jenis buah kering.
  4. Kira-kira 5-10 minit sebelum kesediaan menambah wain, tunas cengkeh dan gula pasir ke minuman, campurkan semuanya dengan teliti.
  5. Selepas tempoh ini, matikan dapur, tutup kompos alkohol dengan tudung dan biarkan ia berdiri selama 1 jam. Selanjutnya, bungkus kain hangat (selimut, selimut, tuala, dan lain-lain), sejuk pada suhu bilik. Hidangkan krim atau sebilangan stroberi di tepi kaca.

Kompaun raspberi buah kering mereka

  • ceri kering - 100 gr.
  • kismis - 75 gr.
  • pir kering - 175 gr.
  • epal kering - 150 gr.
  • prun - 70 gr.
  • raspberi kering - 130 gr.
  • madu - 90 gr.
  • lemon - 1 pc.
  • gula pasir (pilihan) - secukup rasa
  • air minuman - 4 l.
  1. Keluarkan buah-buahan kering, keluarkan zarah asing, bilas di bawah paip melalui colander. Tuang air ke dalam lembangan pada suhu bilik, hantar bahan-bahan di sana, biarkan selama 2.5-3 jam. Selepas beberapa ketika, kering dengan cara yang mudah.
  2. Tuangkan air yang disucikan ke dalam kandang enamel berdinding tebal, tambah gula pasir (jika perlu) dan madu. Letakkan bekas di atas dapur, membawa sirap untuk membubarkan granul.
  3. Apabila larutan mendidih, kurangkan kuasa, tambah epal dan pir, masak selama setengah jam dengan api yang rendah. Seterusnya, tambahkan prun, aprikot dan ceri kering, masak lagi 15 minit.
  4. Kencangkan jus dari satu lemon, potong semangat ke dalam kotak kecil (jangan gosokkan pada parutan), hantar semuanya ke dalam bekas dengan kompot. Selepas kira-kira 10 minit, tambah kismis dan raspberi kering, matikan dapur.
  5. Tutup bekas dengan penutup, balut dengan selimut atau selimut, biarkan selama 12 jam sehingga infusi terakhir. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah secubit kayu manis tanah atau 5 tunas cengkih.

Susu madu dari buah-buahan kering

  • madu - 150 gr.
  • epal kering - 220 gr.
  • ceri kering - 180 gr.
  • pir kering - 120 gr.
  • kismis - 50 gr.
  • prun - 60 gr.
  • air - 2.5 l.
  1. Jika boleh, gunakan kismis tanpa biji. Basuh itu, rendam dalam air bersih selama 1 jam. Isikan melalui epal, pear, prun dari serpihan asing. Dalam bekas lain, letakkan ceri kering, tutup dengan air dan biarkan selama setengah jam.
  2. Pilih hidangan terbaik dengan sisi yang tinggi. Tuangkan air dari buah kering, tuangkan ke dalam bekas segar, masak sehingga mendidih dan hantar epal dengan pear. Tomit campuran pada api kecil selama 25 minit, kemudian tambahkan prun, masak selama 10 minit lagi.
  3. Selepas tempoh ini, hantarkan ceri ke dalam kuali, selepas 5 minit - kismis. Rendamkan komposisi pada kompor selama 10 menit, kemudian matikan pembakar, tambah madu dan kacau dengan baik.
  4. Tutup kuali, bungkusnya dalam selimut, biarkan selama 10-12 jam sehingga infusi terakhir. Selepas tempoh ini, kompos boleh disalirkan, sebelum digunakan, panaskan semula minuman tersebut.

Compote Fruit Pumpkin Pumpkin

  • Labu - 225 gr.
  • buah-buahan kering untuk dipilih - 275gr.
  • beri beri liar - 120 gr.
  • gula bit - mengikut budi bicara
  • Kayu manis - 2 gram.
  • air yang disucikan - 4,5l.

  1. Pulih labu kulit dari benih, kulit, basuh dengan baik dan kering. Potong buah-buahan ke dalam kepingan kira-kira 1.5 * 1.5 cm. Padamkan buah-buahan kering, kupas mereka, basuh dan rendam mereka di dalam air selama 1.5 jam. Selepas tempoh ini, longkang air, keringkan buah.
  2. Tuangkan air minum ke dalam periuk tebal yang tebal, tambah gula pasir dengan rasa (anda boleh menggantikan madu dengan meningkatkan jumlahnya).
  3. Bawa sirap ke dalam mendidih, mengurangkan haba minimum, letakkan di pinggul yang dibasuh sebelum ini. Tomit mereka selama 10 minit, kemudian hantar kiub labu ke dalam kuali, masak selama suku lain satu jam.
  4. Selepas labu dimasak, letakkan buah kering terpilih dalam bekas. Masa rawatan haba dalam kes ini berbeza dari 15 hingga 30 minit, semuanya bergantung pada jenis buah.
  5. 5 minit sebelum kesediaan menambah kayu manis tanah dan kacau, kemudian tutup dengan tudung. Balut kuali dengan tuala hangat, biarkan sejuk pada suhu bilik.

Adalah mudah untuk menyediakan sebatian buah kering, jika anda mempunyai pengetahuan yang memadai tentang teknologi yang ada. Pertimbangkan resipi dengan penambahan ceri, prun, kismis. Buat minuman berdasarkan epal dan pir, jus lemon, raspberi kering, aprikot kering. Sentiasa masukkan buah-buahan kering hanya dalam air mendidih, jangan lupa untuk merendam mereka sebelum rawatan haba.

Tonton video itu: Resep Kering Ubi Jalar + Krupuk Bocah-Tua (Julai 2019).