Bolehkah saya goreng dalam minyak biji rami?

Ramai yang percaya bahawa semua yang dipanggil "mentega" sesuai untuk memasak. Mungkin ini terjadi dengan analogi dengan minyak zaitun, yang digunakan untuk memasak, untuk memasak salad dan sebagai ubat. Minyak bunga biji rami mempunyai ciri khas, yang, malangnya, apabila dipanaskan, mengubahnya menjadi cecair biasa, tanpa sifat unik, dan hidangan dimasak di atasnya, memperoleh rasa tertentu.

Jenis dan ciri-ciri minyak biji rami

Apabila dilihat dari permukaan, ia tidak berbeza daripada jenis minyak lain. Tetapi ini jika anda tidak masuk ke butiran. Di rak kedai sering ada botol cerah bekas kecil, mereka berdiri di sebelah minyak zaitun, mustard dan bunga matahari. Ia adalah logik untuk mengandaikan bahawa produk juga digunakan. Di sini terletak tangkapan. Begitu berguna dalam bentuk asalnya, apabila dipanaskan, ia menjadi karsinogen, meracuni badan. Dijual ada 2 jenis: halus dan tidak halus. Kedua-duanya mempunyai kualiti yang sama, hanya disempurnakan lebih selamat semasa rawatan haba. Ia agak mahal berbanding spesies lain, dan bertujuan untuk tujuan yang sama sekali berbeza.

Secara perubatan, ia adalah tempat minyak biji rami, benih, dan tepung di farmasi. Komposisi produk yang unik dan kesannya terhadap badan sangat dikaji, begitu banyak doktor mengesyorkannya untuk rawatan dalam keadaan tertentu.

Minyak bunga rami mengandungi:

  • vitamin C, E, A, kumpulan B;
  • asid polyunsaturated Omega 3 dan 6;
  • phytoestrogens;
  • kalium;
  • lesitin;
  • magnesium;
  • sebilangan asid, termasuk eikenoik, linoleik, oleik.

Adalah penting: produk berkualiti adalah dari hampir putih ke warna emas yang kaya dengan kepahitan yang sedikit, sedikit curah hujan dibenarkan. Minyak berbau hijau dengan campuran minyak ikan yang kecil. Ia dihasilkan oleh sejuk menekan melalui media.

Ciri-ciri berguna

Pengambilan minyak secara tetap menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Di samping itu, satu sudu kecil 2-3 kali sehari boleh membantu dalam memerangi obesiti, serta:

  • meningkatkan stamina dan prestasi;
  • menstabilkan tekanan darah;
  • membersihkan kapal;
  • menghalang pembentukan plak kolesterol;
  • meningkatkan pemulihan;
  • mempunyai kesan meremajakan;
  • meningkatkan ketajaman visual;
  • menghilangkan manifestasi alahan makanan;
  • mengaktifkan hati dan saluran penghadaman;
  • meningkatkan perhatian dan ingatan;
  • menghapuskan PMS;
  • kesan sedatif pada sistem saraf;
  • meningkatkan potensi dan kualiti hidup seksual.

Bahan-bahan yang terdapat dalam minyak biji rami sangat diperlukan untuk tubuh wanita semasa kehamilan. Dalam bentuk yang mudah diakses, mereka mengandungi kebanyakan pengambilan harian Omega 3 dan 6 asid, yang diperlukan untuk perkembangan janin yang normal.

Semasa menopaus, bahan lain dihargai - phytoestrogens, yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dan sebahagiannya mengimbangi kekurangan hormon seks.

Seperti mana-mana produk, ia mesti dimakan tanpa fanatik. Kadar purata harian ialah 1 - 2 sudu besar untuk lelaki dewasa yang terlibat dalam buruh manual. Bagi seorang wanita, 1 sudu besar yang dibahagikan kepada 2-3 dos cukup.

Harm semasa rawatan haba

Sifat unik produk dipelihara di bawah beberapa syarat.

  1. Ia perlu disimpan dalam bekas kaca gelap dari cahaya matahari langsung.
  2. Selepas menukar warna, curah hujan atau rupa bau yang tidak menyenangkan, produk tidak boleh digunakan.
  3. Kadar harian tidak disyorkan untuk melebihi.
  4. Dan yang paling penting, anda tidak boleh memasak di atasnya. Secara keseluruhannya.

Apabila dipanaskan, sebahagian molekul berubah menjadi lemak trans. Mereka, seperti plasticine, merapikan liang terkecil sel-sel, menjadikannya sukar untuk berfungsi dengan normal. Ia tidak akan membawa maut, bahaya tidak begitu kuat. Tetapi terutama keras kepala, yang tidak faham pada kali pertama, menunggu pada hari-hari akan datang sakit perut, mual, kelemahan dan peluh sejuk dan keletihan. Jangan merosakkan produk yang unik dari keinginan untuk menggoreng daging atau kentang di atasnya. Minyak bunga biji rami sangat berharga dan anda perlu menggunakan sepenuhnya hadiah alam semulajadi untuk meningkatkan kesihatan anda.

Video: minyak biji rami - emas Rusia

Tonton video itu: MAKANAN UNTUK MENURUNKAN KOLESTEROL DAN ASAM URAT (Disember 2019).