Cara membuat sos bawang putih di rumah

Sos bawang putih merujuk kepada perasa sejagat. Ia dihidangkan kepada hidangan panas dan sejuk, makanan ringan, makanan ringan. Selalunya komposisi dipenuhi dengan salad, ia tersebar di atas roti. Hari ini, terdapat banyak resipi sejagat yang hebat untuk ikan, daging, koktel makanan laut, sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Selalunya, sos bawang putih disediakan berdasarkan krim masam, mentega, yogurt, pes tomato, sup. Pertimbangkan setiap pilihan dengan lebih terperinci.

Krim Bawang Putih

  • minyak zaitun - 40 ml.
  • bawang putih - 7 gigi
  • garam batu - 2 shchipti
  • Butter - 65 gr.
  • Krim cair (lemak tinggi) - 650 ml.
  • tepung gandum - 100 gr.
  • sup ayam atau sayur-sayuran - 30 ml.
  • Keju Parmesan - 100 gr.
  • lada - selera anda
  1. Jumlah garam dan lada tanah ditunjukkan kira-kira. Anda boleh menukar resipi mengikut keutamaan peribadi. Potong mentega ke dalam kiub, letakkan dalam kuali atau periuk. Panas, cair.
  2. Campurkan minyak zaitun, garam, lada dalam hidangan bersama. Bersihkan gigi bawang putih, masukkan mortar atau mash dengan media. Tambah kepada komponen utama. Bawa pelembut, tetapi jangan goreng.
  3. Tepung tepung, perlahan-lahan memasukkannya ke dalam jisim. Pada masa yang sama kacau untuk mengelakkan ketulan. Tomite 1 minit, tunggu sebentar apabila komposisi akan berkilat dan tebal.
  4. Keluarkan komposisi pertama dari kompor, sediakan bekas kedua. Tuangkan sup dan krim ke dalamnya, tunggu buih untuk muncul. Matikan pembakar, tambah komposisi ini kepada yang sebelumnya.
  5. Sekali lagi letakkan hidangan di atas api, hidupkan kuasa minimum. Bawa besar-besaran ke dalam mendidih, masukkan rempah kegemaran anda ke citarasa anda (pilihan).
  6. Apabila komposisi mula gelembung, matikan api. Pukul keju pada grater halus, kacampur dengan segera. Biarkan di bawah tudung selama setengah jam, setiap 10 minit memecahkan ketulan. Hidangkan sos ke meja sejuk.

Sos bawang putih berasaskan Yoghurt

  • perasa "4 lada" - 2 shchipti
  • Yogurt klasik (tanpa pewarna dan gula) - 120 gr.
  • tanah oregano - pada hujung pisau
  • jus lemon - 15 ml.
  • bawang putih - 6 gigi
  • biji ketumbar - 1 gr.
  • mustard cecair - 7 gr.
  • buah zaitun - 4-6 buah.
  1. Pusingkan ketumbar ke dalam serbuk menggunakan mortar atau tekan, campurkan dengan oregano dan garam secukup rasa. Masukkan perasa lada, tuangkan jus lemon dan mustard. Hidupkan campuran menjadi jisim homogen.
  2. Tambah komposisi dengan yoghurt sejuk, tambah zaitun yang dicincang. Kacau selama 1 minit, kemudian tutup dan biarkan sepertiga satu jam.
  3. Kacau dalam bawang putih. Mula merasa, sos ini sesuai untuk membuat shawarma dan pilihan snek cepat lain (anjing panas, hamburger, donar, dan lain-lain).

Sos krim masam bawang putih

  • garam - 2 gr.
  • krim masam 25% lemak - 260 gr.
  • Dill - 1 tandan (kira-kira 40 gr.)
  • bawang putih - 7 ulas
  • lada cincang - 2 cip
  1. Bilas sayur-sayuran, anda boleh menambah pasli atau kemangi ke Dill. Potong batang tebal dan potong daun. Ingat untuk membiarkan cecair keluar.
  2. Sekarang tambah krim masam yang sejuk ke dalam dill, campurkan, masukkan ke dalam peti sejuk. Ambil bawang putih, ia perlu dikupas dan dilepaskan melalui media.
  3. Campurkan semua bahan, garam dan tambah lada. Bergerak ke saucepot, berkhidmat dengan daging atau ikan. Simpan di dalam bekas kedap udara untuk tidak lebih dari 1 minggu.

Sos bawang putih yang diperbuat daripada mayonis dan krim masam

  • campuran lada (komposisi tanah) - 4-5 gr.
  • mayonis (bukan pemakanan) - 275 gr.
  • Dill segar - 45 gr.
  • ulas bawang putih - 6 pcs.
  • krim masam dengan kandungan lemak dari 20% - 125 gr.
  1. Campurkan krim masam dengan mayonis dalam mangkuk biasa, simpan selama sejam daripada sejam. Pada masa ini, keluarkan batang dari adas hijau, mereka tidak diperlukan. Hancurkan produk, campurkan dengan lada dan garam (secukup rasa).
  2. Keluarkan sekam dari ulas bawang putih, masukkan mortar dan bubur menjadi bubur. Campurkan semua bahan yang ada, pukul dengan mixer atau garpu. Gerakkan komposisi homogen dalam sos sos, berkhidmat ke meja.

Sos bawang putih dengan walnut

  • hops-suneli - 3 shchepti
  • bawang putih - 5 ulas
  • Cilantro segar - 15 gr.
  • walnut (kupas yang dikupas) - 60 gr.
  • garam - jumlah selera anda
  • kicap - 7-10 ml.
  • krim masam atau yoghurt berlemak - 175 gr.
  • jus lemon - 10 ml.
  1. Masukkan walnut di kuali kering, goreng selama 5 minit tanpa minyak. Selepas itu, keluarkan sekam, potong produk tersebut ke dalam cip yang halus menggunakan mortar, pengisar atau penggiling kopi.
  2. Tuangkan komposisi ke dalam cawan, tambah jus lemon, kicap, perasa, dan garam. Lepaskan bawang putih melalui menghancurkan, campurkan dengan sama. Basuh cilantro (anda boleh menggantikannya dengan dill), mash dan pot.
  3. Masukkan krim masam ke kacang dan herba, dapatkan homogenitas dari campuran. Untuk kemudahan, gunakan pengisar atau pengadun. Sekatkan sos selama setengah jam pada suhu bilik, kemudian cuba.

Sos Mayonis Bawang Putih

  • lada hitam - jumlah citarasa anda
  • lemak mayonis dari 65% - 145 gr.
  • gigi bawang putih - 7 pcs.
  1. Letakkan mayonis di dalam peti sejuk, tunggu setengah jam. Sepanjang masa ini anda perlu menyediakan bawang putih. Keluarkan kulit dari gigi, lulus masing-masing melalui media.
  2. Hantar bahan utama kepada mayones, tambah lada dan tambah garam secukup rasa. Keluarkan sampel, jika perlu, tambahkan sedikit lagi bawang putih atau garam.
  3. Resipi ini dianggap paling mudah. Ia dihidangkan kepada sebarang hidangan mengikut keutamaan peribadi. Sos sering ditambah dengan dicuci dan dicincang Dill, perasa.

Sos bawang putih dengan pes tomato

  • sup dalam daging - 35 ml.
  • tomat segar - 1.5 pcs.
  • Dill - 45 gr.
  • minyak sayuran - 30 ml.
  • pes tomato - 55 gr.
  • lada hitam tanah - 2 gr.
  1. Peel ulas bawang putih, hancurkan dan menjadi bubur. Goreng dalam minyak sayur sehingga lembut dan coklat keemasan. Masukkan pes tomato, campurkan.
  2. Panaskan sup, isi dengan bahan-bahan. Basuh tomato, panaskan dengan air mendidih, kemudian masukkan air sejuk selama 1 minit. Keluarkan kulitnya, masukkan bubur menjadi bubur.
  3. Letakkan semua bahan dalam kuali, hidupkan api sederhana, reneh 5 minit di bawah tudung. Kemudian cop sos ke dalam pengisar massa homogen, tambah sayur-sayuran cincang. Garam, masukkan lada.

Sos bawang putih dengan roti

  • pasli (hijau) - 40 gr.
  • minyak bunga matahari - 75 ml.
  • lemon - ½ pcs.
  • roti putih - 100 gr.
  • gigi bawang putih - 7 pcs.
  • garam secukup rasa

  1. Hidupkan ketuhar, panaskan sehingga 190 darjah. Pada masa ini, ambil beberapa bawang putih, kupas dan letakkannya melalui media. Potong roti, keringkan di dalam ketuhar. Keluarkan rusuk, mash mereka dalam serbuk, tambah bawang putih.
  2. Tuangkan minyak, campurkan. Keluarkan lemon zest, gosok, masukkan campuran utama. Basuh hijau, siram. Campurkan semua bahan.
  3. Lada, tambah garam. Bekerja seluruh jisim dengan pengisar atau pengadun supaya pes lancar keluar. Gerakkan sos dalam mangkuk, berkhidmat dengan salad, hidangan panas dan sejuk.

Sos bawang putih dengan ryazhenka

  • bawang putih - 4 gigi
  • ryazhenka (kandungan lemak 4%) - 220 ml.
  • rempah kegemaran - secukup rasa
  • lemon - ¼ pcs.
  • gula - di hujung pisau
  • krim masam dengan kandungan lemak dari 15% - 200 gr.
  • mayonis lemak tinggi - 180 gr.
  1. Tuang ryazhenka ke dalam mangkuk, tambah mayonis berlemak dan krim masam. Pukul campuran dengan pengadun selama 3 minit. Apabila jisim menjadi homogen, masukkan garam, bumbu dan lada secukupnya. Kacau sekali lagi.
  2. Kencangkan jus dari seperempat lemon, tambah ke mangkuk biasa. Atas permintaan semangat, anda boleh menggosok dan menambah di sini.
  3. Peel ulas bawang putih, memotong buah-buahan dan mash mereka dalam mortar. Tambah kepada produk susu yang ditapai. Tuangkan gula pasir, masukkan rempah kegemaran anda.
  4. Pindahkan saus ke dalam mangkuk yang dalam, hidupkan pengisar dan gulungkan campuran sehingga rata. Rendam dalam bekas kedap udara selama 2 jam, lebih baik untuk menghantar campuran dalam sejuk.

Anda boleh mengubahsuai resipi sedia ada mengikut budi bicara anda, tetapi cuba untuk menjaga perkadaran komponen utama. Secara tradisinya, sos teh diperbuat daripada bawang putih dan krim masam, mayonis, yogurt, sup, dan ryazhenka. Selalunya ditambahkan kepada komposisi herba, bumbu kegemaran, garam secukup rasa. Ramai suri rumah memilih untuk mengekalkan komposisi untuk musim sejuk, untuk dapat menikmati pakaian sepanjang tahun.

Tonton video itu: Membuat Baceman Bawang Putih Penyedap Rasa Alami (September 2019).