Champignon lapangan - keterangan, di mana ketoksikan kulat tumbuh

Champignon terkenal dengan banyak gourmet. Cendawan ini sangat popular dan digunakan secara meluas dalam masakan. Perkataan "champignon" mempunyai akar Perancis dan harfiah diterjemahkan sebagai cendawan. Dan, walaupun hakikat bahawa pesona Perancis dan penghalusan berasal dari nama ini, champignon bukan makanan istimewa yang jarang berlaku di atas meja kami. Selalunya cendawan ini boleh didapati di rak-rak kedai dalam bentuk segar dan beku. Champignons yang boleh dimakan sangat popular di negara kita, mereka tumbuh secara artifisial di rumah hijau khas. Lebih-lebih lagi, tidak ramai yang tahu bahawa dalam alam terdapat pelbagai jenis champignons yang tumbuh di alam semulajadi mereka. Cendawan jenis ini juga termasuk champignon lapangan, yang mana anda boleh mempelajari lebih lanjut dari artikel ini.

Ciri-ciri champignon lapangan

Ia merupakan salah satu daripada 200 jenis cendawan champignon dari keluarga Agaric. Ia dianggap sebagai cendawan terbesar seumpamanya. Cendawan merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan, jadi para ahli menarafkannya dalam kategori ketiga mengikut klasifikasi.

Di Rusia, cendawan ini dikenali dengan banyak nama. Pemetik cendawan tempatan sering menyebutnya sebagai pejalan kaki atau champignon domba. Jauh di luar Rusia, cendawan ini mempunyai nama lain yang luar biasa. Bahasa Inggeris sering menyebut cendawan padang "cendawan kuda". Fakta adalah bahawa ia sering boleh didapati di tanah yang disenyawakan dengan baja kuda di antara kandang atau padang rumput kuda.

Champignon lapangan mempunyai beberapa ciri tersendiri yang membezakannya daripada pelbagai jenis keluarga ini. Bergantung pada kematangan kulat, cap champignon di kaki lima mungkin mempunyai bentuk yang berbeza. Di dalam haiwan muda, topi mempunyai bentuk berbentuk loceng atau berbentuk bulat dengan tepi berpaling ke dalam, dan dalam cendawan matang, topi rata dengan tubercle menonjol terbentuk. Hujung cendawan mempunyai struktur lancar dan bergelombang. Diameternya boleh dari 7 hingga 15 cm Warna kulit cendawan mempunyai krim atau tekstur putih. Bayangan cendawan berubah menjadi kekuningan atau ocher jika disentuh ke permukaan mereka. Mengikut struktur, kulit pejantan itu sutera dan licin, kadang-kadang permukaannya ditutup dengan tekstur bersisik dan mempunyai warna coklat atau kuning. Orang muda di bawah topi boleh dilihat selimut yang dipadatkan yang merangkumi plat. Dan pada wakil matang keluarga cendawan, dengan bahagian kecil dari jilbab ini. Pada haiwan muda, plat ini mempunyai warna pucat dan merah jambu, manakala pada cendawan yang lebih matang, warna ungu dan bahkan warna coklat mendominasi, yang akhirnya menjadi hitam.

Dalam haiwan muda, bahagian dalam cendawan mempunyai nada putih yang lebih padat. Bagaimanapun, kulat yang lebih tua, daging menjadi lebih lembut pada sentuhan, dari masa ke masa, warna menjadi kekuningan. Jika anda merosakkan topi kulat, maka selepas itu permukaannya akan berubah menjadi kuning. Daging mempunyai rasa yang istimewa, memberikan sedikit anise atau badam, rasa manis.

Batang cendawan adalah agak licin dalam tekstur. Lebih tua kulat menjadi, semakin banyak kaki berubah. Matang mempunyai bentuk silinder, kadang-kadang berkembang di pangkalan. Kaki Champignon boleh membentuk sehingga 10 cm tinggi dan sehingga 1.5 cm lebar. Dalam cendawan matang, pedalamannya menjadi kosong. Kaki cendawan mempunyai warna yang sama dengan topi. Cincin dua lapis dengan tekstur bersisik di bahagian bawah permukaan terbentuk di bahagian atas. Kaki itu mudah dipisahkan dari topi cendawan.

Bidang lapangan champignon

Berbagai cendawan champignon ini tergolong dalam organisma saprotrophik, oleh itu, ia biasanya tumbuh pada tanah humus yang ditambah dengan bahan organik. Champignon padang biasanya suka tumbuh di kawasan berumput di mana tidak ada jiran - pokok. Dari ini dan menjadi nama samaran - cendawan bidang. Lagipun, tempat yang paling disukai para juara lapangan adalah pokok hutan tanpa pokok, glades, kawasan taman, tepi jalan sepanjang pinggir jalan hutan, padang rumput. Peminat kulat boleh menemui cendawan ini bukan sahaja di permukaan bumi rata, tetapi sering di bukit, di mana tumbuhan pembakaran tumbuh liar - jelatang. Ia hampir mustahil untuk mencari champignon di bawah pokok, kadang-kadang habitatnya mungkin menjadi tanah di bawah pokok cemara. Biasanya cendawan ini menyusun dalam kumpulan: mereka tumbuh bersebelahan, membentuk separuh bulatan. Tetapi kadang-kadang mereka boleh didapati sendiri.

Berbagai cendawan ini telah tersebar di seluruh Rusia dan juga di Caucasus. Sering kali mereka boleh didapati di benua Eropah. Cendawan ini tumbuh di iklim sederhana utara. Pemetik cendawan berpengalaman tahu bahawa anda boleh mencari juara lapangan dengan ketibaan musim bunga. Cendawan mula muncul dari tanah pada awal Mei dan hingga akhir bulan November. Sudah tentu, semuanya bergantung kepada keadaan iklim pertumbuhan mereka.

Champignon benar-benar dianggap hiasan sebenar mana-mana jadual percutian. Ia boleh dipanggil makanan istimewa, kerana ia berjalan lancar dengan pelbagai jenis hidangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk pemetik cendawan yang tidak berpengalaman untuk ingat bahawa champignon boleh dengan mudah dikelirukan dengan beberapa saudara beracun.

Cendawan berkhutbah yang boleh dimakan dan beracun

Champignon lapangan mempunyai rakan yang boleh dimakan, yang mana ia mudah dikelirukan oleh kurang pengalaman. Sebagai contoh, cendawan kurva boleh didapati jauh di dalam hutan, di mana hampir tidak ada cahaya matahari. Meadow champignon biasanya tumbuh di rumput, dan pemangsa cendawan yang lain lebih suka menetap jauh dari kawasan terbuka. Champignon lapangan mempunyai beberapa perbezaan ciri dari kembarnya. Dia memilih tempat lain untuk pertumbuhan, dan dia juga mempunyai saiz yang lebih besar berbanding dengan cendawannya yang lain.

Pada masa yang sama, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman juga dapat dengan mudah berjumpa dengan wakil-wakil beracun hutan keluarga cendawan ini, yang seperti dua titik air dapat menyerupai champignon lapangan. Spesies yang boleh dimakan mempunyai beberapa ciri yang sama seperti toadstool pucat, yang pemetik cendawan sering memanggil agaric terbang putih. Grebe pucat sangat beracun, jadi anda perlu mengumpul cendawan di hutan dengan penuh perhatian. Adalah penting untuk diingat bahawa penampilan yang boleh dimakan mempunyai plat warna merah jambu, manakala grebe pucat mempunyai warna putih. Terdapat juga dua cincin yang cerah dan licin di kaki toadstool dalam keadaan masak.

Tonton video itu: SCP-666-J The Roaring Flames of Hell. Keter class. joke food scp (Disember 2019).