Cara membuat jus labu di rumah

Terima kasih kepada karotena dan fruktosa yang terkandung dalam labu, produk itu membantu meningkatkan kesihatan, memperbaiki sistem imun dan keadaan emosi. Pertimbangkan ciri-ciri penting dalam memasak jus labu dalam urutan dan pilih resipi paling lazat.

Ciri-ciri berguna labu

Komposisi kimia produk sangat pelbagai. Tidak ramai yang tahu, tetapi labu itu beberapa kali lebih tinggi daripada lobak merah dalam jumlah karotena. Produk ini juga akan mengusir sayur-sayuran lain, kerana ia mengandungi banyak vitamin dari pelbagai kumpulan (C, B2-B6, D, E, PP, dan lain-lain). Juga dalam labu mengandungi mineral, sukrosa, pektin dan enzim lain yang membantu organ-organ dalaman bekerja dengan penuh.

Labu telah lama digunakan dalam rawatan banyak penyakit dari kedua-dua organ luar dan dalaman. Bagi ubat tradisional, labu digunakan sebagai agen pencahar, diuretik dan biliard.

Doktor yang berpengalaman menasihatkan orang yang mempunyai kolesterol tinggi, serta mereka yang gemuk atau aterosklerosis, untuk minum jus. Daging sayuran ini menormalkan motilitas GI, menghilangkan slag, racun dan bahan berbahaya yang lain.

Biji labu kaya dengan vitamin C, komponen resin, asid organik dan minyak berlemak. Disebabkan ini, sayur-sayuran merawat hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu.

Minyak labu ditambahkan kepada makanan, terutama sekali membantu orang dengan kadar denyut jantung yang tidak stabil, tekanan darah rendah dan cacing pita. Ini juga termasuk faedah produk dari segi merawat gout, kegagalan buah pinggang, gangguan metabolik (metabolisme).

Pencinta makanan moden menyediakan hidangan eksotik berasaskan labu, kerana ia mempunyai sifat pembakaran lemak yang tinggi dan mengawal tahap glukosa darah.

Jus labu: klasik genre

Ia adalah sangat mudah untuk memelihara minuman "untuk masa depan" agar tidak mendidih hidangan dan tidak mengganggu dengan memasak sekaligus. Dalam proses berputar sayur-sayuran secara amnya tidak kehilangan vitamin dan makronutrien, akibatnya produk akhir tidak berguna lagi.

  • lemon - 4 pcs.
  • labu - 2 kg.
  • gula - 2 kg.
  • Air minuman yang disucikan - 2.8-3 liter.
  1. Sebagai peraturan, 1 kg. labu mempunyai 1 kg. gula, sebaik-baiknya tongkat. Ia semua bergantung pada keutamaan peribadi, mengubah jumlah mengikut budi bicara anda.
  2. Bagi lemon, anda perlu memasak jus sebelum memerah. Jika dikehendaki, anda boleh menggantikan buah sitrus dengan asid sitrik: 1 buah sama dengan 2 sudu teh asid yang dicairkan dengan air yang ditapis.
  3. Basuh labu dengan spons dapur dan baking soda, lap kering. Potong bahagian atas, keluarkan bahagian berserabut dengan benih. Sekat komponen licin dengan satu sudu, keluarkan kulit dengan pisau dengan pisau nipis.
  4. Tuangkan pulpa dalam pengisar atau gunakan parut dengan bahagian yang halus. Secara pilihan, tahap ini boleh dilangkau dengan memotong buah-buahan menjadi kepingan kecil dan meletakkannya dalam periuk / mangkuk enamel. Seterusnya anda perlu taburkan gula sayur cincang dan tunggu kira-kira setengah jam.
  5. Untuk tempoh masa tertentu, gula akan menyumbang kepada pembebasan jus pesat, dan ini diperlukan untuk dicapai. Sebaik sahaja waktunya berakhir, tuangkan air yang disucikan ke dalam komposisi, kacau sehingga kristal gula dibubarkan.
  6. Hidupkan api pada tanda purata atau minimum, semuanya bergantung pada saiz kuali. Letakkan komposisi pada kompor, reneh selama seperempat jam, kemudian tutup dengan tudung dan tunggu lagi 10 minit. Letakkan campuran ke suhu bilik, melalui penapis halus, tuangkan dalam jus lemon atau asid berdasarkan sitrus ini.
  7. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan jus labu yang telah siap menjadi jag, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk, atau teruskan ke pasteurisasi untuk memelihara lagi. Setelah menyejukkan campuran, letakkan pada api yang rendah, rebus selama 15 minit, pada masa ini mula mensterilkan tin.
  8. Basuh bekas dengan air hangat (hampir panas), proseskannya dengan baking soda, keluarkan residu dengan baik. Letakkan balang dalam periuk yang luas, isi rongga mangkuk besi dengan air, yang sama dalam mod suhu kaca.
  9. Hidupkan pembakar minimum, letakkan periuk dengan balang di atas dapur, rebus selama 15 minit. Selepas tempoh ini, keluarkan bekas dengan mitten, lap dan keringkan. Segera tuangkan jus labu ke dalam bekas panas, gulungkannya.
  10. Hidupkan balang dengan jus di leher, luncurkan jari anda di atas kawasan penutup, pastikan bekas tidak bocor. Balut balang dengan tuala, biarkan selama 12 jam untuk menyejukkan sepenuhnya. Sebaik sahaja ini berlaku, hantarkan jus labu ke tempat yang gelap.

Ia penting!
Sekiranya anda mempunyai juicer dengan kuasa yang lebih tinggi daripada purata, memerah jus dari labu dengannya. Seterusnya, lulus komposisi melalui kain kasa yang dilipat dalam lapisan 3-4, buang kek itu. Tambah gula dan jus lemon mengikut konsep masakan umum. Akibatnya, anda mendapat jus labu yang cerah dengan hampir tiada pulpa.

Jus labu-lobak dengan aprikot kering

Suplemen buah, seperti aprikot kering atau kismis tanpa biji, akan membantu memberi keaslian kepada jus sayuran. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi pada komponen terakhir, anda tidak perlu menambah pemanis tambahan.

  • labu - 3 kg.
  • wortel - 5 pcs. bersaiz sederhana
  • gula pasir - 1,4 gr.
  • aprikot kering - 600 gr.
  • asid sitrik - 20 gr.
  • air minuman yang ditapis - 8-10 l.
  1. Basuh labu, potong bahagian atas dan keluarkan benih dengan satu sudu. Potong kulitnya, potong buahnya ke dalam kotak kecil. Peel lobak merah, potong ke dalam kepingan sederhana. Potong aprikot kering menjadi 2 bahagian yang sama.
  2. Letakkan komponen yang disenaraikan (wortel, aprikot kering, labu) dalam kuali enamel dengan dinding tebal dan bahagian bawah, tuangkan air mendidih ke atasnya, letakkan di atas dapur. Hidupkan kuasa minimum, masak selama kira-kira 2-2.5 jam.
  3. Pada akhir masa, turunkan plat panas, dinginkan campuran ke suhu bilik. Gosokkan jisim yang terhasil ke dalam bubur dengan pengisar atau pengisar daging, jika dikehendaki, lulus komposisi melalui ayak untuk mengecualikan kek minyak.
  4. Masukkan gula dan asid sitrik kepada jus, kacau rata, tunggu granul dibubarkan. Tuangkan lagi 5.5 liter air yang disucikan, letakkan campuran itu kembali ke atas dapur.
  5. Rebus 1-1.5 jam, kemudian sejuk. Sediakan balang: basuh dengan baking soda, sterilkan dalam air mendidih, lap kering. Tuangkan jus ke dalam bekas, gulung tudung, putar dan biarkan sejuk (kira-kira 13 jam).

Labu dan jus epal

Lebih suka epal manis dan semi-manis: "Simirenko", "Golden", "Anise", "Grushovka", "Antonovka". Jika tidak mungkin untuk menyediakan jus jenis-jenis di atas, beli epal lain, keadaan utama adalah bahawa buah-buahan tidak boleh terlalu masak.

  • epal - 2.4-2.5 kg.
  • labu - 2 kg.
  • gula pasir - 650 gr.
  • lemon - 2 pcs.
  1. Sapu jus dari lemon, ketatkannya dengan ayakan. Mengisar kulit dengan cara yang mudah: sapu pada parut atau gunakan pengisar.
  2. Basuh labu dengan baik, keluarkan kulit dan benih, potong sayuran menjadi kepingan kecil. Lakukan manipulasi yang sama dengan epal.
  3. Letakkan kiub labu dan epal dalam pemerah jus, ganti bekas di bawah muncung peranti, hidupkan tanda maksimum. Di pintu keluar, anda mendapat jus dengan pulpa, jika dikehendaki, ia boleh disalirkan atau ditinggalkan dalam keadaan asalnya.
  4. Masukkan gula dan lemon zest kepada komposisi, letakkan di atas dapur, rebus selama setengah jam. Tuangkan ke dalam balang steril, meterai dan sejuk pada suhu bilik.

Jus Labu-Lemon

Aneh kerana ia mungkin bunyi, tetapi campuran sayur-sayuran dan sitrus benar-benar cantik. Terima kasih kepada konsistensi berisi labu dan jus lemon ringan dengan pulpa, produk akhir ternyata menjadi menyegarkan, bukan cloying.

  • labu - 2.3 kg.
  • gula tebu - 750 gr.
  • air minuman - 6 l.
  • lemon - 4 pcs.

  1. Proses labu: cuci, potong bahagian atas, keluarkan bahagian berserabut dengan sudu atau sudu. Potong kulitnya, potong buahnya menjadi kepingan kecil, teruskan penyediaan sirap.
  2. Tuangkan air yang disucikan menjadi kuali enamel kecil, masukkan gula pasir, kacau sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Sebaik sahaja granul telah cair, keluarkan komposisi dari dapur dan surut sirip labu yang dicincang, sebelum diletakkan dalam periuk besar.
  3. Letakkan campuran di atas api, rebus selama 25-40 minit, kemudian matikan pembakar dan sejukkan jisim. Hancurkan labu dengan cara yang mudah, anda boleh mengelakkannya melalui penapis atau gunakan pengisar pengisar / daging. Sekarang hantar bubur yang terhasil ke kuali, matikan api ke tanda minimum.
  4. Tunggu sehingga buih pertama muncul, tuangkan jus lemon, kemudian rebus komposisi selama 20 minit lagi. Pada masa ini, teruskan ke pemprosesan dan pensterilan tin. Sebaik sahaja campuran dimasak, tuangkan ke dalam bekas kering, tutupnya, pastikan penutup tidak bocor.
  5. Letakkan kereta kebal terbalik, bungkusnya dengan tuala atau selimut, tunggu 14-15 jam. Seterusnya, pindahkan bekas ke bilik sejuk, teruskan mencicipi selepas 2 minggu.

Labu dianggap sebagai gudang vitamin. Berdasarkan produk ini, mereka memasak hidangan pertama dan kedua yang lazat, salad, jus. Penyediaan jus labu tidak menimbulkan sebarang kesulitan jika anda menumpukan masa yang mencukupi untuk persiapan.

Tonton video itu: Resep Jus Sayur Bikin Langsing. Cara Membuat Jus Sayuran Hijau Untuk Diet (Disember 2019).