Bagaimana sushi berbeza dari gulung: 5 perbezaan

Masakan Jepun telah lama memenangi kepercayaan penyokong nutrisi yang betul, dan ini tidak menghairankan. Pelbagai sushi, gulung, sashimi - hari ini semua ini tidak dianggap eksotik. Tetapi orang-orang yang baru mula berkenalan dengan masakan Jepun, tertanya-tanya tentang perbezaan hidangan tertentu. Ada yang masih mengelirukan sushi dengan gulung, dan sebaliknya. Bagaimana tidak jatuh ke dalam kotoran di hadapan kawan-kawan, cuba untuk memikirkannya bersama-sama.

Bahan-bahan hidangan

  1. Ia harus bermula dengan fakta bahawa gulung dan sushi sama-sama merangkumi beras. Ia direbus dengan penambahan cuka beras dan gula. Teknologi ini tidak membenarkan gandum disintegrasi dalam proses pembentukan.
  2. Keadaan penting ialah penggunaan beras khas, yang mengandungi gluten yang cukup. Dikukus tidak sesuai, dengan penggunaan sushi dan gulung hancur apabila dicelupkan dalam kicap.
  3. Kedua-dua masakan Jepun yang dipertimbangkan juga termasuk nori. Ini adalah rumpai laut ditekan rumpai laut ke mana bahan utama dibalut.
  4. Dasar gulungan dan sushi termasuk makanan laut. Selalunya ia adalah udang, tuna, salmon, belut. Untuk gulung tambah tambahan timun, alpukat dan bahan-bahan lain yang diletakkan di dalam gulung.

Borang penyerahan

  1. Orang Jepun mempunyai sikap istimewa untuk majlis memakan hidangan mereka. Meja mesti luas, bersih, tanpa item yang tidak diperlukan. Tali pinggan tidak menonjol; tisu dipadankan dengan warna.
  2. Di restoran Jepun di negara kita, sushi dan gulung dihidangkan di atas dulang kayu khas. Ia boleh dibuat dalam bentuk bot, kapal, ayunan, dll.
  3. Bagi hidangan, pertubuhan itu menyediakan plat berbentuk segi empat, panci yang mendalam untuk kicap, tuala panas, basah, mangkuk dengan sos dan tongkat.
  4. Hidangan jenis ini dihidangkan dengan sos soya atau kacang, wasabi (horseradish Jepun), jahe jeruk (digunakan untuk melawan bakteria dan mengganggu rasa sejenis sushi / gulung).
  5. Sushi disusun satu demi satu, menghasilkan keseimbangan warna yang indah. Oleh kerana gulungan dipotong menjadi 6-8 keping, mereka semua bersesuaian.

Tanda-tanda luar

  1. Sekarang mari kita bercakap secara langsung mengenai persamaan dan perbezaan luaran, untuk menjawab dengan lebih terperinci soalan itu: "Apakah perbezaan antara sushi dan gulung?".
  2. Sushi dijual secara individu, mereka adalah sekam beras, di atasnya adalah lapisan ikan. Beras dengan ikan tidak dibalut dengan jalur nipis (1 cm.) Daripada nori supaya hidangan tidak pecah semasa makan.
  3. Rolls adalah roll yang mana pelbagai pengisian alpukat, ikan, udang dan bahan-bahan lain diletakkan. Gulungan itu dipintal ke dalam lapisan rumput laut, kemudian dipotong menjadi 6 atau 8 bahagian yang sama.
  4. Secara konvensional, kita dapat menyimpulkan bahawa sushi adalah satu unit, dan gulung adalah kelompok yang terdiri dari saiz dan komposisi yang sama.
  5. Gulung boleh luaran dan dalaman. Dalam kes pertama, ikan dan beras boleh dilihat di permukaan. Di kedua - pengisian dipintal ke dalam alga.
  6. Sushi dihidangkan, apa yang dipanggil sebagai "is". Iaitu, mereka tidak disiram dengan sos, tidak ditaburi dengan bijan. Rol biasanya dihiasi dengan sos unagi, syiling atau sachet, bergantung pada ikan tambahan. Juga, kepingan gulung ditaburi dengan bijan putih atau hitam.

Perbezaan harga

Kategori harga di antara gulung dan sushi adalah berbeza. Dalam menu restoran dan kafe anda, anda dapat melihat perbezaan yang signifikan. Di mana-mana harga untuk sushi ditunjukkan dalam versi kotak. Bagi gulung, jumlah itu ditulis untuk satu bahagian, di mana 6-8 keping. Akibatnya, matematik mudah dapat difahami bahawa sebahagian tanah akan lebih mahal.

Minuman yang menggabungkan hidangan

  1. Gulung asal dan sushi mempunyai aftertaste tajam, kerana ia diambil dengan wasabi. Oleh itu, minuman perlu memberi perhatian khusus. Adalah penting bahawa rasa saling melengkapi antara satu sama lain, tidak terganggu.
  2. Teh hijau klasik tanpa apa-apa bahan tambahan akan menjadi tambahan yang baik kepada hidangan sedemikian. Minuman akan membantu menyejukkan mulut dari kesan wasabi. Teh menyegarkan dan mengganggu rasa makanan terdahulu yang dimakan.
  3. Dalam tradisi Jepun, makan tidak dimakan tanpa mengambil teh hijau. Jika anda lebih suka minum alkohol dengan gulung dan sushi, memberi keutamaan kepada kepentingan asal. Vodka Jepun hangat perlu diminum sebelum makan.
  4. Vodka akan memanaskan dan memakan selera makan. Ingat, minum sebelum makan harus diambil dalam jumlah minimum. Dalam syarikat-syarikat yang ramah, bir digabungkan sepenuhnya dengan masakan Oriental.
  5. Satu lagi minuman panas yang pergi dengan sushi dan roti adalah wain. Tetapi ia bernilai minum secara eksklusif Jepun, jenis plum. Produk sedemikian idealnya digabungkan dengan satu sama lain.
  6. Adalah penting untuk mengetahui bahawa di expanses negara kita adalah sukar untuk mendapatkan minuman asal, jadi alternatifnya ialah wain vintaj putih. Komposisi ini sempurna melengkapkan makanan.

Kaedah untuk kegunaan gulung dan sushi

  1. Rakyat Jepun menghormati dan menghormati tradisi nenek moyang mereka. Makan pada bila-bila masa hari ini bukanlah satu cara untuk memuaskan kelaparan mereka, tetapi satu upacara keseluruhan.
  2. Rol dan sushi perlu dimakan secara eksklusif dengan penyepit kayu. Jika anda mengarahkan satu set untuk sebuah syarikat besar, produk dari hidangan biasa harus diambil dengan bahagian belakang peranti. Pada kayu terdapat seksyen rata yang istimewa.
  3. Sushi perlu dimakan dengan sos khas. Mereka perlu dicelupkan dengan bahagian ikan. Gulung diletakkan di dalam sos rebus. Terdapat makanan istimewa yang anda perlukan sepenuhnya. Produk halus churn halia.

Perbezaan antara produk adalah bahawa sushi dibuat dari bola nasi. Di atasnya ikan dibentangkan. Kadang-kadang sushi dibungkus dalam lapisan tipis rumput laut nori. Bagi gulung, mereka dibuat dari pelbagai ramuan. Selepas itu, produk dibungkus dengan roll dengan nori dan dipotong.

Tonton video itu: Hot Food Vending Machine in Japan #2 - Eric Meal Time #199 (Ogos 2019).