Kopi - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Kopi adalah minuman yang dicintai oleh ramai orang. Jika perselisihan sering muncul di atas teh dan ramai orang tidak menyukainya, maka hampir semua orang minum kopi. Terdapat banyak jenisnya: espresso, cappuccino, latte, mocha, glasier, americano dan banyak lagi. Tidak mustahil untuk menentang kepelbagaian semacam itu dan tidak mencuba sekurang-kurangnya sesuatu. Semua orang tahu bahawa kopi sangat berbahaya kepada tubuh. Bagaimanapun, adakah ini benar-benar berlaku?

Minum sejarah

Kopi mempunyai sejarah yang panjang penuh dengan rahsia dan misteri. Ethiopia dipercayai tempat kelahiran pokok kopi. Ia ada di sana yang mula-mula mencuba biji kopi. Legenda mengatakan bahawa salah seorang gembala biarawan menyedari betapa beberapa buah merah memberi kekuatan dan tenaga kepada kambingnya. Dia memberi biji-biji ini kepada abbot biara, dan dia, yakin dengan kuasa ajaib mereka, mula membekalkan para bhikkhu dengan biji kopi. Bagaimanapun, pada masa itu mereka hanya dikunyah tanpa memanggang atau membakar air.

Kemudian, orang Arab datang ke Ethiopia, yang membuat sesuatu seperti gula-gula dari biji kopi. Mereka mencipta kopi dengan air. Goreng ia hanya bermula pada abad XIII AD. Kemudian mereka belajar tentang minuman di Eropah, dan mula membeli gandum. Empayar Uthmaniyyah dan kempennya di berbagai belahan dunia membantu penyebaran pokok kopi di luar Semenanjung Arab.

Terdapat legenda bahawa pedagang secara rahsia mengeksport kacang kopi ke berbagai benua semasa Penemuan Geografi Besar. Ini membantu mengurangkan harganya. Dan kini kita boleh minum kopi yang ditanam di Brazil, Costa Rica, di Cuba.

Apa kopi seperti?

Ramai yang percaya bahawa ia hanya kopi hitam dan kopi dengan pelbagai bahan tambahan. Bergantung pada aditif, pelbagai nama berlaku. Bagaimanapun, para pecinta sebenar minuman ini tahu bahawa walaupun kopi hitam boleh berbeza. Ini penting untuk mengetahui dan seorang lelaki yang mudah di jalanan, yang kadang-kadang minum minuman ini. Hakikatnya ialah kekuatan minuman dan semua sifatnya bergantung kepada pemanggangan kopi dan pelbagainya.

Tahap panggang memperuntukkan (naik):

  1. Jenis skandinavia. Gandum ringan, kering, tetapi hanya sedikit panggang. Kopi ini mempunyai rasa masam dan aroma yang kuat, sering dimakan dengan aditif.
  2. Jenis Vienna. Biji kopi sedikit lebih gelap daripada panggang Skandinavia, tetapi rasa berbeza dengan ketara. Kopi Vienna mempunyai rasa manis dan aroma yang tidak sengit.
  3. Jenis Amerika. Pencinta Amerika satu-satunya wangian boleh membezakannya dari semua yang lain. Ia adalah minuman dengan kepahitan yang halus dan aroma kopi yang menyenangkan.
  4. Jenis Perancis. Sedikit lebih gelap daripada Amerika dan mempunyai rasa baldu yang lebih pahit.
  5. Jenis Itali. Ini adalah resipi kopi klasik. Espresso yang pahit dan kaya dibuat dari biji-bijian pemanggang Itali.
  6. Jenis benua. Kopi ini tidak akan menyukai semua orang. Sangat pahit, yang dipanggil espresso hitam. Ramai yang memanggilnya kopi adrenalin.

Lebih tinggi tahap pemanggangan, kopi tonik lebih banyak mempunyai. Minuman yang dibuat dari bijirin dua jenis pemanggang yang terakhir biasanya tidak disyorkan untuk diminum selepas makan malam, hanya pada waktu pagi untuk menyegarkan. Perlu dikatakan bahawa kopi segera lebih lemah daripada choux. Ciri-cirinya kurang dipengaruhi oleh tahap pemanggangan. Di samping itu, jumlah maksimum bahan tonik mengandungi hanya bijirin penuh. Kopi lemah dengan cepat kehilangan mereka.

Selain memanggang, pelbagai jenis kopi sangat penting. Secara komersil, hanya dua jenisnya yang digunakan: Arabica dan Robusta. Variasi pertama adalah klasik dan tumbuh di Semenanjung Arab. Ini adalah kacang kopi yang mempunyai bentuk kelengkungan dan kelengkungan ciri. Kopi ini lebih mahal, tetapi aroma dan rasa adalah berbaloi. Robusta dibawa dari Indonesia, Sri Lanka dan India. Biji-bijian adalah bulat dan berwarna terang. Rasa dan aromanya berbeza dari arabica, tetapi ia mengandungi lebih banyak kafein. Robusta lebih kerap digunakan untuk membuat kopi segera.

Kesan kopi pada badan

Perbincangan berikut hanya memberi tumpuan kepada kopi hitam yang diperbuat daripada biji Arabica. Tahap pemanggangan hanya bergantung pada keparahan sifat yang disenaraikan di bawah. Perlu diingat bahawa pelbagai aditif mengubah bukan sahaja rasa, tetapi juga sifat kopi.

Kajian mengenai sifat kopi telah dijalankan pada tahun 2016. Hasilnya adalah data berikut:

  1. Kesan pada sistem kardiovaskular. Sebelum ini dipercayai bahawa kopi menyebabkan peningkatan tekanan darah yang berterusan pada mereka yang menyalahgunakannya, dan juga meningkatkan risiko penyakit koronari. Ternyata minuman ini benar-benar dapat meningkatkan tekanan darah sebanyak 10 mm Hg, tetapi, sebaliknya, bagi mereka yang jarang meminumnya. Peningkatan tekanan darah yang berterusan menyebabkan kopi tidak semua. Di samping itu, ternyata minuman itu tidak menjejaskan perkembangan penyakit koronari sama sekali.
  2. Kopi dan kencing manis. Ternyata kencing manis bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi juga berguna untuk menggunakan kopi. Sudah tentu, gula percuma. Hakikatnya bahawa kopi meningkatkan kepekaan insulin dan mengurangkan kemungkinan kencing manis jenis kedua. Walau bagaimanapun, mereka yang dirawat dengan insulin harus mengelakkan minum kopi atau menyesuaikan dos mereka.
  3. Sistem saraf Kafein yang terdapat dalam minuman ini mempunyai kesan tonik. Dengan penggunaan yang jarang, ia meningkatkan prestasi, menghilangkan rasa mengantuk, membantu melawan migrain, dan juga meningkatkan kesan analgesik. Walau bagaimanapun, dengan kerap penggunaan kafein adalah ketagihan. Penggunaannya tidak lagi mempunyai kesan tonik, dan ketiadaan, sebaliknya, menyebabkan rasa mengantuk dan tidak peduli.
  4. Kesan pada sistem pencernaan. Kajian mendapati kopi mengurangkan risiko penyakit hati. Bagi orang yang mempunyai alkohol dan minum kopi secara kerap, sirosis hati adalah kurang biasa daripada kalangan alkohol yang tidak minum kopi.
  5. Kopi dan tulang. Pada sistem tulang, minuman itu mempunyai kesan negatif. Ia dapat mengalirkan kalsium dari tulang, meningkatkan kerapuhan dan meningkatkan risiko patah tulang.
  6. Onkologi. Ia sebelum ini percaya bahawa kopi adalah karsinogen yang mampu menyebabkan kanser. Ternyata tidak ada bukti bahawa minuman ini meningkatkan risiko penyakit tumor. Pada tahun 2016, kopi tidak termasuk dalam senarai karsinogen. Kemudian ternyata ia mengurangkan risiko kanser prostat dan kanser payudara.
  7. Kopi dan kehamilan. Kafein mampu menembusi plasenta. Ia menjejaskan sistem kardiovaskular janin, dan juga boleh menyebabkan anemia di dalamnya. Jika anda menyalahgunakan minuman, buruh pramatang atau keguguran mungkin berlaku.

Contraindications

Berdasarkan semua perkara di atas, kita boleh mengatakan bahawa adalah tidak diingini untuk minum kopi:

  1. Pesakit dengan hipertensi atau hipertensi sekunder.
  2. Penderitaan daripada diabetes jenis 1 dan menggunakan insulin untuk rawatan.
  3. Orang tua dengan osteoporosis.
  4. Kanak-kanak pada masa pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi.
  5. Orang yang mempunyai jenis aktiviti saraf, penyakit mental dan kecenderungan untuk pencerobohan.
  6. Hamil pada bila-bila masa.

Harus dikatakan bahawa semua kategori orang lain harus menggunakan kopi hanya dalam kesederhanaan. Satu atau dua cawan sehari cukup. Espresso yang kuat diukur dalam cawan 50 ml, Amerika - 100 ml.

Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa kopi mempunyai banyak sifat berguna, tetapi pada masa yang sama, banyak sifat berbahaya. Kajian baru-baru ini telah membolehkan menentukan dengan tepat struktur badan dan bagaimana kesan kopi. Sekiranya tidak terdapat kontraindikasi, penggunaan yang sederhana membawa manfaat yang besar kepada badan.

Tonton video itu: если не стоит эрекция, есть простатит, эректильная дисфункция? правильное питание+очищение организма (Disember 2019).