Cara membuat eggnog: 5 resipi lazat

Eggnog betul dianggap sebagai pencuci mulut antarabangsa. Disebabkan sifat penyembuhannya dan struktur halus, koktel sangat popular di banyak negara. Komponen utama minuman ini dianggap telur ayam. Pertimbangkan resipi yang paling lazat.

Kelebihan Gogol

  • menghilangkan rasa dahaga dan kelaparan;
  • mempunyai kesan yang baik pada tali vokal;
  • komposisi bukan alkohol melawan gastrik dan ulser;
  • menghapuskan gejala selesema, sakit tekak, selesema.

Eggnog: Klasifikasi Genre

  • gula pasir (sebaik-baiknya rotan) - 125 gr.
  • susu (kandungan lemak 3.2-5%) - 470 ml.
  • tanah kayu manis - 5 gr.
  • kuning telur - 4 pcs.
  • alkohol (brendi, rum, wiski) - mengikut budi bicara
  • pala tanah - 1 secubit
  • cengkih tanah - di hujung pisau
  • disebat krim secukup rasa

Menambah alkohol untuk eggnog mengikut resipi klasik adalah penyelesaian semata-mata individu. Jika anda menyediakan minuman untuk kanak-kanak atau keluarga untuk sarapan pagi, anda pasti dapat melakukannya tanpa ia. Teknologi memasak asas lebih sesuai untuk peminat eggnog hangat, tetapi anda boleh menambah ais hancur jika anda suka.

  1. Pertama anda perlu menyediakan susu dengan rempah, menggabungkannya dengan kayu manis dan buah pala. Ia dibenarkan untuk menggunakan kedua-dua perasa tanah dan rempah-rempah keseluruhan (pod kayu manis, tunas cengkeh, dan sebagainya).
  2. Tuangkan susu itu ke dalam piring berlapis tebal, letakkan di atas kompor, tambah pala, ulas tanah dan kayu manis. Bawa komposisi ke gelembung pertama, tetapi tidak mendidih, segera matikan pembakar. Kacau susu terus sepanjang prosesnya.
  3. Pisahkan tupai pre-cooled dari kuning, letakkan kedua dalam mangkuk lebar. Tuang gula tersebut, hidupkan pengadun kepada kuasa sederhana dan pukulkan campuran selama 5 minit. Akhirnya, anda harus mempunyai massa ketumpatan sederhana (ia akan naik 1.5-2.5 kali) dengan gelembung besar.
  4. Kini anda perlu campurkan susu ke dalam kuning dalam bahagian kecil. Untuk melakukan ini, ambil gelas 50 gram, tuang separuh produk susu ke dalamnya, tambah ke dalam bau dan segera kacau dengan garpu. Lakukan 9-10 manipulasi sedemikian supaya separuh pertama jisim susu bercampur-campur dan separuh kedua kekal dalam periuk.
  5. Tahap ini dianggap sebagai yang paling penting. Campurkan kedua-dua sebatian bersama-sama, letakkan bekas dengan minuman pada api kecil. Mulailah mengganggu massa dan menangkap seketika apabila campuran menebal, tetapi kuning tidak ambil lagi, ini akan mengakhiri memasak. Sebagai peraturan, ia akan mengambil masa 1-1.5 minit.
  6. Matikan plat panas, tutup eggnog dengan tudung dan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Tuangkan ke dalam krim cair, kacau dengan teliti, tuangkan ke dalam cermin mata.

Buah Eggnog

  • gula pasir - 90 gr.
  • jus buah (ada) - 165 gr.
  • telur ayam - 2 pcs.
  • garam - 1 secubit
  • susu - 325 gr.
  1. Pisahkan kuning dari protein, yang diketepikan kemudian, anda akan memerlukannya kemudian. Letakkan kuning telur dalam mangkuk yang berasingan, tambahkan gula kepada mereka, pukul dengan pengadun, pukul atau dua garpu sehingga busa tebal.
  2. Terus kacau, tuangkan susu sejuk, masukkan garam garam. Letakkan komposisi dalam peti sejuk selama 10 minit, selepas tamat tempoh, buang, tambah jus buah.
  3. Pukul kuning dengan konsistensi berbuih (tempoh pemukulan kira-kira 5 minit), menggabungkan jisim yang dihasilkan dengan komposisi asal, menggabungkan semuanya dengan baik. Tuangkan ke dalam gelas, berkhidmat sejuk.

Madu Eggnog

Cocktail sesuai untuk digunakan pada musim sejuk, apabila tanda-tanda baru mula muncul.

  • gula aising - 50 gr.
  • madu - 80 gr.
  • telur ayam - 1 pc.
  • Kandungan lemak susu sebanyak 3.2% - 270 ml.
  • jus lemon - 55 ml.
  1. Kencangkan jus keluar dari lemon; biarkan ia pada suhu bilik selama setengah jam. Secara pilihan, anda boleh menggantikan produk dengan asid sitrik. Dalam kes ini, perlu mencairkan 5 gr. Campuran kering 50 ml. air mendidih, kacau untuk membubarkan kristal dan sejuk.
  2. Tuang susu ke dalam kuali, letakkan pada api yang rendah dan panas sehingga buih muncul. Sebaik sahaja ia mendidih, matikan pembakar, menyejukkan produk itu ke suhu 25-30 darjah.
  3. Pukul protein ayam dengan pengadun, tambah gula pasir (sebaik-baiknya rotan), gosokkan komposisi ke dalam busa. Tempoh pemukulan berbeza-beza antara 3 hingga 5 minit dengan kuasa purata.
  4. Tambah kuning ayam untuk susu, pukul, campuran akan mempunyai warna kekuningan. Untuk meringankannya, tuangkan infusi asid sitrik atau jus sitrus, campurkan lagi.
  5. Campurkan dalam satu jisim protein dan komposisi kuning telur, mulailah perlahan-lahan tuangkan gula dalam gula dan segera kacau. Panaskan madu sehingga menjadi cair, tuangkan minuman utama. Sekali lagi, kocok koktel dengan teliti, gunakan untuk digunakan dalam bentuk yang hangat.

Eggnog berasaskan wiski (alkohol)

  • wiski (boleh digantikan dengan brendi) - 260 ml.
  • rum - 130 ml.
  • telur ayam - 6 pcs.
  • susu (kandungan lemak 1.5-3.2%) - 525 ml.
  • gula tebu - 135 gr.
  • gula aising - 110 gr.
  • Krim cair dengan kandungan lemak 17% - 510 ml.
  • Kayu manis - 3 pauk
  • pala buah parut - pada hujung pisau
  • Vanillin - 5 gr. (pilihan)
  1. Letakkan kuning ayam dalam mangkuk dalam, pukul mereka dengan pengadun selama 5 minit. Tanpa berhenti, tuangkan gula, teruskan manipulasi selama 3 minit lagi.
  2. Apabila anda mendapat buih tebal putih, teruskan tambah alkohol. Tuangkan wiski / brendi dan rum dalam aliran nipis, kacau, tambah susu dan 260 ml. krim cecair.
  3. Hidupkan pengadun pada kuasa maksimum, pasangkan campuran ke dalam jisim tebal likat. Mulailah untuk mencambuk protein, letakkannya dalam bekas yang berasingan. Selepas itu, menggabungkan dua batang yang berbulu, tambah gula tepung dan vanillin, angkat campuran dengan baik dengan pengadun.
  4. Eggnog anda sudah siap! Tuangkan ke dalam gelas tinggi, taburkannya dengan kayu manis tanah dan buah pala. Jika dikehendaki, tambah 2 kiub ais hancur ke bahagian bawah kaca.

Kopi Eggnog

  • kopi tanah - 45 gr.
  • telur ayam - 1 pc.
  • bit gula - 30 g.
  • susu - 325 gr.
  • Kayu manis - 1 secubit

  1. Buat espresso yang kuat dengan cara yang mudah (mesin kopi, turka, dan lain-lain). Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggantikan kopi dengan segera.
  2. Pukul telur ayam dengan pengadun dalam busa yang subur, perlahan-lahan menambah gula pasir, teruskan prosedur.
  3. Campurkan kopi dengan susu, tuangkan komposisi ke dalam periuk dan rebus, keluarkan busa.
  4. Biarkan kopi dan susu sejuk pada suhu bilik. Sebaik sahaja ini berlaku, tuangkan komposisi dalam aliran nipis ke dalam buih, pukul selama 5 minit.
  5. Tuangkan eggnog dalam gelas, taburkan dengan kayu manis untuk hiasan. Bergantung kepada pilihan peribadi, berikan minuman yang hangat atau sejuk.

Dewasa dan kanak-kanak suka eggnog, anda boleh membuat koktel secara alkohol atau bukan alkohol, semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Resipi asal Jerman telah terbang di seluruh dunia dan kukuh di negara kita. Pilih resipi kegemaran anda dan mula masak.

Tonton video itu: Eggnog. Bachien #Christmas Edition (Januari 2020).