Pink Russula - perihalan di mana ketoksikan kulat tumbuh

Musim luruh adalah masa untuk mengumpul cendawan. Produk hutan dibahagikan kepada dua kategori: boleh dimakan dan boleh dimakan secara kondusif. Di samping itu, konvensyen dibahagikan kepada kategori. Kategori keempat kategori adalah russula merah jambu.

Penerangan Cendawan

Rasa cendawan mempunyai kepahitan yang sedikit, kerana ia kadang-kadang dikaitkan dengan tidak dapat dimakan. Ia dikenali dengan nama lain - russula cantik, russula berwarna merah jambu. Ia dapat dengan mudah dikenali dengan ciri-ciri berikut:

  1. Spora warna krim ringan.
  2. Daging putih, padat, agak rapuh dengan rasa pahit, ketika cendawan pecah, menjadi kelabu bersentuhan dengan udara.
  3. Kaki itu berbentuk silinder, sedikit berkilat merah jambu di bawah, 1-3 cm diameter, dan ketinggian 3-8 cm.
  4. Rare, piring rapuh, sempit, yang mula-mula putih dan kemudian krim ringan.
  5. Topi merah pucat. Dan tengah-tengah teduh yang kaya.

Dalam cuaca hujan, warna topi dibasuh sedikit dan menjadi merah jambu pucat, kulit boleh menjadi putih dengan warna lemon, ia boleh retak, dan sukar untuk dikeluarkan. Apabila jamur adalah topi bulu bentuk bulat, maka ia menjadi rata tertekan di tengah, tetapi tidak dengan corong. Diameter topi boleh mencapai 4-11 cm. Apabila kelembapan berlaku pada topi, ia menjadi lengket, dalam cuaca kering, itu adalah beludru kecil ke sentuhan.

Pink russula mempunyai 4 subspesies yang berkaitan. Antaranya, hanya russula paya yang boleh dimakan. Dia mempunyai topi merah jingga. Kulat tumbuh di tempat lembap, dan nama itu. Ia tidak mempunyai kepahitan. Jenis lain tidak boleh dimakan. Mereka boleh dibezakan dengan ciri-ciri berikut:

  1. Russula pahit yang tumbuh di bawah bicu, dan mempunyai sedikit buah aroma dan rasa pahit.
  2. Russula yang menyengat ditonjolkan oleh warna yang lebih cerah dan tumbuh di hutan konifer mentah, dan rasa sepenuhnya sepadan dengan nama itu.
  3. Merah merah atau kemerah-merahan tumbuh di bawah oak, ia sangat jarang ditemui di bawah beeches di hutan luruh, ia mempunyai ciri-ciri plat ocher-kuning dan rasa cerah.

Tempat percambahan

Russula merah muda boleh tumbuh secara individu dan berkumpulan. Dia suka tanah kering birch, hutan birch dicampur dan hutan pain. Berkembang di iklim sederhana. Tempoh berbuah jatuh pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.

Ciri cendawan

Cendawan yang terkumpul boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3-5 hari. Mereka perlu diletakkan sejauh mungkin dari produk lain. Dan cendawan beku disimpan tidak lebih daripada 10 bulan di dalam penyejuk beku. Cendawan kering kekal tidak melebihi 12-18 bulan di tempat yang kering dan gelap.

Ia bukan cendawan beracun, tetapi ia mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, tidak seperti cendawan yang boleh dimakan yang lain. Mereka tidak boleh menyingkirkan mereka, tetapi anda boleh mencetuskan masalah dalam kerja sistem pencernaan.

Kepahitan di russula diberikan oleh rassulin enzim. Bahan ini digunakan untuk membuat keju rennet. Ia cukup untuk menambah 0.5 gram setiap 100 liter susu untuk membuat keju. Seperti bahan yang kuat, masuk ke sistem penghadaman, mempengaruhi mikroflora perut, menyebabkan pelbagai jenis keparahan.

Jika berlaku bahawa seseorang telah memakan masakan yang dimasak dari cendawan, gejala keracunan tertentu mungkin berlaku:

  1. Selepas makan makanan dengan cendawan terdapat rasa kepahitan dan mulut kering, gatal lidah, lelangit.
  2. Dalam masa sejam terdapat retakan di usus, dan berat di bawah pinggir kanan.
  3. Muntah dengan cirit-birit.
  4. Kelemahan, sakit kepala, pening kepala.

Sekiranya gejala pertama (kemunculan kepahitan) tidak mengambil tindakan, keadaan kesihatan akan bertambah buruk. Pertama sekali, perlu membersihkan perut dan membuat enema. Seterusnya, jika perlu, ambil febrifuge. Adalah penting untuk memberikan rehat tidur dan rehat. Selepas mencuci, ia perlu mengambil banyak cecair: teh manis, merebus herba, merebus padi.

Bagaimana untuk menyediakan Russula?

Untuk mengeluarkan rasa pahit russula merah jambu, anda perlu memasaknya beberapa kali dan mencucinya. Ini boleh dilakukan 2-3 kali. Ia boleh digunakan untuk membuat sos panas.

Jika terdapat pelbagai penyakit saluran gastrousus (ulser, gastritis) dan kardiovaskular, maka penggunaan russula harus ditinggalkan. Ia sangat sukar diserap oleh badan. Dan bagi mereka yang mempunyai kesihatan yang baik, dos yang disyorkan ialah 130 gram. Kanak-kanak di bawah umur 7 tahun tidak mengesyorkan makan cendawan.

Selalunya, russula merah jambu dikumpul untuk tujuan terapeutik, membersihkan usus.

Oleh itu, russula merah jambu, walaupun kepahitan dalam pulpa, berlaku dalam memasak cendawan.

Video: Russula rosea (Russula rosea)