Cara membuat jem anggur: 7 resipi

Jem anggur tidak begitu popular kerana fakta bahawa makanan istimewa disediakan dengan tulang. Benih memberi rasa wain dan keaslian. Walau bagaimanapun, jika anda ingin membuat keseragaman homogen jem, ia cukup untuk mengisar buah dengan ayakan. Mari kita senaraikan nuansa penting dalam rangka, pilih resipi yang paling lazat.

Mempunyai jam memasak anggur

  1. Secara tradisinya, anggur disemai pada musim panas atau awal musim gugur, tetapi tuaian akan muncul pada bulan Oktober. Pilih buah masak pada tempoh tertentu.
  2. Untuk penyediaan makanan istimewa, anda boleh mengambil anggur hitam atau putih. Berikan keutamaan kepada pelbagai "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaush". "Kishmish", "Agadai", "Delight", "Nim-rank" juga sesuai.
  3. Sebelum manipulasi utama, isikan anggur. Buang beri yang beraroma dan retak, biarkan mereka membuat wain. Keluarkan buah dari ranting dengan lembut tanpa merosakkan kulit. Untuk kemudahan, gunakan gunting kuku.
  4. Pencucian dilakukan di lembangan dengan air, dan tidak di bawah keran. Langkah sedemikian akan menghalang kerosakan anggur. Rawatan disediakan pada hari penuaian, penyortiran dan pembilasan musim menuai. Jangan biarkan buah pada hari kedua, kerana mereka menjadi masam dan mula bau wain.
  5. Jika anda ingin mendapatkan jem seragam, pilih pelbagai anggur tanpa biji. Jika tidak, sapalah buah yang disediakan dalam bubur dengan penapis. Kemudian merawat akan mengingatkan jem atau jem.
  6. Sebelum memulakan minuman keras, berikan anggur. Pertama, celupkan buah dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian segera celupkannya dengan air es. Jadi anda menghapuskan cecair berlebihan dalam buah beri.
  7. Penyediaan makanan istimewa dilakukan dalam beberapa peringkat. Rawatan haba tidak boleh melebihi masa yang ditentukan dalam arahan. Antara pendekatan utama, perlakuan itu disejukkan dan direndam dengan sirap sama rata, kemudian direbus semula.
  8. Gula tebu akan memberi kepahitan kepada makanan yang sudah siap, jadi disarankan untuk menggunakan pemanis bit. Jika dikehendaki, pasir boleh digantikan dengan serbuk, ia larut lebih cepat.
  9. Sekiranya anda telah memproses anggur sebelum ini, tidak termasuk benih, separuh buah perlu ditaburi dengan gula. Pemanis diserap dan akan menyumbang kepada rembesan jus, yang selanjutnya digunakan untuk sirap. Sekiranya semua buah beri sedemikian akan menjadi sia-sia.
  10. Untuk menilai kesediaan jem, tetapkan sirap ke dalam piring rata dan biarkan cecair sejuk. Kemudian perlahan-lahan mencondongkan pinggan mangkuk: jika drop tidak menyebar, merawat itu boleh dituangkan ke dalam tin dan dibuang. Ia juga penting untuk difahami bahawa apabila pucat sudah siap, buah akan jatuh ke bawah.

Jem anggur dengan zucchini dan melon

  • anggur (pelbagai - tanpa biji) - 900 gr.
  • Epal merah - 850 gr.
  • lemon - 2 pcs.
  • gula pasir - 3.3 kg.
  • skuasy muda - 850 gr.
  • Vanillin - 2 gr.
  • melon - 900 gr.
  • intipati almond - 5 titik
  1. Pertama, sediakan epal: bilas, hapuskan tengah, bilas dan keringkan lagi. Potong buah-buahan menjadi kepingan yang sama. Sekarang buat tembikai, potong pulpa dalam jumlah tertentu ke dalam kiub.
  2. Keluarkan kulit dari zucchini muda, keluarkan biji besar. Hancurkan kepingan buah bentuk sewenang-wenangnya (saiz yang sama). Letakkan komponen yang disenaraikan ke dalam bekas memasak dan taburkan dengan gula.
  3. Perlahan-lahan campurkan kandungan dengan tangan, kemudian biarkan selama 3 jam lagi. Dalam tempoh ini, jus akan menonjol, yang kami perlukan. Semasa anda mempunyai masa, bilas dan beri anggur, cincang sitrus dengan separuh kepingan.
  4. Rebus kandungan gula, jangan matikan api. Selepas 10 minit, tambahkan limau dengan anggur. Teruskan selama 5 minit lagi, kemudian biarkan merawat selama 3 jam.
  5. Apabila jem mencapai suhu bilik, rebus lagi. Sekali lagi tinggalkan sedikit masa, ulangi rawatan haba sebanyak 4 kali.
  6. Pada peringkat akhir perendaman, tambahkan intip vanila dan badam ke pangkalan yang panas. Teruskan mendidih selama 5 minit, kemudian tuangkan segera ke dalam balang yang bersih. Penutup dilakukan dengan penutup timah.

Resipi mudah untuk jem anggur

  • asid sitrik - 7 gr.
  • anggur (pelbagai "Kishmish") - 1 kg.
  • air meja - 240 ml.
  • gula pasir - 950 gr.
  • serbuk vanila - di hujung pisau
  1. Campurkan gula dan air dalam hidangan tahan panas, sediakan asas manis. Apabila butiran dibubarkan dan sirap menjadi telus dan seragam, matikan pembakar.
  2. Susun dan bersihkan anggur terlebih dahulu, basuhnya di dalam baskom air dan keringkannya. Throw beri dalam mangkuk dengan sirap. Goncang bekas, biarkan bahan mentah berdiri selama 2 jam. Waktu yang dinyatakan telah diketepikan supaya buah-buahan itu merata dan perlahan-lahan direndam dengan pemanis.
  3. Apabila masa yang ditentukan berlalu, bawa kandungan ke gelembung pertama dan simmer 1 jam lagi. Sentiasa kacau, lakukan manipulasi pada api yang rendah. Matikan jem lagi dan tinggalkan selama 4 jam.
  4. Lakukan rawatan haba pada masa lepas dalam 50-60 minit. Laraskan keropos dan goncang periuk, tuangkan asid sitrik. Protom komposisi 15 minit, segera tuangkan ke dalam bekas dan tutup.

Anggur dan Jam Apple

Загрузка...
  • air - 1 l.
  • anggur (pelbagai mengikut budi bicara) - 1 kg.
  • epal manis - 2.8 kg.
  1. Pertama, sediakan epal. Mereka perlu dibersihkan, menghilangkan hati, dibasuh dan dikeringkan. Seterusnya, buah-buahan dicincang ke dalam kepingan atau batang dengan saiz yang sama.
  2. Tuang air keran sejuk ke dalam lembangan, tolak tassels anggur ke dalam lembangan. Bilas dengan baik dan keluarkan serpihan yang berlebihan. Keluarkan semua ekor dan ranting, kering.
  3. Rebus air, tuang epal dengan anggur di atasnya. Pakai dapur, tunggu didih. Biarkan komposisi untuk mereda selama 10 minit selepas permulaan mendidih, kemudian sejuk.
  4. Ulangi rawatan lebih lama 3 kali. Pada peringkat terakhir jangan menyejukkan jem, segera pekkannya dalam bekas steril yang hangat. Tutup dengan timah.

Jem anggur dengan kayu manis dan lemon

  • Tunas cengkih - 4 pcs.
  • lemon - 1 pc.
  • anggur tanpa biji - 1 kg.
  • kayu manis dalam polong - 1 pc.
  • gula pasir - 0.8 kg.
  • air meja - 0.1 l.
  1. Pra-bersih anggur, memotong ekor dengan gunting kuku. Bilas beri di lembangan, biarkan kering pada tuala. Basuh sitrus, rebus dengan air mendidih.
  2. Potong lemon, masukkan jus, penapis dari benih. Campurkan dengan gula dan air. Letakkan panas, rebus sehingga zarah larut pada kuasa yang rendah.
  3. Apabila gula telah cair, letakkan kayu manis dengan ulas dalam kain kasa, ikatkannya di atas simpul. Celupkan beg ini di pangkalan manis, tantang banyak selama 5 minit lagi. Tanggalkan rempah.
  4. Buat beberapa lubang di dalam anggur yang dikupas dengan jarum jahit atau tusuk gigi. Hantar buah ke sirap yang disejukkan hingga 45 darjah. Sejukkan kandungannya.
  5. Sekarang panas merawat hingga 75 darjah, mengelakkan mendidih. Biar sejuk sekali lagi. Ulangi rawatan haba tiga kali, pada peringkat akhir, sejuk selama 8 jam.
  6. Berhati-hati dengan pensterilan penutup dan bekas. Basuh garam dengan baking soda, kering, makan siap pak. Apabila gulung gulung dalam bentuk yang disejukkan, penutupnya dilakukan dengan nilon atau kertas (kertas).

Jam anggur dan Cherry

  • gula pasir - 0.8 kg.
  • Vanillin - 3 gr.
  • air ditapis - 0.5 l.
  • anggur putih - 0.6 kg.
  • asid sitrik - 6 gr.
  • ceri segar (besar) - 0.5 kg.
  1. Letakkan ceri dalam penapis, kemudian bilas beberapa kali dalam lembangan dengan air sejuk. Biarkan beri kering, tidak termasuk tulang. Susunkan anggur, basuh di bawah paip dan biarkan ke longkang.
  2. Apabila anggur kering, cubalah. Pertama, celupkan buah yang dikupas dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian dengan serta-merta sejuk dengan air berais.
  3. Campurkan ceri dengan anggur dalam peralatan memasak yang tahan haba. Secara berasingan, masak sirap dari gula dan air, kemudian tuangkan bahan mentah dengan jisim manis. Tutup bekas itu, menegaskan produk selama 7 jam.
  4. Selepas selang yang diperuntukkan, panaskan jisim pada kuasa yang rendah, teruskan sengsara selama seperempat jam. Matikan hotplate, jemaskan jem selama 4 jam.
  5. Pada peringkat akhir, bawa campuran ke gelembung pertama, masak selama 20 minit. Dalam tempoh ini, adalah perlu untuk mensterilkan bekas untuk menanam, untuk membungkus makanan istimewa siap dan peknya.

Jam anggur dan labu

  • gula pasir - 1.5 kg.
  • labu (pulpa) - 900 gr.
  • pir - 0.4 kg.
  • anggur - 1 kg.
  • jus lemon - 80 ml.
  • jus anggur (marc segar) - 0.5 l.

  1. Pulpa labu mesti dicincang dalam kiub dengan saiz yang sama, kemudian digabungkan dengan gula (500 gr.). Biarlah berbaring jisim selama 20 minit, kemudian letakkan pada helai baking dan hantar ke oven. Bakar sepertiga dari satu jam pada 100 darjah.
  2. Basuh pir, keluarkan bahagian tengah. Tanpa mengeluarkan kulit, potonglah buah itu. Bilas buah anggur, potong separuh, keluarkan benih.
  3. Campurkan jus lemon dengan jus anggur. Tuangkan ke dalam periuk dan masak sehingga kemudian, sehingga berat badan berkurangan dalam jumlah sebanyak ½. Apabila ini berlaku, tambahkan 1 kg. gula
  4. Teruskan renehkan campuran sehingga biji-bijian dibubarkan. Kemudian tambah pear, labu kiub dan anggur kepada jisim manis. Bawa kandungan hidangan itu ke dalam mendidih, rebus selama 10 minit dan matikan haba.
  5. Tekankan massa selama 3 jam, kemudian lakukan rawatan haba yang lain. Hot tuangkan perlakuan itu, segera tutup cili timah. Keluarkan leher ke bawah.

Jam anggur dan gooseberry

  • anggur manis (tanpa biji) - 2.8-3 kg.
  • gooseberry - 1.4 kg.
  1. Pertama, semak beri secara berasingan dari satu sama lain. Basuh gooseberries, potong ekor dengan gunting kuku. Jangan merosakkan kulit. Bilas di bawah keran.
  2. Lakukan sama dengan anggur (pembersihan, pencucian, pengeringan). Kini setiap jenis buah mince, kemudian campurkan satu sama lain. Letakkan bekas tahan haba dengan kandungan pada api, rebus sehingga buih pertama.
  3. Matikan haba, tegaskan jisim selama 4 jam. Pada peringkat ini, anda boleh taburkan beri dengan gula. Lakukan rawatan haba tiga kali lebih banyak. Masa terakhir, tuangkan perlakuan hangat dan tutupnya.

Terdapat beberapa kehalusan yang akan membantu memasak makanan istimewa, dengan mengambil kira ciri-ciri rasa semua ahli keluarga. Lihatlah resipi yang popular dan mudah dimasak untuk keseronokan anggur dengan tembikai, pir, epal, gooseberry, lemon, labu, dan ceri. Masukkan secukup rasa walnut, cinnamon cincang, badam.

Tonton video itu: YABRAK يبرق - Makanan Arab Yang Di Masak Selama 7 Jam (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Popular

Загрузка...