Cara membuat marmalade di rumah

Ramai orang lebih suka menggunakan marmalade sebagai snek bebas untuk teh. Terutama popular adalah kemanisan generasi muda, tetapi orang dewasa tidak suka makan pada citarasa masakan yang indah. Suri rumah yang berpengalaman membawa teknologi memasak asas yang boleh diterjemahkan menjadi realiti sendiri.

Marmalade buatan sendiri: resipi klasik

Загрузка...
  • campuran pektin dan gula - 60 g / 15 g.
  • vanila - secukup rasa
  • sirap glukosa - 90 ml.
  • buah berry / puree - 475 gr.
  • gula - 385 gr.
  • jus lemon - 85 ml
  • kulit lemon - 20 gr.
  • rasa (herba) - rasa (pilihan)
  1. Dalam periuk kecil, letakkan buah (buah beri) halus, tambah gula, kacau dan letakkan di atas keranjang. Sentiasa kacau, bawa massa ke rupa gelembung. Selepas campuran bisul, tambah pektin dan gula campuran. Komposisi Tomit dalam masa 5 minit.
  2. Kurangkan kuasa dan tuang sirap glukosa ke dalam campuran. Sentiasa kacau, masukkan jisim kepada konsistensi likat. Kemudian tuangkan jus lemon dan hancur menjadi kepingan-kepingan kecil (ia akan memberi rasa yang luar biasa). Juga menambah herba vanila dan wangi (pilihan).
  3. Keluarkan berat dari haba dan pindahkan ke bekas yang disediakan. Letakkan campuran di tempat yang sejuk untuk penebalan lengkap. Seterusnya, marmalade mesti dikeluarkan dari hidangan dan membalut filem.
  4. Dalam borang ini, biarkan dalam peti sejuk selama 24 jam lagi. Selepas penetapan, putar marmalade, ulangi prosedur. Seterusnya, bahagikan marmalade ke dalam kiub kecil dan taburkan dengan gula tepung. Dalam bentuk ini, rendam merawat sejuk selama 2 hari.

Melon marmalade

  • lemon - 1 pc.
  • gelatin - 20 gr.
  • gula pasir - 200 gr.
  • air yang ditapis - 120 ml.
  • tembikai masak (pulpa) - 550 gr.
  • vanila - 1 pod

  1. Basuh tembikai, keluarkan biji dan kulit buahnya. Potong daging ke dalam kubus, tambahkan pod vanila. Serbuk jisim dengan gula, tunggu kira-kira 2 jam. Sepanjang tempoh ini, buah akan memberi jus.
  2. Pindahkan campuran ke kuali, letakkan pada api minimum. Tunggu sehingga gelembung pertama muncul, kemudian masak selama 7 minit, jangan lupa kacau.
  3. Apabila daging direbus, hantarkannya kepada pengisar dan masak kentang tumbuk. Letakkannya di atas api lagi, reneh lagi selama 5 minit. Selepas semua manipulasi, biarkan campuran sejuk di tempat yang sejuk (kira-kira 8 jam).
  4. Selepas masa yang diberikan, tuangkan jus satu limau, masak sehingga mendidih lagi dan masak selama 7 minit. Pada masa ini, cairkan gelatin, biarkan membengkak.
  5. Campurkan kedua-dua komposisi di antara mereka, dikemas dalam bentuk sel. Biarkan marmalade di dalam peti sejuk selama 3 jam supaya ia benar-benar beku. Selepas itu, taburkan produk dengan gula.

Apricot Marmalade

Загрузка...

  • gula pasir - 950 gr.
  • aprikot - 1.5-2 kg.
  • gula aising - 60 gr.
  1. Rawat boleh dibuat daripada aprikot buatan sendiri. Matlamat awal adalah untuk mendidih jem, jadi benar-benar apa-apa buah yang rosak atau kusut sesuai untuk matlamat tersebut.
  2. Sebelum memasak, keluarkan buah dari benih dan taburkan dengan gula. Biarkan jisim yang dihasilkan semalaman, biarkan ia berdiri dan rendam.
  3. Batu aprikot kering di dalam ketuhar, mereka masih berguna. Selepas pengeringan, keluarkan teras pepejal dari mereka. Pada akhir memasak, anda akan menghiasi pencuci mulut dan memberikannya rasa istimewa.
  4. Letakkan aprikot dengan gula pada api sederhana dan tunggu sehingga buih pertama muncul. Keluarkan buih yang muncul, tantalize campuran dalam mod ini selama 30 minit.
  5. Keluarkan panci dari hotplate dan biarkan sejuk selama 4-5 jam. Selepas itu, hantar massa ke api kecil dan masak selama beberapa jam. Kemudian biarkan campuran tetap dalam sekelip mata.
  6. Ulangi operasi sebelumnya, hanya selama 1 jam (pada api yang rendah dan masak sehingga mendidih). Capai keseragaman massa menggunakan pengadun, mengalahkan komposisi secara langsung dalam bekas panas.
  7. Jisim tersebut perlu direbus hampir 2 kali. Akhirnya, dapatkan jem tebal. Sebarkan pasta siap pada kertas kertas tidak tebal dan biarkan semalaman.
  8. Pastikan campuran dibekukan dengan baik, untuk kesan yang lebih baik, keringkan di dalam ketuhar pada 90-100 darjah selama 50 minit.
  9. Pisahkan setiap plat dari kertas dan taburkan dengan serbuk manis. Gulung lapisan ke dalam roll dan ulangi tindakan itu dengan serbuk. Potong roll ke dalam kepingan, letakkan pada hidangan.
  10. Mengendalikan marmalade dengan serbuk, supaya anda mengelakkan melekat. Dalam setiap bahagian roll memasukkan nukleolus dari tulang. Marmalade bersedia untuk makan.

Marmalade berasaskan jam

Загрузка...
  • gelatin - 120 gr.
  • air yang ditapis - 350 ml.
  • lemon - 0.5 pcs.
  • jem - 250 ml.
  1. Tuang 150 ml ke dalam bekas kecil. air hangat dan letakkan gelatin di dalamnya. Rendamkan komposisi pukal dalam cairan sehingga membengkak. Tuangkan 200 ml ke dalam periuk kecil. air, tambahkan jem.
  2. Bawa campuran ke mendidih pada kuasa sederhana. Kacau dalam gelatin dan masak selama 3-4 minit lagi. Keluarkan jisim dari pembakar selama setengah jam untuk menyejukkan.
  3. Ambil sitrus dan pasangkan jus, kemudian tambahnya pada campuran. Pukul campuran ke dalam kepekatan seperti puree menggunakan mixer atau blender.
  4. Strain campuran yang disediakan melalui ayakan atau cheesecloth untuk mengecualikan kepingan beri. Tuangkan ke dalam acuan dan hantar sejuk ke dalam peti sejuk.
  5. Setelah menyejukkan marmalade dengan mudah dipisahkan dari bekas. Potong dan taburi dengan gula. Anda boleh segera memohon ke meja atau berdiri merawat sejuk selama 5 jam lagi.

Marmalade Quince

Загрузка...

  • air yang ditapis - 300 ml.
  • gula - 500 gr.
  • Quince - 1.5 kg.
  1. Tuangkan air ke dalam pancing logam, letakkan di atas api. Selepas penampilan gelembung, hantar quince ke dalam cecair selama 8-10 minit, langkah sedemikian akan memberikan pengupas yang mudah dari buah.
  2. Selepas "mandi panas", menyejukkan buah dengan air. Bahagikan buah ke bahagian yang sama, sepenuhnya membersihkan benih dan kulit.
  3. Potong quince ke kubus, letakkan dalam periuk dengan air. Dalam proses memasak, nonton buah supaya ia tidak terbakar. Bawakan quince kepada keadaan lembut.
  4. Apabila buah-buahan sudah siap, biarkan mereka sejuk. Seterusnya, putar kepingan buah menjadi serbuk dengan pengisar. Tambah gula, kacau rata.
  5. Letakkan komposisi selesai dalam bentuk yang telah disediakan, ditutup dengan filem makanan. Lancar permukaan dengan spatula.
  6. Biarkan katil untuk sehari pada suhu bilik. Untuk pengeringan, jangan lupa untuk menghidupkannya. Setelah semua prosedur, potong marmalade menjadi serbuk, serbuk dengan serbuk.

Marmalade jagung

  • air minuman - 125 ml.
  • gula aising - 25-30 gr.
  • Gelatin instan - 55 gr.
  • gula pasir - 120 gr.
  • jus oren (diperah baru) - 65 ml.
  • vanila - secukup rasa
  • jus lemon - 40 ml.
  • Jelatang muda (daun segar) - 35 gr.
  1. Campurkan vanila dengan gula, panaskan air dan isi dengan serbuk longgar. Mula perlahan-lahan menuangkan gelatin, pra-gemetar dalam pakej. Kacau untuk membubarkan kristal.
  2. Pukulan dengan daun jelatang jelatang, hantarkannya ke dalam pengisar dan menjadi serbuk. Sekiranya cawangan pepejal digunakan, pra-potong dalam kepingan kecil.
  3. Campurkan jus lemon dengan oren, tuangkan ke dalam jelatang. Tambah campuran vanila untuk ini, masukkan campuran sehingga homogen.
  4. Prepack jisim dalam sel-sel bentuk (pembungkusan yang sesuai untuk ais pembekuan), hantar ke dalam peti sejuk. Selepas pengerasan penuh, serbuk marmalade dengan gula atau serbuk.

Marmalade Apple

  • gula - 1 kg.
  • air yang ditapis - 300 ml.
  • epal - 3 kg.
  1. Sediakan epal untuk dimakan dengan memotong semua kawasan yang rosak dan mengeluarkan kulit. Bahagikan buah menjadi 4 bahagian dan keluarkan tulang.
  2. Pukul apel di dalam parutan besar, letakkan dalam periuk sederhana dengan jumlah kira-kira 4-5 liter. Isi tangki dengan air, mula masak.
  3. Apabila epal sudah siap, anda akan melihat jisim puri. Untuk mencapai homogeniti campuran yang lengkap, gunakan pengisar.
  4. Masukkan gula ke bubur epal. Campurkan api kecil dan kacau sentiasa. Akhirnya, dapatkan campuran gel seperti.
  5. Ambil lembaran penaik, tutup dengan kertas pembakar, kemudian letakkan jisim epal di dalamnya. Lancar permukaan supaya tiada benjolan yang kelihatan.
  6. Hantar dulang pembakar dengan kandungan ke dalam ketuhar selama beberapa jam untuk mengeringkan campuran. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, suhu hendaklah kira-kira 100 darjah.
  7. Semasa pengeringan, adalah disyorkan untuk membuka pintu ketuhar untuk membolehkan stim melarikan diri. Selepas 2 jam memanggang, biarkan marmalade sejuk. Anda boleh mengulangi proses pengeringan sekali lagi.
  8. Selepas semua manipulasi, potong pencuci mulut ke dalam kiub, memisahkannya dengan gula tepung atau kertas penaik untuk mengelakkan melekat.

Labu Marmalade

  • gelatin - 30 gr.
  • labu segar - 1 kg.
  • madu cair berkualiti tinggi - 120 gr.
  • vanillin - 15 gr.
  1. Untuk memulakan, potong dan mengupas labu, memotong kulit dan mengeluarkan semua benih. Potonglah ke dalam kepingan kecil, kemudian letakkan di atas penaik, masukkan dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Suhu relau perlu berbeza dalam lingkungan 170-180 darjah.
  2. Menggunakan pengisar, putar labu yang dimasak ke dalam bubur. Masukkan madu dalam kentang tumbuk dan kacau rata. Rendel gelatin dalam air suam untuk sementara waktu. Apabila ia membengkak, tuangkan campuran labu dan kacau.
  3. Letakkan jisim masak pada dulang pembakar rata. Lancar supaya tiada benjolan. Ketebalan lapisan perlu 3-5 cm. Kentang lecek sejuk selama 4 jam.
  4. Marmalade beku dipotong menjadi kiub. Hiaskan ia dengan mengambil kira pilihan rasa isi rumah. Hidangan ini sudah sedia untuk dimakan.

Marmalade oren

Загрузка...

  • gula pasir - 300 gr.
  • oren - 5 pcs.
  • gelatin - 40 g.
  1. Rendam gelatin mengikut arahan pakej. Peel 2 oren. Sapu kira-kira 200 ml sitrus. jus, jika kekurangan cecair, tambahkan air.
  2. Dalam periuk kecil, tuangkan gula dan cairkan dengan jus oren. Untuk rasa yang lebih baik tambahkan kulit itu dibuang. Hantar campuran ke dalam dapur, selepas mendidih, rebus selama 4 minit lagi.
  3. Sirap yang dihasilkan melalui selipar dapur atau penapis dapur. Masukkan gelatin kepada jisim panas, campurkan. Tuangkan komposisi ke dalam acuan preformed, biarkan membekukan di bawah keadaan semula jadi. Selepas 2 jam, keluarkan marmalade di dalam sejuk.

Marmalade berdasarkan "Coca-Cola"

  • lembaran gelatin - 7 pcs.
  • air minuman - sebenarnya
  • Coca-Cola - 0.5 liter.
  • asid sitrik - 15 gr.
  • gula - 50 gr.

  1. Berikutan arahan di bahagian belakang pakej gelatin, cairkannya dalam 0.5 l. "Coca-Cola".
  2. Untuk pengawetan yang lebih baik, gunakan asid sitrik dan gula, untuk penyediaan marmalade cukup 7-8 helai gelatin. Lembaran direndam bahan ini mesti ditekan, kemudian dibubarkan dalam air suam.
  3. Seterusnya, mula mencurahkan Coca-Cola ke dalam gelatin panas yang telah dibubarkan sebelum ini. hantar marmalade untuk mengeras di tempat yang sejuk selama 2-3 jam. Selepas semua manipulasi, potong produk itu menjadi kiub atau plat.

Chewy Marmalade

  • air yang ditapis - 150 ml.
  • gelatin - 80 gr.
  • jeli buah (ada) - 100 gr.
  • gula pasir - 60 gr.
  • asid sitrik - 12 gr.
  1. Campuran semua bahan dalam satu bekas, letakkan kuali di atas keranjang. Daripada asid, anda juga boleh mengambil satu sudu teh jus lemon.
  2. Bawa air ke dalam mendidih, perlahan-lahan mulakan tuangkan bahan kering dari bekas. Aduk komposisi, jangan benarkan pembentukan benjolan.
  3. Rebus massa marmalade selama 5 minit. Seterusnya, tuangkan ke dalam bekas yang disediakan, biarkan sejuk. Kemudian biarkan komposisi mengeras sepenuhnya dengan menghantarnya ke peti sejuk.
  4. Slice marmalade dengan cara yang fantasi permit. Pilihan terbaik ialah jalur, kiub, kepingan nipis. Selepas semua manipulasi, gulungkan jisim yang dihiris dalam gula tepung atau gula.

Marmalade dianggap sebagai hidangan serba boleh. Ia menghias kek, pancake, kek dan pencuci mulut yang lain. Pertimbangkan resipi untuk membuat makanan lazat yang dibuat daripada tembikai, aprikot, epal, jem atau Coca-Cola.

Video: cara membuat gula-gula marmalade dalam bentuk LEGO

Загрузка...

Tonton video itu: Wow!!, Cara membuat selai jeruk (Oktober 2019).

Загрузка...

Kategori Popular

Загрузка...