Bagaimana untuk membuat teh Da Hong Pao

Teh ini tergolong dalam kelas oolong, ia dianggap sebagai salah satu jenis minuman yang paling elit, dan dihargai di seluruh dunia. Adalah diperhatikan bahawa namanya boleh diterjemahkan sebagai "Big Red Robe" - dan ia diberikan kepada teh untuk alasan, didahului oleh legenda. Untuk menikmati sepenuhnya aroma ilahi minuman ini, anda perlu mencubanya dengan betul - ini adalah soalan yang akan diliputi dalam penerbitan ini, serta nuansa menarik lain mengenai teh.

Legenda Asal

Sesungguhnya ramai akan terkejut dengan nama yang menarik itu. Tetapi sejarah asal nama ini - lebih hebat lagi! Beritahu anda lebih lanjut mengenainya.

Dalam abad XIV, seorang budak lelaki, seorang pelajar, memutuskan untuk melanjutkan peperiksaan penting. Dalam perjalanannya, dia mendapat sinar matahari. Lelaki itu bernasib baik, kerana keadaan tidak menyenangkan ini berlaku berhampiran biara, yang dipanggil Tien Sin Si dan terletak di pergunungan Wu yang sangat indah.

Orang muda itu diperhatikan oleh seorang sami, dan memutuskan untuk membantunya untuk menyembuhkan pelajar, dia menggunakan teh tempatan. Ini adalah terima kasih kepada teh ini, lelaki muda itu mendapat ujian, berjaya melepasi dan bahkan dapat mendapatkan kedudukan yang baik. Walau bagaimanapun, lelaki itu tidak dapat melupakan penyelamatnya, kerana, sebenarnya, ia adalah terima kasih kepada pertolongannya bahawa dia berjaya mencapai ketinggian sedemikian.

Lelaki itu merancang sebagai hadiah untuk memberi biarawan itu sebagai jubah merah dengan sulaman. Tetapi dia tidak mengambil kira bahawa para rahib selalu menolak hadiah mewah. Lelaki muda itu memutuskan untuk menipu: dia mempersembahkan jubah ini kepada belukar teh. Terima kasih kepada legenda yang menarik dan luar biasa ini bahawa teh mendapat namanya.

Maklumat am

Teh moden ditapai, perlu diberi perhatian bahawa pengumpulannya dilakukan secara manual, dalam kuantiti yang terhad - faktor ini menjelaskan kos tinggi teh. Ia adalah mungkin untuk mengumpul bahan mentah hanya sekali setahun, dan hanya cawangan dengan 4 daun teratas perlu dipilih. Faktor ini menerangkan permintaan, populariti teh.

Sekiranya daun dibancuh dengan betul, minuman di minuman pertama akan mempunyai warna ambar, tulen, dan pada masa-masa berikutnya - pic pucat. Secara semulajadi, seperti semua teh elit, teh oolong ini boleh dibancuh kira-kira 6 kali - dan setiap cawan berikutnya akan dibuka dengan rasa khas yang baru. Dengan cara ini, setelah mencuba sekali, anda tidak akan pernah melupakan rasa ini: ada buah yang dicampur dengan nota kopi, aftertaste adalah buah, tetapi rasa pertama dengan ostryk, yang lancar mengalir ke dalam manis manis.

Faedahnya

Kesan minum cawan agak serupa dengan keadaan selepas minum segelas wain yang baik - ringan muncul di dalam badan, mood meningkat dengan ketara. Tetapi perkara yang paling penting ialah teh ini tidak menyebabkan mabuk, ia sangat bermanfaat untuk kesihatan, kerana ia mengandungi sejumlah besar minyak dan mineral penting yang mengaktifkan pengeluaran endorfin badan.

Jika kualiti Da Hong Pao digunakan secara teratur, maka kesan berikut pada tubuh boleh dicapai:

  • detoksifikasi;
  • pecutan metabolisme;
  • pengukuhan imuniti;
  • penambahbaikan saluran gastrousus;
  • mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah.

Walau bagaimanapun, teh ini terlalu mahal untuk dibancuh dengan air mendidih biasa, seperti yang kita lakukan setiap hari. Harus ada upacara teh seluruh, di mana anda perlu mematuhi syarat-syarat tertentu - pertimbangkan apa.

Bagaimana untuk membakar Da Hong Pao?

Anda tidak boleh mengambil air biasa dari paip - jadi anda hanya merosakkan rasa minuman mulia ini. Pilihan terbaik adalah air mata air tulen, tetapi sukar untuk mendapatkannya, jadi pakar mengesyorkan menggunakan air yang ditapis.

Semua ciri-ciri berguna akan dikekalkan hanya jika anda boleh membancuh teh ini dengan betul, mengekalkan suhu optimum. Ideal 90 ° C - 93 ° C, dan anda boleh melupakan air mendidih jika anda mahu membuat teh seperti yang seharusnya: air mendidih benar-benar akan membunuh kedua-dua rasa dan sifat-sifat bermanfaat yang mengandungi risalah.

Untuk pembuatan bir, anda perlu mencari hidangan yang betul: cerek hendaklah kaca, tanah liat atau porselin. 200 ml air memerlukan kira-kira 7 gram. oolong

Adalah penting: Membeli teh hanya perlu di kedai-kedai teh berjenama! Jika tidak, anda mungkin menemui palsu palsu yang berkualiti - walaupun anda mengikuti semua peraturan pembuatan bir, minuman yang layak tidak akan berfungsi.

Secara umum, mari kita teruskan arahan langkah demi langkah untuk membangkitkan sihir Da Hong Pao:

  1. Sebelum memulakan keseluruhan proses, anda perlu memanaskan cerek dengan teliti - beberapa kali dalam hidangan, di mana anda bercadang untuk memasak minuman, tuangkan air panas. Semenit kemudian, air panas disalirkan dan dipanggil semula. Perkhidmatan dari mana tetamu anda dan anda akan minum teh juga perlu dipanaskan.
  2. Secara umum, untuk pembuatan bir, anda boleh menggunakan kira-kira 10 gram. daun - tetapi ada masalah rasa, seseorang suka rasa yang lebih sengit, seseorang lebih suka cahaya dan tidak mengganggu. Jika anda seorang pemula dalam perniagaan ini, lebih baik menggunakan skala dapur.
  3. Tune dalam kedua-dua mental dan fizikal: jangan bawa minuman tergesa-gesa, kesibukan dan pemikiran tentang perkara-perkara penting. Bersantai, berfikir tentang kekal, berehat, merasakan harmoni. Pakar mengatakan bahawa yang terbaik yang boleh - pemikiran tentang minuman yang akan datang yang anda buat dengan tangan anda sendiri. Bayangkan gunung-gunung yang indah, di mana teh sedang masak di matahari, bagaimana ia dituai, apa yang panjang Da Hong Pao terpaksa pergi bersama dengan anda. Ia juga penting dalam fikiran untuk mengucapkan terima kasih kepada orang-orang yang melakukan kerja keras, mengumpul dan mengeringkan daun teh.
  4. Air bersih atau musim bunga dipanaskan hingga 90 ° C. Pastikan dia tidak mendidih! Sebaik sahaja gelembung mula muncul di bahagian bawah, anda perlu mematikan api.
  5. Tambahan pula, semua orang yang menghadiri majlis teh harus dijemput untuk menikmati aroma teh. Piala, di mana daun kering, lulus dalam bulatan - biarkan setiap tetamu menghirup aroma yang tiada tandingannya.
  6. Setelah semua tetamu berkenalan dengan teh, anda boleh mencurahkannya ke dalam teko. Jika anda melihat kayu - letakkannya di bahagian paling bawah, tetapi di atas biarkan mereka menjadi besar, daun keseluruhan.
  7. Isikan teh dengan air. Bahagian pertama ini diperlukan untuk membuka teh, untuk membangkitkan. Selepas 30 saat, air mesti dikeringkan sepenuhnya. Pada masa ini, daun akan dibuka - kemudian mereka akan menyerahkan semua rasa mereka sepenuhnya.
  8. Kini anda boleh meneruskan ke yang paling asas - teh yang pertama. Isi cerek dengan panas, tetapi tidak air mendidih, tinggalkan seminit.
  9. Seterusnya, cecair yang ada di dalam minuman dicurahkan ke dalam hidangan perantaraan (ia dipanggil mangkuk keadilan - harus ada rasa yang sama di setiap bahagian teh).
  10. Selepas anda boleh mula merawat tetamu - tuangkan minuman itu ke dalam bahagian.

Semua daun teh berikut - jika teh benar-benar berkualiti tinggi, ia boleh diseduh 6 dan 8 kali, betul-betul mengikut prinsip ini. Satu-satunya perkara ialah masa pendedahan boleh ditingkatkan, tetapi sekali lagi, dalam kes ini, pemilik boleh melakukan segala-galanya dengan rasa, perkara yang paling penting ialah menunggu 1 minit.

Dengan setiap minuman yang terakhir, anda akan melihat berapa banyak warna dan rasa minuman berubah, kerana ia mendapat rasa baru.

Akhirnya, saya ingin menambah bahawa terima kasih kepada teh, anda dapat dengan cepat membawa seluruh badan anda menjadi nada, pemikiran anda akan menjadi ringan, badan akan menjadi ringan. Sinonim Da Hong Pao - keamanan, keharmonian dan keselesaan.

Tonton video itu: Da Hong Pao Tea Tasting In China (Julai 2019).