Cara memasak crouton dengan telur dan susu

Crouton berasaskan telur dan berasaskan susu dianggap hidangan yang paling berguna dan berkhasiat, dan ini tidak menghairankan. Oleh kerana nilai tenaga tinggi produk, tepu dikekalkan selama 2-3 jam. Banyak ibu membuat crouton untuk sarapan pagi, membekalkan potongan roti yang harum dengan gula atau jem. Terdapat ciri asas memasak crouton, yang akan kita bincangkan hari ini.

Mempunyai toast masak

  1. Tidak peduli betapa anehnya ia boleh dibunyikan, tetapi toast lazat dan panggang hanya jika anda menggunakan roti yang sengit. Sudah tentu, anda boleh memasak makanan istimewa berdasarkan roti segar, tetapi dalam kes ini, crouton akan kelihatan mentah kepada anda di dalamnya.
  2. Panaskan minyak ke markah maksimum sebelum memasak. Jika tidak, campuran susu dan telur akan tersebar di atas permukaan kuali, tanpa berlarutan pada kepingan roti.
  3. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup susu untuk membuat roti bakar, bayarnya dengan tambahan telur. Krim masam kandungan lemak tinggi juga sesuai, ia akan membuatkan adunan menjadi subur. Ia tidak disyorkan untuk memasak roti bakar dengan kefir, komponen ini memberikan kepahitan hidangan.
  4. Untuk membuat crouton lembut, masak mereka bukan pada sayuran tetapi pada mentega. Pra-mencairkan kiub produk dalam kuali, kemudian lanjutkan ke manipulasi. Secara pilihan, anda boleh mempersiapkan garam atau mempermanis minyak, menunggu pembubaran granul.
  5. Suaminya yang berpengalaman lebih suka memasak roti bakar dalam oven. Akibatnya, anda mendapat makanan pemakanan. Cadangan ini amat relevan dalam kes tersebut jika anda memasukkan bahan tambahan pada roti (tomato, keju, sosej, paprika, dan sebagainya).
  6. Jika matlamatnya adalah untuk memasak crouton manis, campurkan telur dan pisang dalam kuantiti yang sama. Pra-potong buah itu menjadi kiub dan potong dalam pengisar kepada keadaan bubur. Anda akan mendapat jisim tebal yang memegang bentuk dengan sempurna di atas roti.
  7. Tonton jumlah minyak dalam proses penggorengan. Roti akan menyerap beberapa komposisi, jadi minyak mesti dituangkan secara berkala. Jangan keterlaluan dengan jumlahnya, roti tidak boleh terapung di kuali.
  8. Jika anda mempunyai kuali dengan salutan tidak lekat, gunakannya. Untuk bermula, cairkan mentega, tutup pinggan dengan lapisan yang sangat nipis. Letakkan kepingan roti dalam adunan, tonton prosesnya.
  9. Anda boleh memasak crouton menggunakan tortilla atau bagel besar. Teknologi ini adalah sama, perkara utama adalah memberikan produk tepung yang diperlukan ketebalan (sekitar 1-1.5 cm).

Croutons dengan susu dan telur: klasik genre

  • susu (kandungan lemak 3.2%) - 280 ml.
  • sayuran atau minyak krim - 100-130 gr.
  • roti panjang atau roti gandum - 10 keping
  • garam - 15 gr.
  • gula pasir (pilihan) - secukup rasa
  • telur ayam - 3 pcs.
  1. Potong roti / roti dalam iris nipis atau gunakan produk yang telah dihiriskan (roti bakar). Ketebalan potongan boleh berbeza-beza dalam 1-2 cm. Nipis kepingan, semakin renyah crouton akan berubah.
  2. Sediakan mangkuk yang luas dan tinggi, pukulkan telur di dalamnya sehingga busa tebal (gunakan mixer). Teruskan untuk kacau, mula tuangkan susu sejuk dalam aliran nipis.
  3. Garam adonan, tambah gula jika perlu (jika anda perlu membuat crouton lebih manis). Panaskan kuali dengan minyak ke tanda maksimum, lepaskan panas ke daya sederhana.
  4. Sapukan setiap kepingan dalam adunan, tahan selama 10 saat, hantar ke kuali yang panas. Pastikan potongan roti tidak bersentuhan antara satu sama lain. Jika anda memotong roti dengan kepingan tebal, simpan dalam adunan selama 20 saat.
  5. Tempoh pemanggangan adalah 2-3 minit, kerak emas akan memberitahu anda tentang kesediaan roti bakar. Selepas memasak, keluarkan kepingan dari kuali, letakkannya di atas pinggan, dilapisi dengan tuala kertas (minyak yang berlebihan dikeringkan).

Croutons dengan sayur-sayuran

  • telur - 4 pcs.
  • iris roti - 12 keping
  • keju keras ("Rusia", "Belanda", dll.) - 200 gr.
  • krim kandungan lemak 22% - 90 ml.
  • susu - 90-100 ml.
  • Dill segar - 20 gr.
  • pasli segar - 15 gr.
  • bawang hijau - 10 gr.
  • minyak (mentega atau sayuran) - sebenarnya
  • garam - 20 gr.
  1. Campurkan telur, garam dan susu menjadi satu campuran. Pukul campuran dengan mixer (pukul, garpu). Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskannya pada tanda maksimum. Jika dikehendaki, gunakan krim untuk membuat crouton lebih lembut.
  2. Sapukan setiap kepingan roti panjang dalam adunan, tunggu 5-10 saat, letakkan di griddle. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan (kira-kira 1-2 minit).
  3. Pada masa ini, sapu keju pada parut dengan bahagian yang halus, campurkan dengan sayur-sayuran cincang. Taburkan dengan campuran crouton panas yang siap pakai, kirimkan dalam microwave atau ketuhar selama 2 minit (keju harus dicairkan).

Croutons dalam sos krim

  • Telur ayam 2-3
  • gula vanila secukup rasa
  • krim (kandungan lemak 25%) - 130 ml.
  • roti panjang atau roti (tidak dihiris) - 10 keping
  • gula pasir dengan rasa
  • mentega - 60 gr.
  • susu - 70 ml.
  1. Pertama, campurkan susu dan 2 telur, tambah sedikit gula dan vanila. Pukul campuran dengan pengadun untuk mendapatkan busa tebal. Potong roti menjadi kira-kira 3 cm tebal.
  2. Lubricate pan dengan minyak, panaskannya ke tanda maksimum. Juga hidupkan oven, tetapkan suhu menjadi 200 darjah. Sapukan kepingan roti dalam adunan, masukkan ke dalam kuali untuk menggoreng.
  3. Waktu memasak adalah 1-2 minit di setiap sisi. Selepas itu teruskan penyediaan sos. Campurkan telur ayam, vanila, krim dan gula pasir ke dalam satu komposisi, pukul campuran dengan mixer.
  4. Sediakan hidangan penaik dalam ketuhar. Letakkan crouton goreng di dalamnya, isi dengan sos, hantar untuk membakar selama 5 minit. Kurangkan kuasa peranti ke 180 darjah. Setelah masak, sejuklah sedikit.

Croutons dengan keju

  • mentega - 40 g.
  • roti atau roti - 8 keping
  • Keju Rusia - 30 gr.
  • Keju Maasdam - 20 gr.
  • Keju Fetax - 30 gr.
  • telur ayam - 4 pcs.
  • susu - 370 ml.
  1. Potong roti atau roti ke dalam kiub, kira-kira 5 * 5 cm. Seterusnya, teruskan memasak adunan. Campurkan susu dan telur, jika dikehendaki, tambah garam sedikit (pilihan, kerana keju asin digunakan).
  2. Pukul jisim dengan garpu untuk mendapatkan buih yang tidak terlalu tebal. Pisang keju "Maasdam" dan "Rusia" pada parutan halus, "Fetaksu" mash dengan garpu. Tambah asas keju di adunan, kacau hingga rata.
  3. Panaskan mentega dalam kuali. Secara bergantian, rendahkan crouton di adunan, hantar mereka untuk menggoreng. Masa pemprosesan adalah 1-2 minit pada setiap sisi. Akhirnya, roti harus reddened.

Croutons sosej

  • pes tomato - 70 gr.
  • Sosis "Susu" atau "Doktor" - 5 pcs.
  • susu - 100 ml.
  • telur ayam (keseluruhan) - 3 buah.
  • kuning telur ayam - 2 pcs.
  • Roti Borodinsky - 12 keping
  • Keju "Belanda" atau "Rusia" - 145 gr.
  • herba segar - secukup rasa
  • garam - 20 gr.
  • mentega (untuk menggoreng) - 80-100 gr.

  1. Potong setiap keping dua diagonal untuk membuat kepingan segi tiga. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur ayam (keseluruhan), susu, 1 kuning telur, dan garam. Potong sosis ke dalam kepingan nipis, gorengkannya dalam kuali yang panas di mentega dan pes tomato.
  2. Kupas keju parut dengan bahagian yang halus, potong herba segar. Gabungkan sosej goreng, kuning telur, sayuran dan keju menjadi satu jisim.
  3. Sapukan irisan roti secara bergantian dalam campuran susu, tumis dalam kuali goreng panas selama 1 menit pada setiap sisi. Selepas itu, letakkan sosis dengan keju dan sayur-sayuran di atas crouton, tutupkan hidangan dengan tudung, rebus pada api yang rendah selama 1-2 minit (sehingga keju meraih).

Cinnamon Croutons

  • telur ayam - 1 pc.
  • roti gandum - 7 keping
  • gula - 25 gr.
  • susu - 260 ml.
  • minyak sayuran - 80 ml.
  • mentega - 30 gr.
  • garam - 3 pasang
  • Kayu manis - 5-7 gram.
  • gula tepung (untuk hiasan) - sebenarnya
  1. Campur telur dengan kayu manis, gula pasir, garam dan susu. Pukul dengan pengadun dalam busa tebal. Potong roti ke dalam kepingan, ketebalan yang berbeza dalam lingkungan 1-1.5 cm.
  2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan pinggan mangkuk, celupkan roti ke dalam campuran telur. Masak pada setiap sisi selama 1-2 minit (kerak kemerah-merahan perlu muncul).
  3. Pada akhir memasak, keluarkan setiap kepingan dengan serbet kertas, kemudian dengan mentega, taburkan dengan gula tepung (pilihan).

Strawberry Croutons

  • telur ayam (keseluruhan) - 2 pcs.
  • kuning telur - 2 pcs.
  • susu - 75 ml.
  • gula vanila secukup rasa
  • kandungan lemak krim 25% - 60 ml.
  • gula tepung - 80 gr.
  • roti panjang - 8 keping
  • mentega - 40 gr.
  • strawberi segar - 160-180 gr.
  1. Potong roti ke dalam kepingan (kira-kira 1-2 cm lebar). Campurkan bersama 40 gr. tepung gula, telur ayam keseluruhan, susu. Pukul jisim dengan pengadun atau pukul untuk mendapatkan buih yang tidak terlalu tebal.
  2. Letakkan oven untuk memanaskan (suhu 180-190 darjah). Tuangkan kuali dengan mentega, panaskannya maksimal. Berikan setiap potongan roti dalam campuran susu, goreng hingga kerak emas di kedua belah pihak.
  3. Basuh strawberi, buang mereka dalam colander dan kering. Potong setiap buah separuh, teruskan penyediaan sos. Kombinasikan kuning telur dengan gula bubuk yang tersisa, tambah krim, vanillin dan strawberi. Pukul pengisar.
  4. Sediakan bekas untuk membakar makanan di dalam ketuhar. Masukkan di dalamnya crouton goreng, atas dengan sos strawberi. Hantar borang ke oven selama 5-7 minit, masak pada 160 darjah. Sejuk sebelum berkhidmat.

Pertimbangkan resipi klasik untuk memasak toast. Manjakan rumah dengan makanan istimewa strawberi atau pisang, tambah kayu manis atau gula pasir. Buat crouton dengan sayur-sayuran, sosej atau keju. Eksperimen, mengubah perkadaran berdasarkan pilihan makanan keluarga.

Tonton video itu: Cara membuat Kue Garpu tanpa oven dan mixer (September 2019).