Bagaimana memasak popcorn di rumah

Popcorn boleh dengan selamat dikaitkan dengan bilangan hidangan kegemaran orang kebanyakan. Biji jagung yang ditemui renyah memegang tangan sambil menonton TV, memberi keselesaan tambahan kepada pengunjung panggung wayang, menenangkan anak-anak yang tidak selesa. Oleh itu, ramai yang berminat dengan persoalan bagaimana ia sedang mempersiapkan rawatan di rumah. Lagipun, anda tidak selalu ingin menghidupkan badan dengan produk kedai, lebih mudah membuat makanan ringan sendiri. Mari kita lihat aspek utama ini.

Komposisi dan ciri-ciri popcorn

  1. Ramai tersilap menimbulkan popcorn kepada makanan ringan tinggi kalori, tetapi ini jauh dari kes itu. Pada bahagian goreng seberat 100 gr. (!) akaun hanya untuk 298 Kcal. Berapa banyak makan popcorn untuk mendapatkan jumlah kalori ini?
  2. Satu lagi perkara terletak pada karbohidrat, yang menduduki kebanyakan biji jagung panggang. Sakar biru semulajadi dalam kombinasi dengan pati cepat diserap, tetapi hanya untuk masa yang singkat mengekalkan rasa kenyang. Atas sebab ini popcorn tidak sesuai untuk pemakanan (dan bukan kerana ia mempunyai "kandungan kalori tinggi").
  3. Komposisi ini juga mengandungi protein dan lemak dalam kuantiti yang kecil. Perlu diingat bahawa jagung yang tumbuh liar kurang kaya dengan karbohidrat daripada ditanam. Oleh itu, jika boleh, memberi keutamaan kepadanya.
  4. Nilai pemakanan cobs adalah tinggi. Besi terdapat dalam kernel jagung, yang diperlukan untuk memperbaiki komposisi darah dan mencegah anemia. Popcorn juga kaya dengan magnesium, kalium, zink, dan tembaga.
  5. Tempat khas diberikan kepada serat pemakanan, khususnya serat. Ia menduduki 14% daripada jumlah jumlah bijian. Ini bermakna bahawa makan popcorn akan memberi kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrousus.
  6. Apabila datang ke popcorn buatan sendiri, dimasak tanpa pemanis tambahan, pembuka selera ini sesuai untuk pemakanan dan diet yang betul. Anda kadang-kadang boleh memanjakan diri dengan popcorn sebagai pencuci mulut dengan mencampur biji panggang dengan gula.
  7. Untuk membuat merawat lebih sedap, bijirin dipanggang dalam mentega. Dalam proses memasak hidangan mesti ditutup supaya popcorn tidak menembak. Untuk mendapatkan pemanasan seragam, gosokkan bekas dengan kandungan secara berkala.
  8. Sentiasa ingat satu kebenaran geometri - lebih banyak minyak yang anda letakkan, semakin tinggi nilai tenaga hidangan itu. Jagung liar adalah lebih baik untuk memanggang, ia adalah padat dan seimbang dalam komposisi.

Keistimewaan memasak popcorn

  1. Untuk memanggang sesuai dengan apa-apa hidangan yang boleh menahan suhu tinggi. Dalam kebanyakan kes, mudah untuk memasak makanan ringan dalam kuali yang dalam.
  2. Mula-mula anda perlu memanaskan bekas, tuangkan sedikit jagung atau minyak zaitun ke dalamnya (bunga matahari menghasilkan karsinogen), tambahkan beberapa garam garam atau gula pasir. Selepas semua manipulasi pergi ke bahagian dalam bijian.
  3. Penggorengan dilakukan secara eksklusif pada plat kuasa rendah. Dan apabila benih mula pecah, bekas harus ditutup. Satu hidangan mengambil masa 10 minit.
  4. Suri rumah yang berpengalaman berpura-pura memasak makanan ringan menggunakan periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, panaskannya, garam dan goreng biji-bijian dalam bentuk di atas.
  5. Tidak tanpa penyertaan gelombang mikro, ia juga mudah untuk memasak popcorn. Untuk melakukan ini, lengan diri anda dengan bekas, letakkan biji-bijian di dalamnya dan tuangkan minyak di atasnya. Hantar ke ketuhar selama 2 minit, goncangkan kandungan setiap 30 saat.
  6. Jika terdapat kuali, anda boleh menggunakannya. Kualiti negatif utama kaedah ini ialah tempoh memasak. Begitu juga cara dengan kuali, panaskan minyak di dalam kawah, taburkannya dengan garam, hantarkan benih di dalamnya. Goreng sehingga semua jagung telah dibuka.

Keuntungan dan kemudaratan popcorn

  1. Pendapat popcorn pecinta sangat berbeza dari segi manfaat produk. Sesetengah bintang Hollywood mendakwa bahawa barisan ini membantu mereka mendapatkan kembali bekas mereka selepas beberapa peristiwa dalam kehidupan mereka.
  2. Dietetik moden mematuhi teori bahawa popcorn mempunyai kandungan kalori rendah dan prestasi pemakanan yang tinggi. Adalah penting untuk memahami bahawa kita bercakap secara khusus mengenai kaedah memasak rumah.
  3. Produk jenis ini mempunyai kandungan serat yang tinggi. Serat diet mempunyai kesan positif terhadap aktiviti saluran gastrousus. Popcorn dianggap sebagai langkah pencegahan yang sangat baik terhadap kanser perut dan patologi kardiovaskular.
  4. Sebelum anda mula memasak dan memakannya, adalah penting untuk mengetahui beberapa fakta. Popcorn siap dalam bentuk aslinya tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh. Kesan negatif pada organ-organ ini datang melalui komponen tambahan.
  5. Pada skala perindustrian dan di tempat awam, jagung disediakan dengan penambahan perisa diacyl. Bahan kimia ini menjejaskan organ-organ pernafasan dan menimbulkan perkembangan reaksi alergi. Juga, bijirin di ladang ditutup dengan bahan kimia dari pelbagai jenis perosak.
  6. Ia tidak disyorkan untuk makan popcorn pada perut kosong atau dalam kuantiti yang banyak. Penyalahgunaan produk membawa masalah kepada saluran gastrointestinal dan kemerosotan semasa urat varikos. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk makan popcorn lebih daripada sekali seminggu.

Teknologi memasak popcorn

  1. Jangan menganggap bahawa popcorn lazat tidak boleh dimasak sendiri. Untuk membuat popcorn dengan semua peraturan, anda memerlukan periuk yang tinggi dengan penutup.
  2. Semasa memasak, anda perlu mengambil 60 gram. mentega setiap 100 gr. bahan mentah. Pelbagai perisa ditambah dengan rasa. Biji dituangkan sekali gus ke dalam periuk panas. Jangan lupa untuk menutup bekas.
  3. Perlu diingat bahawa proses memasak popcorn dilakukan secara eksklusif pada api yang rendah. Bekas mestilah digoncang secara berkala.
  4. Prosedur ini membolehkan jagung merendam minyak. Tunggu 2-3 minit selepas butiran berhenti meletup. Seterusnya, anda boleh meneruskan penyediaan bahagian seterusnya.

Popcorn dengan karamel

  1. Peminat popcorn dibahagikan kepada dua jenis, seseorang lebih suka hidangan manis untuk asin. Persoalannya adalah bagaimana membuat popcorn dengan karamel untuk mencairkan mulut anda. Prosedur ini akan memerlukan kawah ukuran kecil.
  2. Dalam kes ini, 60 gram. jagung menyumbang 120 gr. minyak, 50 ml. air, 8 g. soda dan 240 gr. pasir gula. Untuk meningkatkan rasa, tambah sedikit jus lemon.
  3. Anda perlu memasak popcorn mengikut skema klasik yang diterangkan di atas, dengan tutup ditutup. Untuk menyediakan karamel, anda memerlukan pembungkusan tambahan. Campurkan air dan gula dalam periuk. Rebus komponen sehingga tampal lengket terbentuk.
  4. Selepas memasak, anda perlu segera menambah jus soda dan jus lemon. Semasa reaksi, karamel akan menghasilkan buih, yang mesti dicampurkan dengan popcorn siap sedia. Tunggu kelezatan sejuk.

Sebelum anda memulakan menggoreng popcorn, penting untuk membersihkan kernel jagung dengan teliti. Sesetengah gourmets menegaskan bahawa bahan mentah perlu disimpan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, tekanan di dalam biji-bijian meningkat dengan ketara apabila menggoreng.

Tonton video itu: Cara membuat POPCORN CARAMEL yang mudah dan sedap. How to make CARAMEL POPCORN (Mac 2020).