Manfaat dan bahaya minyak jagung untuk badan

Minyak jagung adalah salah satu produk yang paling dicari, dan ini tidak menghairankan. Ia sering disukai untuk bunga matahari, kerana yang terakhir dalam proses menggoreng menghasilkan karsinogen berbahaya. Kami akan membincangkan sama ada minyak jagung baik atau buruk hari ini.

Komposisi kimia

Minyak mengandungi sejumlah besar asid lemak, yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk aktiviti penuh. Antara bahan-bahan ini, asid palmitik, asid stearat, asid linoleik, asid arakidonik, dan asid oleik dianggap paling banyak dituntut.

Minyak ini juga kaya dengan kalsium, magnesium, tembaga, fosforus, kromium, zink, mangan, kalium, dan lain-lain makro dan microelements. Produk ini mengandungi asid nikotinik, retinol, vitamin F, tocopherol, thiamine.

Doktor memilih untuk mengaitkan minyak jagung ke komposisi makanan, kerana semua bahan berharga mudah diserap oleh tubuh dan tidak terkumpul di pinggang dalam bentuk lemak.

Asid arachidonic dalam kombinasi dengan asid linoleik mempercepatkan proses metabolik dan peredaran darah. Bahan-bahan mengeluarkan kolesterol "berbahaya" dari badan, yang belum lagi disimpan dalam bentuk plak.

Minyak mempunyai sifat antimutagenik. Memandangkan ini, fungsi pembiakan lelaki dan wanita bertambah baik, keupayaan untuk hamil meningkat. Juga, minyak mesti dimasukkan dalam diet wanita hamil dan menyusui.

Penerangan minyak jagung

Penanaman jagung bermula lebih dari 10,000 tahun yang lalu dalam apa yang kini Mexico. Bagi penari kuno, mereka muncul dalam milenium ke-4 SM.

Fakta yang menarik adalah bahawa pada zaman purba jagung mempunyai saiz, 9-12 kali lebih kecil daripada buah labu sekarang. Pada masa itu, panjang bahan mentah tidak melebihi 4 cm.

Hari ini, jagung ditanam di Amerika Syarikat, China, Rusia, Brazil, Argentina, dan Mexico. Negara-negara ini mempunyai keadaan iklim yang sesuai untuk penanaman. Selepas menanam tumbuh-tumbuhan matang dalam masa.

Bahagian terbesar jagung dewasa dicatatkan di Amerika Syarikat. Negara ini menyumbang kira-kira 40% daripada jumlah perolehan yang ditanam di negara-negara terkemuka. China diberikan 20%.

Proses pembuatan, ciri-ciri

Minyak jagung adalah komposisi berlemak dan tinggi kalori, ia diperoleh dari benih budaya. 100 gr. Cobs menyumbang lebih daripada 880 Kcal. Antara pesaingnya, minyak jagung dianggap sebagai salah satu yang paling berguna.

Untuk penyediaan bahan mentah yang digunakan 2 teknologi - akhbar dan pengekstrakan. Produk ini diperolehi daripada embrio, bukan dari biji-bijian itu sendiri. Embrio adalah kekotoran pengeluaran sekunder (molase, kanji, gandum, makanan, tepung, dll.).

Kemasukan embrio dalam bahan mentah untuk penyediaan komposisi adalah tidak diingini kerana minyak dalam komposisi mereka dengan cepat mengalami hidrolisis dan pengoksidaan. Ini memberi kesan kepada kualiti bahan mentah yang dikeluarkan. Warna, aroma dan rasa minyak jagung bergantung pada pilihan pengeluaran.

Minyak boleh mempunyai pengelasan berikut:

Mark P - ditapis dan dibersihkan. Ia digunakan di pertubuhan katering dan dihantar ke rantaian runcit yang besar.

Jenama D - berasaskan susu menyediakan formula bayi dan pemakanan, makanan pemakanan. Produk akhir juga diperolehi halus dan dibuang.

Komposisi yang tidak sempurna - minyak mempunyai naungan gelap dan bau aneh, mengekalkan jumlah maksimum unsur berharga.

Komposisi yang dimurnikan - produk tidak tertakluk kepada penyahbauan, oleh itu, mengekalkan aroma ciri. Ia mempunyai naungan cahaya.

Proses penyulingan melibatkan penyingkiran lengkap racun perosak dan kotoran dari bahan mentah. Oleh itu, minyak menjadi ringan dan tidak berbau aromatik, ia kehilangan kebanyakan enzim yang berguna.

Produk halus digunakan untuk menggoreng, kerana minyak tidak membakar, tidak mengeluarkan karsinogen dan bau tidak menyenangkan, tidak merokok, tidak berbuih.

Komposisi yang tidak sempurna, pada gilirannya, menumpukan dirinya sebagai senarai lengkap elemen berharga, itulah sebabnya ia berbau begitu baik. Walau bagaimanapun, dalam produk sedemikian sering mengumpul racun perosak yang digunakan dalam penanaman jagung.

Sekiranya minyak tidak dibersihkan, ia mesti disimpan di dalam bilik penyejuk sahaja. Dalam kes ini, komposisi mesti diletakkan bekas gelap yang diperbuat daripada kaca. Perubahan suhu atau perubahan suhu mencetuskan pengoksidaan, kemunculan kepahitan dan kekeruhan.

Faedah Minyak Jagung

Thiamine - satu elemen bermakna vitamin B1, yang bertanggungjawab untuk metabolisme oksigen. Thiamine menyuburkan tisu dengan oksigen, mempercepatkan peredaran darah dalam limfa, mengawal keseimbangan lemak dan karbohidrat, menghilangkan garam berlebihan dari air kencing. Vitamin B1 menghilangkan bengkak anggota badan dan organ dalaman, mengurangkan prestasi gula, yang sangat berharga bagi pesakit diabetes.

Tocopherol - unsur yang dianggap sebagai antioksidan semulajadi yang meremajakan tubuh dalam semua aspek. Vitamin E menormalkan kerja kelenjar genital pada wanita dan lelaki. Unsur ini bertanggungjawab untuk kecantikan dan teduh kulit, menyembuhkan rambut.

Asid nikotinik - bahan yang menduduki kedudukan utama di kalangan semua elemen yang bertujuan untuk melindungi sistem saraf pusat. Vitamin PP membawa kepada nada keadaan mental seseorang, menenangkan, melegakan, melawan kesan emosi negatif. Asid nikotinik boleh menghilangkan insomnia.

Vitamin F - melambatkan penuaan awal badan, bergelut dengan demensia yang tidak matang. Vitamin F berkesan dalam sembelit kronik, gangguan sistem pencernaan. Unsur ini mencairkan darah dan mempercepatkan peredarannya, yang terutama dihargai oleh orang-orang dengan urat varikos.

Lecithin - menghalang pembentukan pembekuan darah di saluran darah, meningkatkan proses metabolik, memperbaharui tisu pada peringkat sel, mengurangkan keradangan. Minyak jagung menyembuhkan luka dan melawan masalah dermatologi.

Asid lemak tak tepu - bertanggungjawab untuk keseimbangan kolesterol, menghapuskan berbahaya dan meninggalkan berguna. Asid meningkatkan daya tahan tubuh terhadap bakteria, dikeluarkan dari usus cacing dan cacing parasit lain.

Tindakan minyak jagung

  • mengekalkan keanjalan kulit;
  • menjadikan rambut berkilat dan kuat;
  • melawan penyakit dermatologi;
  • menghalang mutasi tisu;
  • menghalang akses darah ke kanser;
  • meningkatkan fungsi perlindungan badan;
  • mengisi kekosongan dalam hati, membersihkan organ dalaman toksin;
  • merawat penyakit gallstone;
  • mengekalkan glukosa pada tahap yang betul dalam kencing manis;
  • menghilangkan halangan usus;
  • membantu sistem pencernaan berfungsi dengan lancar;
  • membersihkan saluran darah, mempercepat aliran darah;
  • mengawal kadar jantung dan tekanan darah;
  • melegakan plat kuku dari penyembunyian;
  • menyembuhkan kecacatan dan retakan utama;
  • melawan avitaminosis semasa musim antara musim;
  • mencegah penggumpalan darah daripada membentuk dinding saluran darah.

Kadar harian

Untuk mendapatkan semua faedah, anda tidak boleh menggunakan minyak dalam kuantiti lebih besar daripada elaun harian yang dibenarkan.

Dewasa 100 ml sehari. produk. Pada masa yang sama, minyak boleh ditambah kepada salad, pastri, sos, dan hidangan lain.

Bagi kanak-kanak, kanak-kanak di bawah umur 1 tahun harus diberi minyak secara beransur-ansur. Mulakan dengan 1 drop, mencampurkannya dengan makanan biasa.

Generasi yang lebih tua (umur prasekolah) disyorkan untuk mengambil 25 ml. minyak setiap hari. Kanak-kanak sekolah cukup 30 ml., Remaja - 60-75 ml.

Kerosakan minyak jagung

  1. Minyak tidak boleh diambil oleh orang yang secara semula jadi mempunyai selera makan yang rendah dan berat badan tidak mencukupi untuk umur.
  2. Adalah disyorkan untuk meninggalkan komposisi kategori rakyat dengan pembekuan darah tinggi dan kecenderungan untuk trombosis.
  3. Kecualikan minyak dari diet haruslah orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, intoleransi individu terhadap jagung, alergi terhadap produk.

Minyak jagung sangat tahan terhadap rawatan haba, oleh itu ia sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia sering dimakan di dalam untuk membenamkan badan dengan enzim yang diperlukan. Untuk mendapatkan manfaat penuh, anda harus terlebih dahulu mengecualikan kemungkinan kontraindikasi.

Tonton video itu: SIMAKLAH!! Inilah Dia 16 Manfaat Minyak Jagung Untuk Kesehatan (April 2020).