Cara memasak barli di atas air tanpa merendam

Barley mutiara kelihatan seperti mutiara, nama berasal dari perkataan "mutiara". Di negara kita, tong mutiara dicintai untuk sifat-sifat sihat mereka dan pelbagai hidangan yang boleh disediakan berdasarkannya. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, bubur dimasak dengan biji-bijian pra-perendaman, yang tidak selalu mudah. Hari ini kita melihat teknologi memasak tanpa terdedah kepada air.

Penggunaan dan komposisi barli

Oleh kerana banyak unsur berguna, barli dimakan oleh orang-orang dari semua peringkat umur dan jantina. Semua ini dimungkinkan oleh nilai pemakanan hidangan itu.

Jadi, dalam bahagian seberat 100 gram. berkumpul kira-kira 9.4 gram. protein, 67 gr. karbohidrat biasa dan hanya 1 gr. lemak Pada masa yang sama, terdapat lebih daripada 7 gram dalam komposisi. serat makanan, dan kandungan kalori 100 gr. menjadikan 323 Kcal.

Di samping itu, komposisi bijirin mempunyai pyridoxine, serat, asid amino. Hidangannya kaya dengan potassium, magnesium, selenium, fosforus, tembaga dan sebatian mineral yang sama berharga.

Komposisi beberapa gula yang diserap tanpa meningkatkan tahap insulin. Indeks glycemic barley mutiara adalah sama dengan 20 unit, yang memberi kesan positif kepada kesihatan pesakit kencing manis.

Sifat pemakanan bijirin membolehkan anda menggunakannya dalam diet. Semua bahan berharga melengkapkan satu sama lain, mengeluarkan air, membersihkan saluran usus daripada genangan dan menyumbang kepada penurunan berat badan yang betul.

Ciri-ciri berguna juga membuktikan bahawa dengan mengambil secara sistematik badan dibersihkan dari bahan toksik dan toksin, lebih mudah bagi seseorang untuk menghadapi tindak balas alergi yang berbeza.

Asid amino, khususnya lisin, menyokong pengeluaran kolagen dan gentian elastin. Mereka semua perlu mengekalkan keindahan saluran kulit dan darah.

Bukan tanpa kesan positif mineral seperti fosforus dan selenium. Mereka menyokong aktiviti otak dengan merangsang neuron. Ia juga meningkatkan kerja jantung, mengurangkan kemungkinan aterosklerosis.

Oleh kerana pengumpulan vitamin B-kumpulan, kerja sistem saraf bertambah baik. Kita boleh mengatakan bahawa bubur barli menyokong latar belakang psiko-emosi seseorang dan perjuangan dengan kesan tekanan.

Sekiranya anda meringkaskan semua ciri berguna hidangan, ia akan menghilangkan toksin dan mengikis, melawan kulat, meningkatkan pertahanan badan, memperbaiki saluran pencernaan, dan menggalakkan penurunan berat badan.

Barli memasak di atas air tanpa merendam

  1. Barley memasak dengan cara ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masa untuk menyerap bijirin. Pertama bilas biji-bijian dengan teliti untuk menjadikan air itu benar-benar jelas.
  2. Sekarang hantar bijirin ke periuk saiz yang sesuai, masukkan air yang ditapis sejuk. Jumlah cecair tidak penting, kerana selepas penggerudian air mengalir.
  3. Hantar refraktori ke dapur, tetapkan kuasa maksimum. Tutup kuali dengan tudung, biarkan mendidih barli. Setelah itu, rebus selama kira-kira 2 minit dan longkoskan cecair melalui penapis.
  4. Sekiranya dalam proses pertama mereda cecair akan lari dari kuali, sedikit membuka tudung. Tuangkan kembali biji-bijian itu ke dalam hidangan, lagi tuangkan air sejuk sehingga naik 3 cm.
  5. Tutup dengan tudung dan tetapkan pembakar kepada haba maksimum. Tunggu untuk mendidih, kemudian turunkan api ke tengah tanda. Rebus bubur selama setengah jam.
  6. Selepas masa ini, keluarkan tudung, garam barli ke citarasa anda, kacau dan tutup lagi. Rebus komposisi selama 10 minit lagi, kemudian biarkan ia tidak berada pada api seperempat jam. Hidangkan dengan kepingan mentega.

Barli memasak di atas air dengan merendam

  1. Untuk kaedah ini, anda perlu mengambil 2.5 cawan air ditapis, garam secukup rasa, barley mutiara dalam jumlah 1 cawan. Pilihan memasak adalah baik kerana biji-bijian segera membengkak dan cepat menyediakan pada masa depan.
  2. Pertama, basuh barli untuk membuat air bersih. Tuangkan benih dengan tangan anda untuk mengeluarkan semua sampah. Tuangkan bahan mentah ke dalam kuali, tambahkan air (1 liter, 250 g Sereal) dan biarkan selama 6 jam. Sekiranya boleh, biarkan bubur rebus semalaman.
  3. Sekarang keluarkan cecair di mana barli diselesaikan. Sekali lagi, bilas benih di bawah paip, pindahkan ke bekas tahan api yang sesuai untuk memasak.
  4. Hantar kuali ke api, masak dengan kuasa maksimum. Rebus air mengikut resipi (titik 1), tambah cecair panas kepada croup. Tutup dengan tudung, rebus.
  5. Kandungan akan datang untuk menggelegak dalam satu minit. Apabila ini berlaku, tetapkan pembakar ke tanda tengah dan perhatikan masa. Selepas 25 minit, buka hidangan, masukkan garam ke rasa, campurkan dan biarkan mendidih selama 5 minit.
  6. Sekarang matikan pembakar, jangan keluarkan piring dari dapur, biarkan sebidir barli. Selepas kira-kira 10 minit hidangan akan siap, anda hanya perlu membekalkannya dengan mentega dan berkhidmat.

Barli memasak pada susu tanpa merendam

  1. Ukur 250 gram. bijirin dan basuh mereka di dalam air, berpaling di antara tangan. Apabila semua habuk dan serpihan telah hilang, buangkan biji-bijian itu semula ke dalam penapis dan tunggu cecair tersebut menjadi longkang.
  2. Sediakan 0.6 liter. susu rendah peratusan lemak, bawa ke suhu bilik. Tuangkan ke dalam periuk, tuangkan dalam barli dibasuh.
  3. Masukkan 50 gr. gula, sedikit garam secukup rasa. Tambah sekeping mentega (kira-kira 25 gr.). Kacau semua, tunggu minyak dibubarkan.
  4. Apabila ini berlaku, hantar peralatan refraktori dengan bahan mentah ke dapur, masak dengan api yang tinggi selama 5 minit. Kemudian letakkan angka minimum, teruskan selama 2 jam.
  5. Dalam tempoh ini, bubur akan mencapai kesediaan. Bungkus kuali dengan baju panjang atau tuala lama, biarkan ia disiram selama 1 jam. Hidangkan dengan beri atau kacang.

Bacon Barley Pilaf

  1. Sediakan semua ramuan yang diperlukan terlebih dahulu. Anda memerlukan 0.15 kg. mentega, 1 pc. bawang, 0.5 kg. barley mutiara, 0.5 kg. bacon, 1 pc. wortel, 35 gr. pasta tomato atau sos tomato, perasa kepada selera anda.
  2. Rebus daging hingga lembut. Anda boleh mengambil daging babi, ayam, kambing atau daging sebagai bahan utama. Bertindak atas keutamaan peribadi.
  3. Apabila bacon direbus, biarkan kuah dari itu. Keluarkan daging dan potong saiz dan bentuk yang sama. Sekarang bersihkan dan potong lobak dengan bawang, bergerak bersama dengan daging cincang ke kawah.
  4. Masukkan mentega, goreng sehingga anda mendapat warna emas yang indah. Kemudian masukkan pes tomato dan bumbu, masak lagi 7 minit.
  5. Tuangkan dalam sup. Dalam mangkuk lain, rebus barli mutiara di atas air dengan atau tanpa perendaman, anda membuat keputusan. Letakkannya di atas komponen lain dalam kawah, jangan campurkan.
  6. Hantar periuk ke dapur dan masak dengan api antara sederhana dan minimum. Adalah penting bahawa air itu benar-benar sejat. Apabila ini berlaku, keluarkan kawah dalam ketuhar yang dipanaskan. Tomite lagi 45 minit.

Barli, kaedah yang dimasak tanpa merendam, boleh berubah menjadi keras. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik memelihara bijirin di dalam air. Ia juga masuk akal untuk mempertimbangkan resipi untuk hidangan dengan susu dan pilaf berdasarkan bijirin.

Tonton video itu: Cara Membuat Air Barli Homemade (Julai 2019).