Kentang rebus - faedah dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Fenomena kentang tidak pernah berhenti memukau walaupun berabad-abad kemudian. Tanaman akar yang diimport dari luar negara telah menjadi begitu berakar pada benua Eurasia yang kadang-kadang sukar untuk mempercayai asalnya "asing". Hari ini sukar untuk membayangkan apa-apa menu sama ada ia makan malam perayaan atau hidangan harian, tanpa hidangan kentang. Dari tanaman taman ini, anda boleh menyediakan banyak makanan ringan dan sihat, sup, hidangan utama. Tetapi, mungkin, walaupun semua hidangan lazat lebih popular daripada kentang rebus yang mudah.

Mitos dan legenda kentang

Sukar untuk percaya sekarang bahawa jalan ke puncak populariti kentang adalah panjang dan berduri. Pada mulanya, sayur-sayuran di luar negara tidak banyak digemari oleh masyarakat yang tinggi, dan kepada orang biasa ia tidak boleh diakses sepenuhnya. Tetapi, terima kasih kepada seni chef terbaik pada masa itu, sayuran secara beransur-ansur mula memenangi simpati orang. Beliau agak cepat ditanam di negara-negara yang berlainan, di mana dia mula aktif berkembang dan berkhidmat di meja di rumah bangsawan dan golongan miskin.

Tetapi tidak semuanya berjalan lancar. Mitos tentang kesan negatif kentang sangat merosakkan penilaiannya. Apabila dia mula-mula muncul di Eropah, beberapa saintis pada masa itu menyatakan pendapat bahawa sayur-sayuran itu mengandungi racun dan boleh menyebabkan keracunan serius. Sedikit kemudian, sudah pada akhir abad ke-19, kentang dituduh fakta bahawa ia menggalakkan penambahan berat badan. Penyokong hipotesis ini dijumpai pada zaman kita. Sudah tentu, terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini. Tetapi penyebab kegemukan bukan dalam produk itu sendiri, tetapi dalam cara ia disediakan. Kentang goreng, walaupun berperisa dengan sos lemak, adalah sumber kalori tambahan. Walau bagaimanapun, jika memasak hidangan kentang mengikut semua peraturan, ia hanya mendatangkan faedah kepada badan.

Kebajikan kentang

Mari cuba cari apa yang baik untuk kentang dan bagaimana ia boleh membahayakan.

Ubi tanaman taman yang tidak menonjol ini mengandungi banyak bahan berguna. Pertama sekali, ini adalah antioksidan, yang kekal dalam produk walaupun selepas mendidihnya. Kentang baru dianggap sebagai yang paling berguna, tetapi ubi, yang disimpan untuk masa yang lama, praktikal tidak mempunyai sifat seperti itu.

Kentang rebus berguna untuk kapal dan organ pencernaan, untuk patologi buah pinggang dan masalah kawasan urogenital. Kandungan tinggi kanji di dalamnya menghalang pengumpulan kolesterol. Secara umum, kanji kentang adalah produk yang tidak ternilai, kerana ia:

  • mempunyai sifat bakterisida;
  • menggalakkan penyembuhan luka;
  • mengurangkan keasidan rembesan gastrik;
  • menormalkan perut dan usus.

Ubi kentang yang dimasak mempunyai banyak kelebihan lain: ia adalah rasa yang neutral, ketersediaan produk, nilai pemakanan yang tinggi. Di samping itu, dalam bentuk ini sayur-sayuran berjalan lancar dengan apa-apa daging dan ikan.

Unsur-unsur yang terkandung dalam kentang rebus

Bertentangan dengan kepercayaan popular bahawa sayur rebus hanya berguna dalam serat, telah terbukti secara saintifik bahawa ramuan yang sihat dipelihara ketika memasak kentang. Kebanyakan mereka ditemui dalam kentang dalam "seragam". Tetapi juga dalam sayur-sayuran yang dikupas terdapat banyak bahan berguna:

  • kumpulan vitamin - K, C, E, A, B;
  • kompleks mineral: kalium, natrium, magnesium dan unsur-unsur lain;
  • Choline - bahan yang mengurangkan kepekatan asid lemak.

Kentang rebus juga disyorkan untuk pesakit selepas operasi perut sebagai makanan pemakanan untuk memulihkan pemakanan. Ia membantu orang yang berpuasa, lancar kembali ke diet biasa. Penyembuh rakyat mendakwa bahawa kentang rebus membantu arthritis, masalah sendi lain.

Apa penyakit boleh dirawat dengan kentang

Terdapat banyak ciri berguna kentang. Perkara utama adalah memasak dengan betul. Perlu diingat bahawa semasa memasak sebahagian besar kanji masih dalam sup. Ramai yang terbiasa menguras cecair itu, tanpa mengira bagaimana ia berguna untuk tubuh. Broth selepas memasak kentang dianggap sebagai produk pemakanan yang berharga yang mempunyai kesan positif terhadap pencernaan.

Kentang tumbuk untuk penurunan berat badan


Kentang rebus membantu menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, masak kentang tumbuk dengan dill, dan kemudian tambahkan hidangan dengan yoghurt semulajadi. Resipi adalah seperti berikut: 100 kg yogurt dan kira-kira 30 g dill (ia harus dicincang halus) diperlukan untuk ½ kg kentang. Untuk mash ternyata cahaya dan lapang, lebih baik untuk melewati pengisar.

Selain meningkatkan bentuk sosok, kentang rebus boleh:

  • memperbaiki sifat elastik saluran darah;
  • mengurangkan tekanan (anda perlu kerap minum sup kentang);
  • menyembuhkan batuk dan hidung berair jika anda menghirup wap ke atas kentang yang dimasak dalam kulit;
  • bronkitis boleh cepat sembuh dengan meletakkan kek kentang di dada.

Kentang Bakar

Produk dalam bentuk yang dibakar berguna bukan sahaja kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah, ia juga boleh memaparkan sifat penyembuhannya. Penyembuh mashed dinasihatkan untuk menggunakan kentang tumbuk yang disediakan dengan cara ini untuk rawatan bisul, karbokel dan penyakit kulit pustular lain. Untuk kesan terapeutik, sudah cukup untuk memohon kek kentang ke kawasan yang meradang. Kentang bakar dalam abu juga dirawat dengan bronkitis dan laringitis, menggunakan pembungkusan dada kentang.

Ia penting! Pemampatan pemanasan tidak diletakkan di kawasan jantung. Peraturan ini terpakai kepada prosedur lain yang serupa.

Apa yang boleh menyakiti kentang

Mengenai sifat-sifat berbahaya sayur-sayuran yang indah ini, satu perkara yang pasti - ini adalah konsep yang relatif. Sudah tentu, jika diet tidak terdiri daripada satu kentang. Jika anda makan kentang dalam bentuk rebus atau dibakar tidak melebihi 200 g sehari, maka anda tidak boleh bimbang tentang berat badan sama sekali. Ia tidak perlu menyediakan hidangan dengan kentang untuk makan malam, maka kalori dalam bentuk deposit lemak tidak akan berkumpul. Lebih baik menggunakan sayuran dalam bentuk apa saja untuk makan tengahari.

Jika kentang rebus tidak menimbulkan sebarang ancaman kepada kesihatan, maka ini tidak boleh dikatakan mengenai hidangan popular lain - kentang goreng. Malangnya, pengeluar tidak selalu menukar minyak di dalam penggoreng, yang menyumbang kepada pembentukan karsinogen. Kentang goreng tidak digalakkan untuk pesakit hati, perut, atau buah pinggang. Hidangan kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai masalah dengan kolesterol.

Satu perkara penting! Kentang perlu disimpan dengan betul, jika tidak, ubi boleh menjadi warna kehijauan. Warna ini menunjukkan pembentukan komponen solanine, yang boleh menyebabkan keracunan teruk.

Kentang - produk unik yang sentiasa ada dan dalam sebarang bentuk yang berkaitan di atas meja. Dan agar ia benar-benar membawa manfaat kesihatan maksimum, anda perlu mencipta keadaan yang optimum untuk simpanannya dan menyediakan hidangan dengan betul dari situ.

Tonton video itu: KHASIAT KENTANG REBUS UNTUK DIET DAN KESEHATAN TUBUH (Disember 2019).