Bolehkah sauerkraut dengan diabetes?

Program diet untuk pesakit kencing manis kedua-dua jenis dibina dengan mengambil kira banyak faktor. Oleh itu, seluruh diet yang dipilih mengandungi produk yang sangat sihat untuk pesakit kencing manis. Seluruh diet mesti diselaraskan dengan doktor, yang, jika perlu, boleh menyesuaikan beberapa jawatan. Biasanya pakar menasihati pesakit sedemikian tentang pilihan makanan yang selamat. Sebagai peraturan, sayuran dimasukkan dalam senarai produk yang dibenarkan. Lebih-lebih lagi, keutamaan dalam kumpulan ini adalah kubis.

Faedah kubis untuk diabetes

Mengenai sifat berfaedah sayuran ini diketahui untuk jangka masa yang panjang. Banyak resipi untuk memasak dengan kubis masih tidak berubah selama berabad-abad. Anda boleh membuat lebih daripada 100 kencing manis yang lazat dan sihat untuk kesihatan anda dari kubis. Tetapi pakar mengesyorkan memberi perhatian lebih kepada sauerkraut, yang termasuk dalam sepuluh produk terbaik yang dikehendaki untuk digunakan dalam diabetes.

Sikap sedemikian rupa untuk sayuran yang popular bukannya tidak sengaja, kerana dibandingkan dengan jenis produk lain dalam kategori ini, kubis mempunyai banyak kelebihan. Adalah penting bahawa semua kelebihan produk segar bersifat sauerkraut. Cukup untuk menyebut ciri-ciri utama:

  1. Kandungan kalori yang rendah, yang hanya 27 kkal per 100 gram pengeluaran, membolehkan anda memasukkan sauerkraut dalam bentuk menu kedua-dua jenis pesakit kencing manis.
  2. Kebolehan antioksidan dapat membantu membersihkan tubuh badan dan produk pemprosesan makanan yang berbahaya.
  3. Kubis mengandungi banyak serat makanan, dan mereka menyediakan proses pencernaan yang betul.
  4. Serat - komponen yang sangat berguna untuk pencernaan juga terdapat dalam jumlah yang mencukupi dalam sauerkraut.
  5. Dalam proses masak, asid organik dibentuk, yang paling berharga adalah asid laktik. Ia adalah komponen kimia yang terlibat dalam proses penukaran gula, yang sangat penting untuk pesakit kencing manis. Di samping fungsi ini, asid laktik menstabilkan keadaan mikroflora usus dan perut.

Apakah kesan sauerkraut pada badan?

Sudah tentu, senarai di atas tidak sepenuhnya mencerminkan semua kualiti baik sauerkraut. Hidangan nasional kegemaran ini dapat memenuhi keperluan badan dalam banyak vitamin.

Produk ini mempunyai beberapa sifat penyembuhan, yang juga sangat penting bagi orang yang menghidap kencing manis. Lagipun, gangguan endokrin ini sering disertai oleh banyak patologi kronik, termasuk penyakit kardiovaskular. Dalam sauerkraut terdapat asid lemak yang boleh membersihkan saluran dari pembentukan kolesterol. Oleh itu, penggunaan sauerkraut juga boleh dianggap sebagai langkah pencegahan, mengurangkan risiko strok dan masalah peredaran darah yang serius.

Di samping itu, produk itu menyumbang kepada penurunan berat badan, dan diabetes sering disertai oleh obesiti.

Komposisi kimia sauerkraut

Walaupun anda boleh menanam varieti yang berbeza, kebanyakan orang memilih kubis putih tradisional. Komposisi produk yang telah mengalami penapaian agak berbeza daripada komposisi sayuran segar. Perhatikan bahan ramuan sauerkraut yang baik untuk kesihatan orang dengan gula darah tinggi.

  1. Protein sayuran sangat berguna untuk pesakit kencing manis, kerana tanpa mereka metabolisme protein menderita.
  2. Vitamin dibentangkan dalam kuantiti yang besar, tetapi terutamanya dalam sauerkraut asid askorbik, dengan penyertaan yang banyak proses sintesis dijalankan, dan kekebalannya diperkuat.
  3. Komponen galian juga menenunkan tisu badan dengan nutrien dan menyumbang kepada operasi normal banyak bahagian badan.
  4. Terdapat sauerkraut seperti aditif berguna seperti tidak menentu, yang melindungi tubuh daripada jangkitan.

Walaupun komponen yang tidak diingini seperti kanji dan sukrosa hadir dalam sauerkraut, kandungannya dalam produk sangat kecil sehingga tidak dapat menimbulkan kemudaratan kepada kesihatan kencing manis. Komposisi kimia sauerkraut seimbang, yang meningkatkan nilai pemakanan produk.

Kubis yang mana lebih baik

Jika kita bercakap tentang jenis kubis yang lebih baik untuk menanam untuk diet orang yang menghidap diabetes, maka dalam hal ini, selera rasa individu menentukan semuanya. Setiap kepelbagaian budaya kubis mempunyai ciri tersendiri. Oleh itu, kubis merah juga menguatkan saluran darah dan menstabilkan tekanan. Dan dalam diabetes, terutamanya jenis 2, hipertensi sering diperhatikan.

Kohlrabi mempunyai kesan yang baik pada saraf saraf, dan pucuk Brussels merangsang penyembuhan luka. Tetapi dari semua spesies kubis dengan diabetes, brokoli dianggap paling berguna. Satu set komponen berguna dalam budaya sayur semacam ini dipilih dalam nisbah ideal untuk pesakit kencing manis. Tetapi yang paling penting ialah brokoli menormalkan fungsi pankreas, dan ini adalah kualiti yang berharga dalam diabetes. Semua jenis yang disenaraikan di sini boleh menjadi masam seperti kubis putih.

Sauerkraut dalam diet pesakit diabetes

Segera ia harus diperhatikan bahawa produk diserap dengan sempurna oleh badan. Oleh itu, kepelbagaian sayur-sayuran tersebut akan berguna dalam diabetes dan jenis pertama dan kedua. Titik penting kedua - sauerkraut mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ciri ini juga menjadikan produk ini menarik untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit kencing manis. Kubis dalam bentuk ini boleh digunakan sebagai hidangan berasingan atau berdasarkannya untuk memasak sup, borscht, sayur-sayuran dan makanan sihat yang lain.

Secara berasingan, saya ingin memberi tumpuan kepada air garam kubis. Produk ini sangat berguna untuk penyakit kencing manis kerana ia adalah ekstrak dengan kandungan yang kaya dengan vitamin dan komponen lain yang berguna. Diabetis jenis 2, pakar pemakanan mengesyorkan air garam minum untuk meningkatkan prestasi pankreas. Anda boleh mengambil komposisi penyembuhan sehingga 4 kali seminggu dalam bahagian Kecil (2-3 l. Art.). Brine adalah langkah pencegahan yang baik terhadap penyakit renal renal.

Sukar untuk menilai norma sauerkraut, kerana semuanya bergantung kepada ciri-ciri individu pesakit tertentu. Tetapi ramai pakar percaya bahawa 200 gram produk setiap hari akan membolehkan seseorang mengekalkan kapasiti kerja dan aktiviti normal.

Contraindications

Semua kesan negatif yang berkaitan dengan penggunaan sauerkraut, yang paling kerap berlaku disebabkan makan berlebihan. Penggunaan produk yang tidak terkawal biasanya menyebabkan kecemasan usus dan mual. Tetapi terdapat beberapa batasan apabila anda harus meninggalkan hidangan yang sihat atau menggunakannya dengan teliti. Dalam senarai ini:

  1. Masalah tiroid (sauerkraut mengaktifkan penarikan iodin dari badan).
  2. Hipertensi (garam meningkatkan tekanan).
  3. Gastritis dan penyakit ulser peptik, terutama di peringkat akut.

Ia dilarang keras untuk menggunakan produk peroksida, kerana dalam kubis seperti paras asid asetik meningkat dan semua nutrien dimusnahkan. Di samping itu, produk sebegini hanya berbahaya kerana kandungan asid yang tinggi.

Sauerkraut adalah produk makanan yang mudah dan sangat berguna. Sekiranya ia digunakan secara rasional, maka anda boleh memperkayakan diet seseorang yang menghidap diabetes. Hidangan yang mudah diolah dan berkhasiat mengimbangi kekurangan vitamin dan elemen surih yang bermanfaat, serta menyesuaikan kerja sistem badan penting.

Tonton video itu: Tips Cegah Kanker Payudara dengan Sayuran Kubis. Preventing Breast Cancer with Cabbage (Februari 2020).