Bagaimana untuk menyimpan halia di rumah

Akar halia adalah produk aromatik, pedas dan lazat yang terkenal dengan sifatnya yang sihat. Dalam budaya banyak negara, halia dianggap sebagai penawar. Ia disyorkan untuk mengambil bahagian dalam dan mengendalikan jus luka halia selepas gigitan ular dan serangga. Hari ini, halia hanya merupakan rempah yang luar biasa yang memberikan banyak hidangan rasa merendahkan khas. Halia ditambahkan ke teh, hidangan panas dan juga pencuci mulut. Tetapi agar produk ini sentiasa berada di atas meja anda dan sila anda dengan rasa dan penggunaannya, anda perlu dapat menyimpannya dengan betul. Tetapi pertama-tama, mari kita lihat bagaimana halia bertindak pada tubuh manusia.

Ciri-ciri berguna akar halia

Seperti ginseng akar, halia dianggap sebagai bank piggy kesihatan yang benar dan panjang umur.

  1. Fakta terbukti secara saintifik tentang keupayaan halia untuk menentang kanser beberapa jenis. Halia telah berjaya digunakan dalam memerangi kanser kolon.
  2. Halia, serta bawang putih, mempunyai rasa tajam dan tajam. Dalam komposisinya adalah bahan yang melawan virus dan bakteria, menguatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi daripada selesema.
  3. Halia sempurna mempengaruhi kerja saluran pencernaan, menghapuskan banyak penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrousus.
  4. Teh halia sangat berguna untuk wanita. Ia menenangkan sakit haid, melegakan rasa mual semasa toksikosis, menormalkan hormon. Pada masa dahulu, wanita percaya bahawa halia dapat menyembuhkan kemandulan.
  5. Bagi lelaki, halia juga tidak asing. Rempah ini membantu meningkatkan potensi, menambah kecekapan, memberi tenaga.
  6. Teh halia berguna untuk minum dengan pembentukan gas yang meningkat - akar akan melegakan semua gejala dan menenangkan usus pemberontak.

Ini bukan semua sifat yang bermanfaat bagi akar sihir. Dari senarai ini, satu perkara jelas - halia sangat berguna dan harus dimakan setiap hari. Tetapi apa yang penting untuk membeli supaya ia disimpan untuk masa yang lama?

Cara memilih halia untuk penyimpanan

Secara umum, jika anda mempunyai peluang, membeli halia untuk masa depan masih tidak berbaloi. Ia akan mengekalkan lebih banyak rasa dan faedah jika ia dimakan segar. Tetapi sebelum membeli, anda perlu berhati-hati memeriksa barangan untuk memilih produk yang baik.

Akar halia harus elastik dan sederhana padat. Kelembapan dan akar lembut mencadangkan bahawa produk itu sudah lama, menyimpannya dalam keadaan yang tidak sesuai. Halia tidak boleh layu atau kering. Apabila akar disimpan terbuka, halia cepat menguap kelembapan, permukaan menjadi berkerut dan kering. Akar ini juga tidak sesuai dengan kami. Apabila memilih halia, perhatikan hakikat bahawa ia mestilah warna seragam, tanpa gelap dan cacing. Jika akarnya bernoda, ia bermakna ia disimpan pada kelembapan yang tinggi. Hanya kualiti yang baik dan akar yang baik boleh disimpan untuk masa yang lama.

Bagaimana untuk memastikan halia segar

Halia segar disimpan untuk masa yang lama - kira-kira seminggu. Jika anda membeli sedikit akar, yang boleh anda gunakan dalam masa 7-10 hari, maka halia boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk.

  1. Letakkan akar dalam beg plastik dan biarkan udara daripada itu. Anda boleh menggunakan beg vakum - jangka hayat produk dalam kes ini meningkat. Bersihkan akar sebelum ini tidak - jadi halia akan disimpan lebih lama.
  2. Letakkan halia pada bahagian bawah peti sejuk di dalam petak untuk sayur-sayuran dan buah-buahan. Tidak ada suhu yang sangat rendah, yang paling sesuai untuk menyimpan akar. Sebelum ini, jangan lupa untuk mengemas halia dalam beg kertas dan hermetically disegel.
  3. Akar halia juga disimpan dalam serbet kertas. Bungkusnya dalam beberapa lapisan supaya ia tidak kering, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
  4. Jika anda merancang untuk menggunakan akar pada hari-hari yang akan datang, anda boleh membiarkannya dalam semangkuk buah. Ini akan menjadikan produk lebih mudah dan mudah. Di samping itu, anda boleh menambah semangat ke kawasan dapur dengan cara yang luar biasa.

Ini adalah cara paling mudah untuk menyimpan halia segar. Tempoh simpanan ini ditentukan oleh frekuensi cutoff. Sebagai peraturan, halia kering di tempat di mana ia dipotong. Sekiranya anda melakukan ini lebih kerap, produk akan disimpan lebih lama.

Bagaimana untuk mengeringkan halia

Kaedah ini akan membantu mengekalkan akar halia yang paling rosak. Untuk melakukan ini, bahagian cecair produk mesti dipotong, dan akar yang baik perlu dibasuh dan dikupas. Selepas itu, akar mestilah dipotong dengan nipis yang sangat telus. Bergantung pada tahap pengeringan bahan mentah dan tempoh simpanannya. Plat yang dihasilkan sepatutnya sama dengan kosong untuk cip. Letakkannya di atas kertas dan hantar ke ketuhar. Halia perlu dikeringkan sekurang-kurangnya satu jam pada 160 darjah. Akar halia kering pecah ketika ditekan dan tidak membengkokkan. Selepas itu, cip masak dan kering boleh disimpan dalam balang kaca untuk penyimpanan. Simpan balang di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Tetapi untuk kemudahan, akar halia segera dihancurkan menjadi serbuk. Akar yang dipotong lebih mudah ditambah kepada teh, kursus pertama dan kedua.

Bagaimana membekukan halia untuk penyimpanan yang lama

Pembekuan adalah cara terbaik dan paling selamat untuk menyimpan banyak makanan. Sayuran beku, akar, buah-buahan dan buah beri praktikal tidak kehilangan nilai pemakanan, vitamin dan sifat-sifat berguna yang lain. Sekiranya anda telah berkembang banyak halia di taman anda, anda boleh membekukannya.

Sudah tentu, anda boleh meletakkan akar halia keseluruhan dalam peti sejuk, tetapi tidak mungkin anda akan dapat menggunakannya sebaik sahaja selepas pembelahan. Oleh itu, kita akan membekukan halia dalam bahagian. Untuk melakukan ini, membersihkan akar kulit dan kerosakan yang kelihatan, jika ada. Selepas itu, potong produk ke dalam lapisan nipis dan susun di dalam peti sejuk supaya mereka tidak menyentuh. Selepas plat membekukan, mereka boleh dipasang ke dalam beg.

Halia juga boleh dibekukan dalam bentuk tanah. Paras akar pada grater halus atau kasar dan bahagian dalam bekas peti ais ais krim. Apabila akar membeku, anda boleh membekukan kumpulan seterusnya. Ia mudah untuk mengoyak bahagian-bahagian kecil itu - mengambil sama seperti produk yang anda ingin makan. Jika tiada dulang ais, anda boleh memecahkan halia yang dihancurkan ke dalam beg dan membekukan produk dalam bentuk ini.

Bagaimana untuk mengambil jeruk


Para pecinta sebenar seni kuliner memilih untuk menyimpan halia dalam perapian. Untuk melakukan ini, gunakan alkohol, cuka, vodka, jus lemon, wain dan minuman berasid dan alkohol yang lain. Akar mesti dibersihkan, dicincang, dimasukkan ke dalam botol kaca opaque dan tuangkan perapian yang telah disediakan. Dari masa ke masa, cecair akan menyerap rasa rempah-rempah dan mendapatkan aroma khas dan astringen. Kedua-dua halia itu sendiri dan cecair di mana ia disimpan ditambah kepada makanan. Kelezatan kuliner yang diperoleh dengan cara ini mempunyai rasa tart dan tidak lazim.

Untuk membuat sos kaya tetapi tidak pahit, halia ditambah selepas masak. Halia ditambahkan ke puding, buah rebus dan mousse selama beberapa minit sehingga dimasak. Sekiranya anda menambah halia pada doh - lakukannya seawal mungkin, di dalam kumpulan yang sangat. Tetapi perasa dalam rebus ditambah 20 minit sebelum akhir memasak. Rahsia-rahsia ini akan membantu anda untuk menggunakan dengan betul seperti perasa, tetapi seperti perasa yang perlu dan perlu, seperti halia.

Tonton video itu: Berbagi Tips Cara Menyimpan Bumbu Dapur Kamu Dengan Benar (Ogos 2019).