Cara memilih minyak zaitun

Mengenai sifat berfaedah minyak zaitun, anda boleh menambah legenda. Penggunaan biasa komposisi menormalkan aktiviti sistem pencernaan, vaskular dan jantung. Dengan sifatnya, minyak zaitun dianggap sumber antioksidan yang sangat baik. Ciri ini tidak membenarkan racun berlarutan di dinding organ dalaman. Ciri-ciri berguna produk termasuk meningkatkan aktiviti otak, alat ucapan, imuniti. Untuk menikmati semua pesona, penting untuk memilih minyak zaitun dengan betul.

Langkah nombor 1. Penandaan Minyak Zaitun

Tiga jenis minyak dibekalkan ke rak kedai-kedai domestik. Pertimbangkan setiap jenis mengikut urutan.

  1. "Dara". Kategori minyak zaitun semulajadi dan terbaik.
  2. "Ditapis". Penandaan menunjukkan bahawa komposisi telah dibersihkan terlebih dahulu (halus).
  3. "Romace". Komposisi jenis ini tergolong dalam segmen ekonomi. Minyak dibuat daripada minyak zaitun - zaitun yang telah ditekan.

Jika anda ingin membeli minyak zaitun berkualiti tinggi, semak label untuk kehadiran label "Extra Virgin". Penandaan ini menunjukkan gred tertinggi komposisi yang dibeli.

Minyak semulajadi jenis ini dihasilkan oleh kitaran sejuk (wringing), hanya menggunakan zaitun berkualiti tinggi. Produk disediakan dengan cara mekanikal; tiada kekotoran ditambah kepada komposisi.

Komposisi "Extra Virgin" sesuai untuk berpakaian salad dan keperluan masakan lain, dan untuk prosedur penjagaan kulit (rambut, kuku).

Jika anda merancang untuk memasak makanan goreng dalam mentega, cari label "Ditapis". Minyak kategori terendah ("Romace") disediakan dengan penambahan kimia dan rawatan haba. Ia digunakan di katering awam yang besar untuk membuat produk tepung.

Nombor langkah 2. Pengelasan Minyak Zaitun

Setiap jenis minyak mempunyai klasifikasi sendiri, yang ditentukan oleh tahap keasidan dan nuansa lain. Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

Jika anda ingin mendapatkan minyak semula jadi dengan rasa yang sangat baik tanpa pewarna, aditif, kekotoran dan bahan kimia lain, cari tanda "Minyak Zaitun Tambahan". Anda dijamin untuk membeli produk semulajadi 100% dengan tahap keasidan sebanyak kira-kira 0.8%.

Rasa dan minyak yang tidak terjejas mempunyai "Virgin Olive Oil." Ia juga 100% semulajadi, tetapi mempunyai keasidan yang lebih tinggi (kira-kira 2%).

Sesetengah pengilang mahu mengurangkan harga produk mereka, jadi mereka membekalkan komposisi minyak halus dan semulajadi. Produk ditandakan "Minyak Zaitun Murni".

Sekiranya kita bercakap tentang purata minyak tidak mahal, label tersebut mengandungi klasifikasi "Minyak Zaitun" (tanpa kata-kata tambahan). Komposisi ini disediakan dari minyak semula jadi dan halus. Keaslian produk tersebut tidak lebih tinggi daripada 1.5%.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, minyak minyak goreng paling sering digunakan untuk penaik. Dalam kes ini, klasifikasi akan dilabelkan sebagai "Olive-Romace Oil". Sesetengah pengeluar menggabungkan minyak dari zait yang ditekan dengan produk semulajadi, tanda ini tidak berubah.

Terdapat juga jenis minyak yang telah menemui aplikasi hanya dalam industri besar. Ia kadang-kadang dihantar ke kedai-kedai, jadi anda harus berhati-hati untuk tidak mengejar murah. Elakkan menandakan "Lampante Oil".

Langkah nombor 3. Komposisi keasidan

Untuk membeli produk berkualiti, adalah penting untuk memberi perhatian kepada petunjuk keasidan, yang disenaraikan di belakang botol. Nombor menunjukkan kehadiran asid oleik. Semakin rendah skor, semakin tinggi kualiti komposisi.

Sekiranya kita bercakap tentang minyak tambahan semulajadi, tahap keasidan tidak boleh melebihi 1%. Jika kita bercakap tentang komposisi yang disucikan (halus), kadarnya adalah 1.5%. Subclass "Virgin" sepadan dengan tanda 2%.

Nombor langkah 4. Rupa

Perlu memegang "pengantin perempuan" minyak zaitun. Langkah sedemikian akan memungkinkan untuk memahami sama ada perlu untuk terus memberi perhatian kepada produk yang anda suka. Bayangan komposisi bergantung pada pelbagai aspek. Ini termasuk kehadiran atau ketiadaan kekotoran, umur buah zaitun dan buahnya masak, tempoh mengumpul buah-buahan, dan sebagainya.

Minyak zaitun yang baik mempunyai warna emas yang boleh sedikit "dimainkan" dengan warna lain. Sekiranya komposisi mempunyai kelabu atau kelabu yang kuat, ia bermakna bahawa minyak itu tidak berkualiti.
Cadangan ini hanya berkaitan jika minyak zaitun dibekalkan di rak kedai dalam botol kaca yang jelas. Ini berlaku sangat jarang, kerana pengeluar sering menghasilkan minyak dalam bekas gelap.

Langkah 5. Dasar harga

Adalah diketahui bahawa minyak zaitun mempunyai kos yang agak tinggi. Malah yang paling "murah" produk untuk sesetengah akan kelihatan mahal, dan ini tidak menghairankan.

Pemprosesan zaitun dilakukan secara mekanikal, jadi harga dadah melebihi penunjuk minyak sayuran sebanyak 3-7 kali.

Komposisi kualitatif berharga kira-kira 230-270 rubel setiap 0.5 l. Ini adalah julat purata, yang boleh berubah di bahagian yang lebih kecil dan lebih besar.

Jika anda menawarkan untuk membeli minyak pada harga yang sangat rendah, masuk akal untuk memikirkan kualitinya. Mungkin, terma dan syarat penyimpanan, kaedah pengangkutan dan pembungkusan dilanggar.

Langkah nombor 6. Negara asal

Ada negara yang mengetuai pengeluaran minyak zaitun, mereka mesti diingat. Produk berkualiti tinggi berasal dari Sepanyol, Itali, Israel yang cerah. Untuk memudahkan untuk menetapkan maklumat dalam ingatan, mari tandakan pemimpin sebagai "III." Juga produk yang baik disediakan di Turki, Syria, Greece.

Sentiasa memberi keutamaan kepada minyak dari negara-negara yang disenaraikan supaya tidak disalahartikan dengan pilihan. Pastikan untuk menghargai kod bar pengeluar pada label. Jika komposisi dibuat di negara-negara Kesatuan Eropah, botol itu ditandakan sebagai "EU".

Untuk mengesahkan kualiti produk, cari label pada label "DOP". Ini bermakna komposisi itu dibotol dan dibungkus di negara pengeluar. Ciri ini menunjukkan standard jenama yang tinggi.

Langkah nombor 7. Tara

Sama pentingnya apabila memilih minyak zaitun mempunyai pembungkusan yang betul, yang menumpahkan produk. Minyak dikemas dalam botol kaca dan timah, sementara jumlahnya juga berbeza.

Memilih komposisi dalam kaca berwarna, jumlah botol tidak boleh melebihi 0.5 liter. Jika atas sebab tertentu anda telah membeli botol yang lebih besar, tuangkan minyak itu ke dalam botol gelap kecil dan gunakan bahagian-bahagiannya.

Tara boleh menjadi timah. Bagaimanapun, seperti menunjukkan amalan, kualiti minyak ini lebih rendah daripada ubat dalam botol kaca. Sebelum membeli, menilai keadaan di mana minyak berada di rak. Ia tidak boleh didedahkan kepada sinaran ultraviolet langsung. Pilih botol tanpa kerepek dan kerosakan, terutamanya untuk topi dan label.

Pemilihan produk dijalankan dengan menilai penampilan, tahap keasidan, julat harga, klasifikasi dan pembungkusan. Hayat rak komposisi kualitatif biasanya berubah dalam masa 16-18 bulan dari tarikh pengeluaran.

Video: bagaimana memilih minyak zaitun

Tonton video itu: Tips Memilih Minyak Zaitun Terbaik (September 2019).