Bagaimana untuk menyimpan minyak bunga matahari

Setiap suri rumah mempunyai set produk tertentu, yang sepatutnya sentiasa berada di stok rumah. Sebagai peraturan, ia adalah gula, tepung, makaroni dan minyak bunga matahari. Minyak digunakan untuk menyediakan banyak hidangan panas. Goreng dalam minyak, ia ditambah apabila rebusan, ia adalah pakaian yang paling popular untuk salad sayur-sayuran. Oleh itu, suri rumah suri rumah sering berkumpul untuk kegunaan masa depan. Ia sangat mudah. Setelah membeli produk secara besar-besaran, kami mendapat manfaat yang kecil, tetapi perkara utama ialah minyak sentiasa ada. Walau bagaimanapun, untuk memelihara minyak bunga matahari, anda perlu mengetahui beberapa peraturan.

Minyak bunga matahari

Produk ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, rasa dan faedah. Bahagian minyak bunga matahari menyumbang lebih daripada 70% daripada jumlah minyak yang dihasilkan di negara ini. Minyak bunga matahari tidak lebih rendah daripada zaitun dalam jumlah vitamin, mineral, unsur surih dan asid lemak. Minyak bunga matahari disyorkan untuk digunakan walaupun kepada mereka yang sedang menjalani diet. Lagipun, walaupun sedikit produk ini memberikan keindahan rambut, kuku dan kulit. Dan semua terima kasih kepada jumlah besar vitamin E. Kecantikan Vitamin A, sebaliknya, amat berguna untuk penglihatan.

Pengambilan minyak bunga matahari secara tetap memastikan pengurangan kolesterol, mempercepatkan proses metabolik, dan juga menyumbang kepada fungsi normal hati dan sistem empedu. Walau bagaimanapun, kita bercakap tentang minyak tanpa rawatan haba, iaitu, sebagai salad dressing. Malangnya, apabila menggoreng, minyak bukan sahaja kehilangan harta yang bermanfaat, tetapi juga menjadi produk yang agak berbahaya. Terutama jika anda menggunakan minyak untuk menggoreng lagi. Minyak, mabuk pada perut kosong dalam jumlah satu sudu, memberikan kesan pencahar ringan - usus mula berfungsi seperti jam, semua kerja sistem pencernaan bertambah baik.

Minyak berguna untuk orang tua, kanak-kanak dan wanita hamil. Tetapi untuk memahami cara menyimpannya, anda perlu memahami jenis produk ini. Sesungguhnya, masa penyimpanan bergantung kepada kaedah mendapatkan minyak. Minyak boleh ditapis dan tidak diperbaiki.

Minyak yang tidak sempurna. Ini adalah produk yang paling berguna yang mempunyai warna dan bau yang kaya. Minyak yang tidak diperbaiki boleh didapati dengan beberapa kaedah. Yang paling mudah dan agak mahal - putaran sejuk. Dalam kes ini, biji bunga matahari hanya ditekan oleh media besar. Minyak yang dihasilkan disaring secara semulajadi dan dicurahkan ke dalam bekas. Minyak ini mempunyai rasa biji bunga matahari yang ketara, coklat gelap. Minyak yang tidak diperbaiki tidak boleh disimpan selama lebih dari tiga bulan, ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Produk ini hanya boleh digunakan mentah - sebagai stesen minyak. Tidak mustahil untuk goreng pada minyak yang tidak sempurna, jika tidak, karsinogen yang berbahaya akan dikeluarkan semasa menggoreng. Minyak yang tidak sempurna dapat diperoleh dengan cara lain. Sebagai contoh, biji bunga matahari dipanaskan dan kemudian diperah dengan akhbar panas. Minyak boleh didapati dengan pelbagai kesan fizikal - pembekuan, penapisan. Benih juga dihantar ke emparan untuk mendapatkan produk berkualiti dari mereka.

Minyak halus. Produk ini berbeza daripada minyak yang belum ditapis apabila ia diekstrak, pelbagai komponen kimia digunakan, yang menyumbang kepada pelepasan minyak dari biji benih. Selepas pemisahan minyak, bahan organik dikeluarkan, hanya minyak tulen kekal tanpa sebarang kekotoran dan aditif. Minyak halus mempunyai warna kekuningan yang telus, tidak mempunyai rasa dan bau, ia kurang bermanfaat. Tetapi anda boleh goreng, minyak ini disimpan lebih lama.

Apabila membeli minyak untuk penyimpanan jangka panjang, pilih produk segar. Ia juga tidak bernilai mengambil sebotol minyak dari tingkap kedai - ia mesti terdedah kepada cahaya untuk jangka masa yang panjang. Semak minyak di dalam botol secara visual - ia tidak boleh menjadi berawan, tidak perlu ada sedimen dalam minyak.

Cara menyimpan minyak yang belum ditapis

Minyak mentah sangat popular, walaupun warna gelap dan rasa yang jelas. Ia dipilih oleh orang yang mematuhi pemakanan yang betul. Minyak ini tidak digoreng, tetapi ia digunakan secara aktif sebagai salad dressing. Minyak yang tidak diperbaiki tidak perlu dibeli untuk kegunaan masa depan, kerana ia tidak mempunyai jangka hayat yang sangat panjang.

Sekiranya anda membeli minyak yang belum ditapis dan dibawa pulang, lebih baik menuangkannya ke dalam botol kaca legap. Ini akan melindungi produk dari matahari dan oksida. Anda boleh menyimpan minyak bunga matahari dalam bekas plastik, tetapi kaca adalah pakej yang lebih dipercayai. Jangan tuangkan minyak ke dalam tin atau lain-lain hidangan logam. Apabila berinteraksi dengan logam, minyak mengoksidakan dan kehilangan harta benda yang bermanfaat.

Simpan minyak yang belum ditapis di tempat yang sejuk. Ini mungkin balkoni, ruang bawah tanah atau pintu peti sejuk. Jangan biarkan minyak berhampiran bateri, di bawah cahaya matahari langsung atau berdekatan dengan dapur gas. Minyak apabila dipanaskan dengan cepat kehilangan harta benda.

Sekiranya minyak diperoleh dengan menekan sejuk, adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam masa 3 bulan. Minyak yang tidak ditapis, yang diekstrak dengan menekan panas, disimpan sehingga enam bulan. Botol minyak yang dibuka harus dimakan dalam sebulan, maka secara beransur-ansur menjadi pahit.

Cara menyimpan minyak halus

Minyak halus kurang bersifat rumit, ia tidak memerlukan suhu yang rendah dan bertahan lebih lama. Tetapi jangan biarkan minyak hangat - berhampiran dapur atau di bawah matahari. Minyak halus boleh disimpan dalam bekas industri atau bekas kaca. Untuk simpanan almari rak, mezzanine, balkoni. Walau bagaimanapun, jangan biarkan produk di dalam sejuk - membekukan berapa kali minyak tidak disyorkan. Minyak ini boleh disimpan sehingga 9-10 bulan.

Sekiranya ternyata terlalu banyak minyak di rumah anda, anda boleh menghantarnya ke pembeku. Pada suhu rendah, minyak tidak membeku, tetapi menebal dengan ketara. Dalam bentuk ini, minyak boleh disimpan selama lebih setahun tanpa kehilangan rasa dan sifat-sifat bermanfaat. Walau bagaimanapun, ingat - ia tidak sepatutnya dibekukan semula.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat minyak

Untuk menyimpan minyak daripada merosakkan lebih lama, anda boleh menggunakan rahsia untuk penyimpanan jangka panjang produk ini.

  1. Letakkan beberapa kacang dalam botol minyak - kacang tidak akan membenarkan minyak menjadi awan.
  2. Jika anda meletakkan garam garam dalam bekas dengan minyak, produk itu tidak akan hilang rasa.
  3. Masukkan daun laurel dalam minyak - produk tidak akan terasa pahit walaupun selepas penyimpanan yang sangat panjang.
  4. Herba - thyme, rosemary, basil akan membantu mengekalkan minyak, serta memberi rasa dan aroma istimewa. Hanya tambah beberapa ranting untuk mentega. Daripada herba, anda boleh menggunakan cengkih bawang putih.

Cara mudah ini akan membantu anda dengan ketara meningkatkan jangka hayat minyak.

Minyak bunga matahari adalah produk strategik yang sepatutnya di setiap rumah. Tetapi agar minyak tetap lazat, berguna dan berkualiti tinggi, anda perlu mengetahui peraturan untuk penyimpanannya. Dan kemudian di atas meja anda akan sentiasa ada jernih dan produk yang sangat penting.

Tonton video itu: Cara Panen Biji Bunga Matahari (September 2019).