Cara memasak udang karang di rumah

Lama sejak udang karam dimakan sebagai hidangan yang berasingan atau tambahan kepada bir, salad, hidangan sampingan. Produk yang paling popular dipertimbangkan dalam kanak-kanak perempuan yang berdiet, dan ini tidak menghairankan. Komposisi pemakanan sepenuhnya menyumbang kepada peningkatan saluran pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular, kesan positif pada kulit dan rambut. Terutamanya relevan ialah persoalan bagaimana memasak udang karang di rumah. Terdapat beberapa teknologi memasak, menganggapnya teratur.

Ciri-ciri pilihan udang karang

  1. Terdapat beberapa jenis udang karang: kecil, sederhana dan besar. Jenis pertama mengandungi sedikit daging, yang ketiga adalah kering. Pilihan terbaik untuk memasak di rumah - udang bersaiz sederhana.
  2. Bagi tempoh udang tukul, spesimen kecil perlu direbus dalam air mendidih selama kira-kira 20-25 minit, yang sederhana - kira-kira 35-40 minit, yang besar - 45-50 minit. Ramai yang berpendapat bahawa udang harus direbus sehingga kemerahan, kesilapan ini salah. Daging tidak akan lulus rawatan haba selama 10 minit
  3. Adalah penting untuk ingat selamanya bahawa anda hanya perlu membeli udang karang secara langsung. Anda tidak boleh memasak orang mati, kerana mereka telah memulakan proses penguraian. Jika anda tidak pasti bahawa kanser itu mati kurang dari dua jam yang lalu, buangnya. Jika tidak, anda akan merosakkan seluruh hidangan.
  4. Jika anda tahu pasti bahawa kanser itu mati kira-kira satu jam yang lalu, merobek kepala anda dan hantarkan leher ke dalam mendidih. Langkah sedemikian mesti dilakukan, kerana proses penguraian bermula dengan kepala.
  5. Sekiranya anda tidak merancang memasaknya dengan segera selepas membeli udang karang, jangan masukkan udang karang di dalam air. Biarkan mereka di tempat yang sejuk, mula masak tidak lebih dari 2-3 jam.

Cara memasak udang karang: klasik genre

  • hidup udang karang - 3 kg.
  • dill (payung) - 5 cawangan
  • daun bay - 8-10 pcs.
  • lada (kacang) - 15 pcs.
  • lemon - 1-1.5 pcs.
  • garam besar - 160 gr.

  1. Sediakan kuali selama 11-12 liter, isi dengan air untuk 2/3. Tambah cendawan dill, kacang, daun bay. Sapu jus dari 1-1,5 lemon, juga hantar ke bekas.
  2. Aspek penting memasak udang karang adalah menambah garam. Kirakan jumlah berdasarkan kadar 2 liter. akaun air untuk 40 gram. garam (satu sudu dengan slaid).
  3. Letakkan periuk perasa di atas dapur, bawa penyelesaian kepada mendidih, mengurangkan haba ke tengah tanda, reneh selama 3 minit lagi. Selepas tarikh tamat tempoh, matikan pembakar, tutupkan air garam dengan tudung, biarkan ia berdiri selama seperempat jam.
  4. Selepas itu, hidupkan lagi dapur, bawa kembali campuran itu sehingga gelembung pertama muncul, mengurangkan kuasa minimum. Hantar pancing langsung ke dalam tangki, selepas membasuhnya, letakkan plat di tengah tanda.
  5. Apabila udang karam mula mendidih, turunkan keranjang, tutupkan pan dengan tudung, masak selama 20 hingga 50 minit bergantung pada saiznya.
  6. Selepas tamat tempoh yang diperuntukkan, keluarkan udang karang dari dapur, biarkan di dalam air garam selama 5-10 minit, kemudian keluarkannya dengan sudu atau forceps. Musim dengan dill segar dan, jika dikehendaki, taburkan dengan jus lemon dicampur dengan cuka dalam nisbah 2: 1.
  7. Sekiranya selepas memasak udang karang, anda tidak memakan hidangan keseluruhan, menghantarnya ke peti sejuk, yang meliputi hidangan dengan filem makanan. Buat beberapa lubang dalam polietilena. Dalam keadaan ini, udang karang boleh disimpan selama kira-kira 24-36 jam.

Bagaimana untuk membakar udang kepada bir

  • Udang segar - 3 kg.
  • daun bay - 6 pcs.
  • Kacang - 8 pcs.
  • Dill segar atau kering - 1 tandan / 30 gr.
  • Garam laut kasar - 180 gr.
  1. Pergi melalui udang karang, buanglah spesimen yang mati, cuci yang hidup. Penjagaan yang sangat penting harus diambil semasa mencuci udang. Bersihkan kulit dan kaki, kerana bahagian ini tertakluk kepada pengumpulan enapcemar. Jika tidak, produk siap akan mempunyai rasa sungai yang tidak menyenangkan. Untuk melaksanakan prosedur dengan betul, gunakan berus gigi yang bersih.
  2. Selepas mencuci udang, ambil pan lebar dengan bahagian tinggi, tuang 7 l ke dalamnya. air, tambah garam laut, daun bay, lada, dill. Tambah ketumbar tanah dan tunas cengkeh seperti yang dikehendaki.
  3. Letakkan periuk di atas dapur, bawa air garam ke dalam mendidih, tetapkan hob pada api sederhana. Hantar crayfish secara bergantian kepala ke bawah, rebus sehingga gelembung pertama muncul.
  4. Seterusnya, turunkan pembakar ke tanda minimum, tutupkan pinggan dengan tudung, masak selama kira-kira 20-50 minit (berdasarkan saiz). Selepas memasak, matikan dapur, biarkan udang udang dalam air garam selama seperempat jam.
  5. Keluarkan dengan sudu kecil, letakkan dalam mangkuk yang dalam, dan musim dengan jus lemon. Hidangkan dengan bir sejuk dan sos krim masam bawang putih.

Memasak udang karang pada wain

  • Udang segar - 1.5 kg.
  • wain putih kering / kering - 350 ml.
  • tepung gandum - 35 gr.
  • cumin - 15 gr.
  • mentega - 85 gr.
  • daun bay - 4 pcs.
  • garam laut halus - secukup rasa
  • lada hitam tanah secukup rasa
  1. Pergi melalui udang karang, tinggalkan saja yang hidup. Basuh mereka dengan air berus dengan berus gigi, berhati-hati membersihkan kulit dan kaki.
  2. Sediakan periuk tebal tebal kira-kira 5-7 liter dalam saiz, letakkan di atas dapur, buka api dan tambah 55 gr. mentega. Tunggu sehingga produk telah dibubarkan sepenuhnya.
  3. Hantar udang karang ke komposisi yang telah dipanaskan, mengurangkan haba ke kuasa sederhana, goreng ke warna merah jambu, secara berkala beralih supaya haba diagihkan sama rata.
  4. Selepas panggang udang, taburkannya dengan garam laut, tambah daun telur, jinten, lada. Kurangkan kuasa pembakar, tuangkan wain putih dan air ditapis supaya cecair merangkumi punggung udang.
  5. Tutup kuali dengan tudung, renehkan produk selama 25 minit, kacau sentiasa. Selepas itu, matikan dapur, biarkan udang selama 10 minit untuk infusi terakhir.
  6. Letakkannya dalam hidangan, teruskan penyediaan sos berdasarkan sup. Terikan air garam melalui beberapa lapisan kasa dan colander, tuangkan ke dalam kuali yang bersih, tambahkan tepung yang diayun, tambah baki 30 oz. mentega.
  7. Kacau sos dan reneh selama lebih kurang 3 minit, kemudian sejuk ke suhu bilik. Hiaskan dengan sebatang pasli atau Dill, berkhidmat berasingan dari udang karang.

Memasak udang karang pada bir

Загрузка...

  • hidup udang karang - 2.5 kg.
  • garam tanah - 100 gr.
  • daun bay - 7 pcs.
  • bir ringan - sebenarnya
  1. Sebelum memasak adalah perlu untuk menyusun dan membasuh udang karang dengan air sejuk yang mengalir, dengan berhati-hati membersihkan kulit dan kaki dengan berus gigi. Selepas itu, masak periuk luas (kira-kira 10 l.).
  2. Seterusnya, kami akan cuba menentukan berapa banyak bir yang diperlukan untuk mendidih 2.5 kg. udang karang. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam periuk, tutup dengan air sehingga naik 7-10 cm di atas punggung udang karang.
  3. Selepas itu, tuang jumlah bir yang sama ke dalam tangki, sebelum mengukur jumlah. Tambahkan pada jumlah yang dihasilkan sebanyak 0.5 liter. Jika boleh, pilih bir yang ditapis cahaya, kerana gelap boleh memberi kepahitan.
  4. Letakkan bekas bir di atas tungku, tambah daun telur, garam cincang, masukkan komposisi hingga mendidih pada api sederhana. Selepas gelembung pertama muncul, kurangkan kuasa minimum, rebus udang selama 25-30 minit, bergantung pada saiznya.
  5. Pada akhir prosedur, matikan haba, tutup kuali dengan tudung, biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, udang udang rendam dalam jeruk bir.
  6. Selepas masa, keluarkan udang siap dengan skimmer, berkhidmat dengan buah zaitun / zaitun, dill segar dan bawang putih. Jangan minum bir di mana udang karang dibancuh.

Memasak udang udang pada Susu

  • susu - 3 l.
  • live crayfish - 2 kg.
  • Dill (payung) - 3 buah.
  • krim masam - 140 gr.
  • bawang putih - 3 gigi
  • garam laut yang hancur - 130 gr.

  1. Bilas udang karang di bawah air yang mengalir, bersihkan kaki dan kulit dengan berus gigi. Tuang susu ke dalam kuali dalam, letakkan di atas dapur, rebus selama 15 minit. Selepas itu, keluarkan komposisi, sejuk hingga suhu 25 darjah.
  2. Letakkan udang karang dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan susu rebus, tutup dengan penutup, biarkan selama 1.5 jam. Seterusnya, basuh lagi udang, sediakannya untuk memasak.
  3. Tuangkan ke dalam periuk 6 liter. air, tambahkan payung garam dan dill, masukkan komposisi hingga mendidih. Hantar udang karang di kepala cair ke bawah, rebus selama kira-kira setengah jam.
  4. Selepas memasak, matikan panggang panas, biarkan udang karang itu berdiri di dalam air garam selama 7 minit, kemudian letakkannya di atas pinggan. Sediakan sos: melangkau bawang putih melalui media, campurkan dengan krim masam.

Memasak udang karang dalam jus tomato

  • live crayfish - 2.7-3 kg.
  • Jus tomato - 170 ml.
  • merah kering / separuh kering wain - 50 ml.
  • garam - 130 gr.
  • lada hitam tanah - 20 gr.
  • payung dill - 2 sprig
  1. Keluarkan lobak yang hidup, buang orang mati. Basuh produk dengan air yang mengalir dengan berus gigi, dengan berhati-hati membersihkan kaki dan kulit.
  2. Tuang 8 liter ke dalam kuali. air yang ditapis, masukkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih. Tambah payung dill, garam, lada, campuran, tunggu kristal dibubarkan.
  3. Selepas itu, hantar udang karang (kepala ke bawah) ke kuali, bawa air garam sehingga gelembung muncul, tolak api minimum. Rebus udang udang kira-kira 25-50 minit (berdasarkan saiz).
  4. Selepas memasak, tutup hidangan dengan tudung, biarkan pengeluaran produk siap selama satu jam lagi. Selepas tarikh tamat tempoh, keluarkan udang karang dengan forsep atau sudu slotted, bersihkan karang, keluarkan kaki dan kepala.
  5. Letakkan daging dalam mangkuk yang dalam (mangkuk salad, dll.), Tuangkan hidangan dengan wain dan jus tomato dalam kuantiti yang anda perlukan. Hidangkan dengan kentang panggang dan sos bawang putih.

Cara makan udang dengan betul

Ramai yang tertanya-tanya tentang pembersihan dan penggunaan udang karang yang betul, dan ini tidak menghairankan. Tidak ramai yang mahu masuk ke dalam keadaan yang canggung semasa berada di syarikat.

  1. Kanser mula makan dari badan. Untuk membersihkan produk, putar kuku, buka kulit dan keluarkannya. Makan daging putih dan sisihkan benang hitam ke tepi (mereka tidak menggunakannya).
  2. Selepas itu, pergi ke kuku. Memecahkan mereka, keluarkan cangkerang, menghisap jus. Di bawah cangkang sering daging, ia juga boleh dimakan.
  3. Sebelum berkhidmat, rendam udang udang dalam air garam yang dimasak supaya mereka mengekalkan jus dan rasa mereka untuk masa yang lama. Makan semua daging yang mempunyai warna putih keputihan.

Gunakan resipi untuk membuat udang pada wain, susu, bir atau jus tomato. Hidangkan produk siap dengan sos kegemaran anda, buah zaitun, kentang panggang. Isi ulang udang dengan jus lemon dan makan dengan bir.

Tonton video itu: BINGUNG MASAK LOBSTER! INI CARA MEMASAK LOBSTER ALA ALA SEDERHANA. BUNDA YARDAN (November 2019).

Загрузка...

Kategori Popular

Загрузка...