Bagaimana untuk mengambil bawang putih di rumah

Bawang putih jeruk adalah sejenis makanan ringan. Selalunya kepala atau gigi acar untuk musim sejuk. Ini tidak menghairankan, memandangkan perasa mengekalkan rasa, tetapi kehilangan rasa enaknya. Ia adalah untuk kualiti terakhir yang tidak disukai oleh banyak bawang putih. Dalam snek yang diasinkan semua elemen berguna. Ia boleh dihidangkan dengan daging, ikan, sayuran rebus. Terdapat teknologi asas untuk membuat potting, tetapi banyak suri rumah telah menghasilkan variasi mereka sendiri dengan bit, lada, dan herba.

Ciri-ciri memasak bawang putih jeruk

  1. Bergantung kepada saiz tin dan hasil akhir, bawang putih dijepit dalam bentuk dikupas atau tidak diselipkan. Terdapat juga pilihan pembungkusan yang berbeza, beberapa menggulung seluruh kepala dalam bekas, yang lain lebih suka mengambil makanan ringan dengan gigi. Aspek ini tidak mengecualikan pembersihan, lapisan atas sekam dikeluarkan, bahagian bawah kekal (pilihan).
  2. Apabila memilih bawang putih, memberi keutamaan kepada spesimen muda, jika anda melakukan penjerukan dalam bentuk yang tidak disemai. Jika pembuka selera diambil dengan gigi, sayur-sayuran akar dari mana-mana umur akan dilakukan. Paling penting, semua unsur mesti tetap lengkap.
  3. Pemeliharaan disukai dilakukan dengan menggunakan tin saiz kecil (0.4-0.6 l.). Tidak semua orang suka snek, selain itu, bawang putih kehilangan umur raknya dalam keadaan terbuka. Anda tidak boleh memilih bekas dengan jumlah 1.5-3 liter.
  4. Untuk mengekalkan penampilan bawang putih yang enak, rendamkan gigi atau kepala di dalam air es sebelum pengetinan. Rendam selama 2-3 jam, kemudian lanjutkan ke prosedur. Terima kasih kepada tindakan sedemikian, pembuka selera tidak akan berubah menjadi kuning, dan kulitnya akan lebih mudah.

Bawang putih jeruk

  • Penyelesaian asetik (jadual 9%) - 110 ml.
  • garam - 55 gr.
  • gula - 65 gr.
  • air minuman - 1-1.1 liter.
  • lada kacang - 12 pcs.
  • benih dill - 3 oz.
  • bawang putih - 0.6 kg.

  1. Jumlah bawang putih dalam resipi ditunjukkan kira-kira, semuanya bergantung pada jumlah tin dan saiz ulas. Kupas produk, memisahkan kepala. Lapisan bawah sekam tidak dapat dikeluarkan jika buahnya masih muda.
  2. Basuh gigi, hantar ke colander dan biarkan kering. Meringkan bekas, letakkan bawang putih di dalamnya. Tuangkan dill (biji), lada-bandar, goncangkan hidangan.
  3. Tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula pasir, garam. Hantar ke hob, tunggu didih. Selepas mendidih rebus masak selama 3 minit.
  4. Selepas tempoh masa tertentu, tuangkan cuka ke dalam larutan, matikan haba. Tahan menuangkan 10 minit, isi dengan balang gigi bawang putih.
  5. Pastikan bahawa menara perapian di atas bawang putih, menutupnya. Letakkan makanan ringan dengan penutup steril dan kunci khas. Balik, sejuk, ambil ke ruang bawah tanah. Rasa selepas 15 hari.

Bawang putih jeruk

  • air ditapis - 1 kg.
  • Cuka meja (kepekatan 6%) - 260 ml.
  • garam - 20 gr.
  • kepala bawang putih - 500 gr.
  1. Keluarkan lapisan atas sekam, biarkan bahagian bawah. Ia akan melindungi gigi dari kerosakan, dan juga akan memberikan makanan ringan itu ke penampilan keseluruhan yang indah. Basuh sayuran, kering dengan baik.
  2. Rebus bekas, letakkan bahan mentah di dalamnya. Tambah garam dan cuka. Sederhana mengedarkan jumlah ramuan untuk setiap balang. Rebus air, tuangkan ke dalam bekas.
  3. Biarkan bawang putih dalam bentuk ini selama 5 minit, ia mesti ditutup dengan cecair panas sepenuhnya. Sekarang sterilkan topi, pusing melalui kunci dapur.
  4. Goncang setiap boleh, jika dikehendaki, anda boleh menambah bumbu kegemaran anda. Benarkan bekas dengan bersilang untuk menyejukkan dalam keadaan terbalik. Ambilnya dalam keadaan sejuk.

Bawang putih yang diasinkan tanpa pensterilan

  • gula pasir - 110 gr.
  • bawang putih (kepala atau gigi) - 600 gr.
  • Payung Dill - 2 pcs.
  • pasli - 60 gr.
  • Cuka meja 6-9% - 185 ml.
  • garam kasar - 90 gr.
  • daun bay - 5 pcs.
  • lada-kacang - 10 gr.
  • akar halia tanah - 10 gr.
  • thyme kering - 8-10 gr.
  1. Keluarkan lapisan atas bawang putih. Tentukan apa bentuk putaran itu akan dilaksanakan. Jika gigi bawang putih digunakan, kepala mesti dibongkar. Sekam bawah dikeluarkan pada budi bicara.
  2. Lipat cengkeh di dalam mangkuk, tuangkan air mendidih, biarkan selama 10 minit. Keringkan, sediakan bekas steril. Pek bahan buatan siap di bank, berundur dari tepi dengan 1 cm.
  3. Tuang air ke dalam periuk, dibakar. Apabila mendidih pertama muncul, tambah gula, daun bay, lada-kacang, payung adas, garam, thyme.
  4. Rebus campuran selama 3 minit, kemudian tuangkan cuka dan tambah halia tanah. Selepas 2 minit, tuangkan pengasam ke dalam balang, goncangkan perlahan-lahan. Spin dengan penutup timah bersih.
  5. Segera pasang bekas di leher, biarkan ia di bawah sweatshirt sehingga ia sejuk. Pindahkan ke bilik yang sejuk untuk merata. Anda boleh gabus tutup capron bawang putih jeruk, yang mana ia disimpan dalam peti sejuk untuk tidak lebih daripada 2 bulan.

Bawang putih yang diasinkan dengan Rempah-rempah

  • garam batu - 55 gr.
  • Cuka meja atau wain - 65 ml.
  • Dill - 60 gr.
  • daun bay - 8 pcs.
  • tunas bunga - 8 pcs.
  • ketumbar (gandum) - 10 g.
  • bawang putih - 650 gr.
  • gula pasir - 50 gr.
  1. Kupas gigi bawang putih, buang muncung dengan pisau tajam. Isi produk dengan air sejuk, keluarkan dan kering selepas 20 minit. Basuh dill hijau, biarkan ia di atas tuala untuk mengalirkan cecair.
  2. Di akan sayur-sayuran hijau boleh diganti dengan pasli, kemangi atau rumput lain. Mendiami balang untuk mengetatkan, lakukan perkara yang sama dengan penutup.
  3. Masukkan rempah-rempah wangi, sayur-sayuran dicincang halus ke atas bekas yang bersih. Pek gigi bawang putih pada bekas, jangan lepaskan dari tepi. Bahagikan jumlah garam dan gula dengan jumlah tin. Setiap bahagian dibuang ke dalam bekas.
  4. Goncangkan bekas itu sedikit, tuangkan larutan cuka dengan cara yang sama. Goncang kandungannya, segera isi dengan air mendidih sehingga leher.
  5. Putar pinggan mangkuk, belok, tunggu penyejukan. Pindahkan snek siap di tempat yang sejuk, biarkan "mencapai". Anda boleh mula merasa selepas 20 hari.

Bawang putih jeruk untuk musim sejuk

  • air melalui penapis - 1.1 l.
  • Cuka meja (6-9%) - 110 ml.
  • bawang putih - 900 gr.
  • garam - 60 gr.
  • gula pasir (bit) - 145 gr.
  1. Untuk memar bawang putih untuk musim sejuk, hanya kepala keseluruhan digunakan. Anda tidak perlu membahagikan mereka ke dalam gigi, jika tidak, makanan ringan akan sangat tertumpu. Keluarkan lapisan atas sekam, biarkan bahagian bawah.
  2. Tuangkan air ke dalam periuk, biarkan ia mendidih. Apabila ini berlaku, masukkan bawang putih, rebus selama 3 minit. Adalah penting bahawa kepala menjadi lembut, tetapi tidak berubah menjadi bubur.
  3. Gerakkan tanaman meleleh dengan air mendidih ke dalam penyaring, biarkan sejuk dan kering sepenuhnya. Untuk mempercepatkan prosedur, bilas kepala dengan air sejuk.
  4. Basuh kaleng dengan baik, keringkan dengan tuala atau ketuhar. Sekarang cuba tampalkan bawang putih tanpa merosakkan integriti. Ia perlu meletakkan kepala sebanyak mungkin ke dalam satu bekas.
  5. Sekarang mula masak perapan. Tuangkan ke dalam garam air garam yang tersisa, garam. Kacau, tunggu liang cair. Rebus campuran selama 3 minit lagi, kemudian tambah cuka, matikan dapur.
  6. Sekarang isi tin dengan kepala bawang putih dengan menuangkan, segera ketatkan penutup. Hidupkan bekas, biarkan mereka sejuk di dalam bilik. Kemudian rendam selama 3 hari pada suhu 10-12 darjah. Hanya selepas itu membersihkan bilik untuk keselamatan musim sejuk.

Bawang putih jeruk dengan krim masam

  • garam - 12 gr.
  • krim masam lemak tinggi - 130 gr.
  • lada hitam (tanah) - 15-20 pcs.
  • jus lemon - 60 ml.
  • madu - 60 gr.
  • kepala bawang putih - 170-200 g.
  1. Masukkan semua bawang putih dalam lembangan enamel, keluarkan sekam atas. Isi kandungan dengan air mendidih, selepas 2 minit, ketatkan cecair. Celupkan kepala di dalam air es, bersihkan gigi semua tumor.
  2. Krim masam sejuk, madu, jus lemon hingga suhu yang sama. Campurkan komponen yang disenaraikan, masukkan lada yang dihancurkan, garam.
  3. Sesuaikan ketajaman pakaian mengikut keutamaan peribadi, anda boleh menambah cabai kecil. Sekarang masukkan bawang putih ke kuali, tambah sos yang dibuat itu.
  4. Hantar komposisi ke petak, masak dengan api kecil selama 5 minit. Pastikan pengasam tidak mendidih. Berhati-hati dengan membasuh dan mensterilkan tin. Masukkan mereka makanan ringan, berputar.
  5. Biarkan bumbu pedas berdiri di dapur sehingga ia benar-benar sejuk. Untuk kesan terbaik, bungkus bekas dengan selimut lama. Apabila campuran mencapai suhu yang diingini, letakkan bawang putih di dalam peti sejuk. Rasa selepas 3 hari.

Bawang putih yang diasinkan dalam saos soya

  • Cuka meja - 480 ml.
  • bawang putih - 1 kg.
  • kicap - 500 ml.
  • air minuman - 500 ml.
  1. Letakkan kepala bawang putih pada gigi, jangan keluarkan sekamnya. Anda perlu mencuci dan mengeringkan bahan mentah. Hantar makanan ringan ke dalam balang steril ke tepi.
  2. Tuangkan dalam larutan cuka, tutup bekas dengan tutupnya. Rendam selama 6 hari di tempat yang gelap. Selepas tempoh masa yang tertentu, sterilkan tin untuk memutar, isi dengan bawang putih 60% direndam.
  3. Dalam kuali, campurkan air dan sos soya, letakkan di atas api, tunggu sehingga mendidih. Selepas itu, rebus campuran selama 10 minit lagi. Sekarang tuangkan pengasam tersebut ke dalam balang dengan bawang putih, jangan lepaskan dari lehernya.
  4. Spin atau gulung topi, biarkan campuran sejuk. Sekarang ambil sejuk, berdiri selama 4 minggu. Selepas tempoh ini, bawang putih yang diasinkan dalam kicap boleh dirasakan.

Bawang putih jeruk dengan bit

  • gula pasir - 35 gr.
  • bawang putih - 600 gr.
  • air jernih - 0.9 l.
  • sayuran (ada) - 40-50 gr.
  • perasa (ada) - 15 gr.
  • bit - 200 gr.
  • garam - 30 gr.
  • Cuka meja - 60 ml.
  1. Keluarkan sekam atas dari bawang putih. Tuang air ke kuali, tunggu didih. Sebaik sahaja anda melihat buih pertama, hantar kepala ke cecair. Selepas 2 minit, keluarkan bahan mentah.
  2. Bilas bit, potong ekor, potong ke dalam kepingan nipis. Sediakan balang (basuh, pensterilan, pengeringan). Masukkan bekas perasa kegemaran anda, sayur-sayuran.
  3. Sekarang mula meletakkan bawang putih, ganti dengan dolechkami bit. Adalah penting untuk tampalkan bahan mentah dengan cara yang tidak ada ruang kosong.
  4. Tuang air ke dalam periuk, tambah garam, gula pasir. Tunggu campuran hingga mendidih, kemudian siksa komposisi selama 5 minit lagi. Tambah penyelesaian cuka, matikan dapur.
  5. Isikan bit dan bawang putih yang telah dimasak, tutup dengan timah atau sarung nilon. Tinggalkan gulung untuk menanam selama 12 jam, kemudian bersihkan di dalam sejuk. Selepas 3-4 minggu, mula digunakan.

Bawang putih diasinkan dalam Bawang Kentang

  • Larutan cuka meja - 120 ml.
  • air minuman - 230 ml.
  • bawang putih - 950 gr.
  • garam - 25 gr.
  • bawang merah - 6 pcs.
  • gula pasir - 55 gr.
  • lada kacang - 8 pcs.
  • daun bay - 10 pcs.
  • cinnamon cincang - 3 gr.
  1. Keluarkan sekam dari mentol, bilas cangkang di bawah paip. Cabut tuala kapas kering. Sediakan bawang putih, kepala perlu dibahagikan, dan gigi - dibersihkan.
  2. Tuangkan air mendidih ke atas bahan mentah, alihkannya ke air sejuk. Sediakan bekas bersih (disterilkan), tambahkan sekam yang dibasuh dan ulas bawang putih.
  3. Cuba menggantikan bahan-bahan untuk memberikan snek rupa yang indah dalam tin. Mula memasak perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, tambah gula, garam.
  4. Rebus sehingga biji-bijian dibubarkan, tuangkan ke dalam cuka, kemudian matikan pembakar. Isi bekas dengan bawang putih dan sekam dengan mengisi, segera ketatkan dengan kunci.
  5. Tunggu penyejukan dengan menghidupkan balang. Apabila campuran mencapai suhu yang diingini, keluarkan kandungan dalam sejuk. Bawang putih diasinkan dalam sekam untuk 3 minggu. Selepas tempoh ini ia boleh digunakan.

Bawang putih jeruk dengan lobak

  • Carnation (bintang) - 4 buah.
  • cabai cili (capsicum) - 2 pcs.
  • bawang putih - 1.8 kg.
  • cuka wain - 370 ml.
  • gula pasir - 40 g.
  • air minuman - 900 ml.
  • akar lobak - 160 gr.
  • garam - 35 gr.

  1. Keluarkan sekam (atas) dari semua kepala bawang putih. Letakkan bahan mentah dalam mangkuk, tuangkan air panas. Biarkan selama 3 minit, parit cecair. Bilas bawang putih dengan air sejuk.
  2. Potong ekor, kepala berasingan ke gigi, jika dikehendaki. Bilas lada panas, tahan dengan ekor. Potong cincin buah, biarkan benih (mereka akan masuk ke dalam balang bawang putih).
  3. Kupas akar lobak, gosokkannya di atas parutan atau memotong piring nipis. Sediakan bekas untuk makanan ringan, selari dengan sebarkan cabai, akar lobak dan bawang putih (lapisan ganti).
  4. Tuangkan air ke dalam kuali, hantar ke mendidih. Tuangkan dalam cengkeh, gula, garam. Tom 3 minit, matikan haba, tuangkan larutan cuka. Isikan dengan menuangkan balang dengan makanan ringan.
  5. Biarkan di tempat yang hangat untuk penyerapan, kemudian gabus penutup (selepas kira-kira 12 jam). Sekarang masukkan bawang putih jeruk di dalam bilik bawah tanah, mula makan selepas 1.5 bulan.

Sekiranya anda merancang untuk menyimpan snek jeruk sepanjang musim sejuk, pra-mensterilkan bekas dan penutup timah. Letakkan bahan mentah dalam bekas kering. Dalam kes-kes di mana penutup dilakukan dengan topi capron, snek disimpan hanya di dalam peti sejuk.

Tonton video itu: Cara Menanam Bawang Putih Dalam Pot Juga Bisa Dijadikan Tanaman Hias Di Pekarangan Rumah (Januari 2020).