Cara memasak brisol di rumah

Sebaik sahaja kami melawat kafe dan restoran, kami suka untuk berpesta dengan masakan asing atau sudah lama dikenali sebagai hidangan asli. Perkara utama ialah ia lazat dan enak. Walau bagaimanapun, sesetengah hidangan boleh dimasak di rumah. Oleh itu, anda bukan sahaja akan memastikan kesegaran ramuan, tetapi juga menjimatkan belanjawan keluarga.

Jadi apa brisol? Istilah yang lama bukanlah hidangan khusus, melainkan teknik memasak. Iaitu, "brisol" bermaksud menggoreng telur. Sebarang ayam atau ikan, goreng dalam roti dari omelet, dengan peregangan boleh dipanggil brizol. Brisol dalam rasa klasik lapisan ini adalah sejenis ayam atau daging nipis, sebelum ini dipecahkan dan digoreng dalam roti dari tepung dan telur. Dalam resipi klasik, daging cincang digunakan, yang digulung dengan sangat nipis dan digoreng dalam telur dadar. Untuk memahami apa sahaja angin, anda perlu memasaknya!

Brisol klasik

Untuk penyediaan brizol tradisional kita memerlukan daging. Sesetengah suri rumah hanya menggunakan daging lembu, tetapi hidangannya akan menjadi lebih berair dan enak jika daging lembu bercampur separuh dengan daging babi. Sebagai tambahan, kita memerlukan susu, telur, minyak sayuran dan rempah. Anda boleh memulakan brisol dengan apa-apa, tetapi kami lebih suka memasak brisol dengan keju, mayones, sayur-sayuran, timun dan bawang putih.

  1. Jadi, pertama kita berurusan dengan daging cincang. Jumlah daging mestilah mengikut bilangan pemakan. Misalnya, kami menyediakan tiga biji zakar untuk tiga orang. Kemudian kita memerlukan kira-kira 300 gram daging cincang. Jika kita mengambil daging babi dan daging lembu, maka 150 gram setiap daging.
  2. Tambah rempah kepada daging - garam, lada, anda boleh bumbu kegemaran. Selepas itu, pemadat perlu ditarik balik dengan teliti untuk menjadikannya melekit dan likat.
  3. Selepas itu, pukul tiga telur (dengan jumlah hidangan) dengan tiga sudu susu. Tambah sedikit garam dan lada secukup rasa.
  4. Sudah waktunya untuk membuat kek daging. Bahagikan daging ke dalam tiga roti yang sama dan letakkan satu benjolan di hadapan anda di papan pemotongan. Selepas itu, anda perlahan-lahan melancarkan tortilla ke dalam lingkaran rata sama dengan diameter kuali anda. Anda boleh melakukan sedikit kurang. Satu perkara penting - pelet untuk brizol mestilah sangat nipis agar mudah dibalut. Sekiranya daging jatuh dan tidak digulung dalam bulatan, lakukan melalui bungkus makanan. Hanya sebarkan daging di permukaan rata dengan pin rolling di bawah filem.
  5. Letakkan api untuk memanaskan kuali. Tuangkan beberapa minyak sayuran. Selepas itu, tuangkan ke dalam telai sepertiga telur dadar yang dipukul dengan susu. Segera, sebelum telur dibakar, letakkan scone di dalam kuali. Goreng daging cincang dalam dadar hingga coklat keemasan.
  6. Apabila semua kek siap, teruskan penyediaan pengisian. Campurkan lima sudu mayonis dengan cengkih bawang putih cincang, bawang hijau dan ketumbar. Aduk campuran dengan teliti, tambah garam dan lada. Jika anda tidak suka mayonis, anda boleh menggunakan kefir atau yogurt sebaliknya. Timun jeruk harus dipotong menjadi jalur, keju parut.
  7. Jadi, kami mengumpul brizol. Letakkan kek dengan sos yang dimasak, sebarkan timun dan keju yang dicincang dicincang. Balut kek dalam roll. Untuk menyimpan roll, ia boleh terikat dengan anak panah bawang hijau - ia mudah dan sangat cantik.
  8. Hidangkan brizol boleh dengan sos yang dimasak yang sama, dihiasi dengan sayur-sayuran atau sos tomato. Untuk menjadikannya lazat dan memuaskan, hidangan daging ini biasanya dihidangkan dengan hidangan sampingan - beras, soba atau kentang tumbuk.

Daging klasik untuk brizol disediakan dengan cara ini. Walau bagaimanapun, tidak ada pengisian klasik - ia boleh berbeza sama sekali. Tambah semua yang anda sukai kepada Brisol - sosej, sosis segar, keju atau cendawan. Dan kemudian hidangan anda akan berkilau dengan warna-warna baru.

Resipi Breeze Cepat

Ini adalah resipi untuk bayam malas, penyediaan yang tidak mengambil banyak masa. Untuk permulaan, lakukan beberapa pemadat. Cendawan goreng sehingga lembut, campurkan dengan timun acar yang dihiris dan keju parut. Masukkan sedikit krim masam, sawi dan cengkih bawang putih yang dicincang.

Campurkan daging cincang dengan rempah, tambahkan beberapa telur dan sedikit susu. Kukut daging cincang dan buat kuih. Goreng tortilla yang dihasilkan dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Jangan lupa tutup penutup supaya daging disediakan dengan baik. Selepas itu, tanpa mengeluarkan kek dari kuali, letakkan sedikit pemadat pada separuh daripadanya. Lipat kek dalam separuh dan biarkan ia panas rendah selama kira-kira seminit. Resipi ini akan membantu anda hanya setengah jam untuk menyediakan makan malam yang lazat dan tidak biasa.

Ayam Brizol

Brisol ayam dibezakan dengan rasa khas dan penghalusan. Memasaknya secepat klasik, tetapi prinsip penyediaannya sedikit berbeza. Pukul lima telur dengan penambahan lima sudu air. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Bidang ini, bakar penkek telur dalam kuali - sepatutnya kira-kira 5-7 keping.

Selepas itu, anda boleh membuat daging cincang. Susu ayam bersaiz sederhana melalui penggiling daging dan tambah wortel cincang dan bawang ke dalamnya. Sayur-sayuran juga boleh dilewatkan melalui pengisar daging. Masukkan garam dan lada dan isi dengan pancake yang dimasak. Kami akan membakar mereka di dalam ketuhar. Bagaimanapun, supaya hidangan itu tidak kering, anda perlu menyediakan sos.

Campurkan mayonis dengan susu dan tambah sedikit cuka, bawang putih, rempah dan herba. Letakkan pengisi ayam dalam mangkuk kaca tebal dengan sisi yang tinggi. Tuangkan angin ke atas sos yang dimasak - mereka harus setengah ditutup dengannya. Bakar pada 180 darjah sekurang-kurangnya setengah jam. Brisols ayam yang luar biasa pasti akan menggembirakan orang tersayang anda.

Angin ikan

Hidangan Perancis ini membolehkan variasi dan penggunaan pelbagai daging sebagai asas. Dalam resipi ini anda akan belajar bagaimana membuat ikan brizol. Untuk penyediaan hidangan ini kita perlukan fillet ikan atau ikan cincang. Lebih baik mengambil ikan laut ini - ia mempunyai sedikit tulang kecil yang dapat merosakkan mood anda.

Fillet ikan laut harus dipotong menjadi kiub cuka, garam dan lada. Hidangan omelet secara berasingan - campurkan telur dengan sedikit susu dan sayur-sayuran. Letakkan kepingan ikan di kuali agar tidak berada di atas satu sama lain, tetapi membentuk lapisan nipis. Selepas itu, segera isi ikan dengan omelet. Apabila telur dadar merah, putar dan goreng pada bahagian belakang sehingga dimasak. Untuk ikan brizole, kefir mengisi dengan sayur-sayuran dan jus lemon adalah yang paling sesuai. Dengan cara yang sama, bukan ikan, anda boleh menggunakan makanan laut lain. Minyak bayam sedemikian tidak hanya sangat lazat, tetapi juga mudah dicerna.

Breezolis adalah hidangan Perancis yang hebat yang memenangi hati kita dengan kemudahan penyediaan dan penghalusan rasa. Dengan bantuan mana-mana, walaupun produk paling mudah yang terdapat di dalam peti sejuk anda, anda boleh menyediakan sajian hebat untuk tetamu yang mengejutkan.

Tonton video itu: VLOG#55. RESEP MASAK AYAM TANDOORI MAKNYUSS INDIA PUNYA RASA (September 2019).