Cara membuat salad Caesar di rumah

Salad popular yang tersebar di seluruh planet ini, sejarah memasak bermula hampir abad yang lalu. Untuk semua kewujudan "Caesar" ia ditambah dengan pelbagai produk. Walau bagaimanapun, hingga ke hari ini terdapat cara tradisional untuk menyediakan hidangan yang unik. Orang yang mencuba salad untuk kali pertama tidak tetap tidak peduli. Segala-galanya, "Caesar" mempunyai banyak sifat yang berguna.

Dressing salad Caesar

  • telur puyuh - 4 pcs.
  • Mustard Perancis - 3 ml.
  • jus lemon - 12 ml.
  • Minyak zaitun tambahan dara - 20 ml.
  • Kentang teri (asin) - 4 pcs.
  • Saus Worcestershire - 8 ml.
  • lada tanah baru (hitam) - 3 gr.
  1. Menurut peraturan, telur harus berada pada suhu bilik sebelum memasak. Hantar produk ke cecair yang menggelegak. Seterusnya, bekas dengan air mendidih mesti dikeluarkan dari dapur.
  2. Simpan telur puyuh di dalam air panas selama 1 minit. Dalam mangkuk kecil, kacau produk masak dalam piring dengan jus mustard dan jus lemon. Lulus bahan-bahan melalui pengisar.
  3. Tambah minyak zaitun, campurkan dengan pengadun pada kelajuan minimum. Masukkan sos Worcestershire, musim dengan lada, garam. Kerosakan ikan teri. Lulus campuran melalui pengisar semula.

Caesar Salad: klasik genre

  • Kentang ais - 1 tandan
  • "Parmesan" - 110 gr.
  • roti gandum - sebenarnya
  • telur - 2 pcs.
  • mustard - 12 gr.
  • bawang putih - 3 gigi
  • jus lemon - 50 ml.
  • minyak zaitun - 95 ml.
  • lada tanah - 2 gr.
  • garam - sebenarnya

  1. Ambil 3-4 keping roti putih, potong cawan, letakkan di atas lembaran penaik, hantar ke ketuhar. Produk gandum kering sedikit, berdasarkan keutamaan peribadi. Rendamkan daun salad dalam cangkir dengan air dingin, tunggu 50 menit.
  2. Manipulasi dilakukan untuk menjadikan daun lebih segar dan maksimum untuk masa yang lama untuk mengekalkan rupa asal. Pada masa yang sama rebus telur sehingga kuning telur kekal berwarna kuning. Pisahkan komponen dari protein.
  3. Teruskan untuk memasak sos, untuk menggabungkan kuning telur, jus sitrus, mustard dan bawang putih, melalui media. Kacau bahan dengan garpu. Seterusnya, ambil hidangan rata, letakkan daun salad yang koyak.
  4. Letakkan rusuk siap di atasnya di atas, tuangkan produk roti di arus tipis sos siap pakai. Taburkan dengan parmesan parut. Sebelum berkhidmat, "Caesar", ia mesti bercampur.

Udang Caesar

  • Udang harimau - 11 pcs.
  • "Parmesan" - 40 gr.
  • salad hijau - 50 gr.
  • madu segar - 25 ml.
  • lemon segar - 35 ml.
  • minyak zaitun - 20 gr.
  • minyak bunga matahari - untuk menggoreng
  • garam - sebenarnya
  • plat lada - 8 gr.
  • bawang putih - 2 gigi
  • roti panjang - 60 gr.
  • Herba Provence - 4 gr.
  • telur - 1 pc.
  • mustard - 5 gr.
  • fillet teri - 4 pcs.
  • Worcestershire Sauce - 6 ml.
  • Lada tanah baru - 3 gr.
  1. Sekiranya perlu, tolak udang, hapus semua kelebihan, biarkan hanya pinggang. Sebarkan mereka pada tuala wafel, tunggu cecair yang berlebihan ke longkang.
  2. Selepas itu, makanan laut mesti beralih ke mangkuk dan musim yang dalam dengan lada, madu, garam, minyak zaitun dan jus segar lemon. Komponen yang dihasilkan benar-benar diaduk. Tinggalkan udang dalam perapan selama 1 jam.
  3. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali teflon, letakkan udang, goreng selama beberapa minit di kedua-dua sisi. Sebaik sahaja ketelusan makanan laut hilang, fillet sudah siap. Gerakkan udang ke dalam bekas yang berasingan.
  4. Peel ulas bawang putih dan potong mereka sebagai halus mungkin, kirimkan produk ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan minyak zaitun, campurkan. Benarkan komposisi untuk menanam selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Seterusnya, iris roti menjadi keropok.
  5. Terikan minyak dengan bawang putih, tuangkan ke dalam kuali. Panaskan komponen ke atas api sederhana. Roti goreng sehingga garing. Pada masa yang sama, panaskan ketuhar hingga 120 darjah.
  6. Letakkan crouton pada dulang logam, musim dengan ramuan Provencal. Tiriskan crouton dalam ketuhar selama beberapa minit. Kemudian teruskan terus ke penyediaan saus jenama "Caesar".
  7. Rebus air, hantar telur ayam ke dalam rebus selama 2.5 minit. Selepas itu, produk perlu disejukkan di bawah paip. Kupas telur itu, masukkannya ke dalam mangkuk, masukkan jus lemon, sawi dan minyak zaitun. Bawa campuran ke homogen dengan garpu.
  8. Pisau cincang terasi yang gaharu, masukkan campuran yang baru disiapkan, tambah sos "Wustrershirsky", pukul campuran dengan pengadun. Letakkan daun salad dalam air sejuk terlebih dahulu. Keluarkan kelembapan yang berlebihan dengan tuala kertas, mengoyakkan sayur-sayuran menjadi kepingan.
  9. Tuangkan salad dalam mangkuk, musim dengan sos, kacau. Hidangkan Caesar pada pinggir rata. Letakkan daun, kemudian crouton, taburkan dengan Parmesan parut. Udang dihidangkan yang terakhir. Secara rendang tuangkan salad dengan aliran saus yang tipis.

Caesar Salad dengan Squid

  • fillet cumi - 200 gr.
  • keropok siap - 45 gr.
  • lemon segar - 20 gr.
  • Kubis Cina - 180 gr.
  • Keju tauhu - 190 gr.
  • minyak zaitun - 175 ml.
  • mustard manis - 12 gr.
  • garam - pada kehendak
  • lada dihancurkan - sebenarnya
  • bawang putih - 2 gigi
  1. Makanan laut dicairkan, bilas. Rebus jumlah air yang diperlukan, masukkan cumi. Rebus fillet selama 3-4 minit.
  2. Seterusnya, gerakkan produk ke penapis, tunggu penyejukan. Slip ke jalur nipis. Kubis sebelum direndam merobek daun kecil, potong keju ke dalam kiub.
  3. Cincang bawang putih bawang putih, paun dengan lada dan garam. Campurkan jus segar, mustard dan minyak zaitun. Anda boleh menambah sedikit mayonis. Lulus campuran melalui pengisar.
  4. Akibatnya, anda mendapat jisim homogen. Dalam hidangan bersama menambah semua bahan yang ada, tuangkan sos yang dimasak. Ambil spatula kayu, campurkan bahan-bahan tersebut.

Caesar Salad dengan Ayam

  • Cherry - 12 pcs.
  • salad hijau - 40 gr.
  • fillet ayam - 500 gr.
  • Keju Parmesan - 70 gr.
  • mustard - 5 ml.
  • telur - 2 pcs.
  • minyak sayuran - 30 ml.
  • bawang putih - 3 gigi
  • jus lemon segar - 55 ml.
  • garam - sebenarnya
  • roti putih - 65 gr.
  • minyak zaitun - 110 gr.
  • Lada tanah baru - 3 gr.
  1. Potong beberapa kepingan roti untuk keropok, keringkan di dalam ketuhar hingga separuh masak. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran bersama dalam kuali yang tidak melekat. Tambah 1 cengkih bawang putih yang dicincang.
  2. Tangkapnya dari minyak selepas 2-3 minit. Seterusnya, teruskan memasak keropok. Secara selari, rendam salad selama 1-1.5 jam. Jika perlu, bilas ayam, potong ke dalam kepingan, hantarkannya ke dalam kuali selepas keropok.
  3. Jangan lupa untuk menggantikan minyak dengan segar. Tom fillet untuk kesediaan. Seterusnya, garam ayam jika dikehendaki, gosokkan parmesan itu. Merobek daun selada, cuci ceri, potong separuh. Letakkan tomato pada sayur-sayuran.
  4. Di atas ceri dituangkan daging. Rebus telur, memisahkan putih dari kuning telur. Mash terakhir dengan garpu dalam mangkuk yang mudah. Masukkan bawang putih yang dicincang, jus lemon, garam, mustard, minyak zaitun dan lada. Kacau campuran sehingga seragam.
  5. Tuangkan sos salad siap, campurkan semua ramuan. Letakkan crouton di atas bahan-bahan, taburkan Caesar dengan Parmesan. Hidangkan makanan siap sedia.

Resipi Caesar Salad Mudah

  • Salad hijau "Romain" - 25 gr.
  • Cherry - 5-6 pcs.
  • allspice tanah segar - 3 gr.
  • keropok siap - 35 gr.
  • minyak zaitun - 25 ml.
  • Parmesan - 40 gr.
  • Cuka Apple - 15 ml.
  1. Bilas daun salad, potong dan hantar ke mangkuk. Potong ceri dalam dua atau empat bahagian, hantar ke sayuran.
  2. Gosok keju, letakkannya dengan crouton dalam bekas biasa. Campurkan lada, minyak zaitun dan cuka dalam periuk.
  3. Isi salad dengan campuran, campurkan bahan dengan baik. Mudah-mudahan "Caesar" sudah bersedia untuk dimakan.

Caesar Salad dengan Cendawan

  • cendawan segar - 420 gr.
  • Salad - 70 gr.
  • telur - 2 pcs.
  • "Parmesan" - 60 gr.
  • roti panjang - 80 gr.
  • minyak zaitun - 130 ml.
  • lemon - 0.5 pcs.
  • "Worcestershire" sos - 14 gr.
  • Mustard putih - 12 gr.
  • garam halus - 8 gr.
  • lada - 2-3 gr.
  • bawang putih - 3 ulas

  1. Bilas cendawan di bawah keran, potong ke dalam kepingan persegi. Lubricate the pan dengan sedikit minyak, panaskan bekas di atas kompor. Hantar cendawan goreng ke kemerah-merahan.
  2. Menyediakan roti untuk keropok, potong produk tersebut ke bentuk yang sesuai. Taburkan crouton dengan minyak, hantar ke kering dalam ketuhar yang dipanaskan. Pukul keju pada parut kecil, secara berasingan memerah jus dari lemon.
  3. Masak telur, mengeluarkan kuning telur, mash dengan garpu. Pas bawang putih melalui akhbar dengan lubang. Campurkannya dengan allspice, jus lemon, garam, saus Worcestershire, mustard, kuning telur.
  4. Kacau campuran, perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun. Untuk kemudahan, gunakan pengadun. Tuangkan salad daun sos yang dimasak. Tambah semua bahan yang tinggal. Tuangkan ke dalam sos yang lain, kacau, taburi dengan keju.

Caesar salad dengan kubis Cina

  • fillet ayam - 450 gr.
  • Keju Parmesan - 260 gr.
  • Kubis Cina - 1 kepala
  • bawang putih - 5 gigi
  • mayonis buatan sendiri - sebenarnya
  • garam - 10 gr.
  • Sayuran segar - 40 gr.
  • crouton putih bawang putih - 35 gr.
  1. Letakkan periuk kecil dengan air di atas dapur, mendidih air, garam. Masukkan fillet ayam, masak sehingga siap. Basuh kubis dan potong pada lapisan besar.
  2. Pas keju melalui parut. Potong bawang putih sekecil mungkin, hantar ke cawan kecil, tambah bawang putih dan garam, kacau. Campurkan selada, keropok, ayam.
  3. Musim dengan sos, campurkan. Taburkan dengan Parmesan dan sayur-sayuran dicincang halus. Hidangkan Caesar.

Sediakan salad Caesar untuk mana-mana resipi yang anda suka. Membuat sos berasaskan telur puyuh. Pilih daun segar ais segar, rendam terlebih dahulu di dalam air sejuk. Cuba tambah keju Parmesan yang sebenar.

Tonton video itu: Caesar Salad - Done In 7 (Jun 2019).