Payung berkembar - perihalan ketoksikan cendawan di mana ia tumbuh

Payung merah (Macroxypiota rhacodes) adalah cendawan yang boleh dimakan, yang masih kurang dikenali. Berkenaan dengan keluarga Champignon. Nama lainnya ialah Coop. Dia menerima nama ini kerana dalam rupa goreng mengingatkan daging ayam. Juga menemui nama Shaggy Payung - ini kerana penampilan cendawan, semuanya seolah-olah dalam tatters.

Di mana saya boleh berjumpa?

Dia lebih suka iklim sederhana, tanah dengan humus dan ruang terbuka. Ia dijumpai pada glades, glades dan bahkan di taman. Sangat meluas, berkembang di hampir semua benua. Tubuh buah membentuk kumpulan, jarang sekali terjadi. Cendawan muncul sejak awal musim panas dan berkembang sehingga musim luruh lewat.

Penerangan Rupa

Umbrella reddening mempunyai ciri khas berikut:

  1. Topi itu ringan, lebih dekat ke atas berwarna coklat atau coklat. Di atasnya adalah skala ciri. Mereka agak besar dan dicat dengan warna merah jambu atau kelabu. Skala ini dan membuat cendawan cair. Dalam cendawan muda, topi adalah sfera, dan dengan usia ia diluruskan ke rata. Kelebihan tepi sering retak. Di tengah-tengah topi terdapat noda coklat gelap, dan sisik di sekelilingnya. Di dalam daging lembut dengan aroma yang menyenangkan. Segera selepas memotongnya berwarna putih, dan kemudian memperoleh naungan merah-coklat.
  2. Kaki bulat, sederhana dalam ketebalan. Di atas, sedikit sempit. Pada pemotongan selepas putih, warna merah-coklat lebih ketara. Lereng kaki di dalamnya adalah 2 cm, dan ketinggiannya adalah maksimum 15 cm. Di dalamnya berongga, ia sangat mudah keluar dari topi. Secara umum permukaannya licin, tetapi ada beberapa serat. Dalam cendawan muda, kaki adalah cahaya, dan dalam proses penuaan menjadi coklat. Lebih dekat dengan topi terdapat cincin lembut, mirip dengan filem, mempunyai warna putih di atas dan coklat di bahagian bawah. Permukaannya ditutup dengan skala kecil.
  3. Plat-payung payung merah itu diatur dengan bebas dan mempunyai lebar sehingga 1.5 cm. Plat-plat itu sendiri berwarna putih, dan spora yang matang di dalamnya juga berwarna putih.

Fakta-fakta yang luar biasa tentang payung memalukan:

  1. Kaki, sebagai peraturan, tidak dimakan, tetapi disebabkan sifat bakterisida mereka dalam bentuk kering, mereka digunakan untuk membasmi ruang, contohnya, di sebuah apartmen.
  2. Pemetik cendawan dengan berat hati mengumpul payung kerana persamaan mereka dengan spesies beracun. Untuk persediaan mereka dipotong hanya oleh pencinta yang sudah berpengalaman "memburu tenang".

Makan

Dalam payung merah dalam makanan, mereka menggunakan topi, daging mereka lembut dan enak. Kaki-kaki terlalu keras, sehingga mereka biasanya ditinggalkan. Sebelum memasak cendawan, perlu mengeluarkan garisan dari topi.

Kumpulkan cendawan dalam keadaan muda, dan semasa memasak rawatan haba yang baik adalah penting. Payung sangat kecil dikumpulkan untuk penjerukan. Spesimen yang lebih tua adalah baik untuk pengeringan, garam dan memasak pelbagai sup, sos dan pemadat dalam penaik.

Mereka suka mengumpul payung merah kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral, ia mengandungi tirosin, melanin dan arginin.

Cendawan ini juga digunakan dalam perubatan tradisional. Berbagai tinctures pada payung yang berkerut dan menggambar daripadanya membantu memerangi penyakit sendi, jantung dan vaskular, gangguan saraf, dan juga onkologi. Cendawan ini adalah produk pemakanan dan diluluskan untuk kegunaan diabetes. Jangan makan itu:

  • wanita yang membawa atau menyusukan bayi;
  • pada kanak-kanak berumur sehingga 5 tahun;
  • dengan masalah dengan perut atau usus;
  • pesakit dengan pankreatitis.

Spesis yang sama

Payung kemerahan mempunyai spesies yang sama, baik yang boleh dimakan dan beracun. Pemetik cendawan perlu berhati-hati apabila mengumpulnya.

Cendawan yang boleh dimakan:

  1. Payung gadis (Leucoagaricus puellaris). Musim luruh menyerupai kandang ayam yang dinyatakan di atas, tetapi topinya lebih cerah dan warna potongan cendawan berubah sedikit.
  2. Parasol motley (Macrolepiota procera). Saiz cendawan ini lebih besar, iaitu topi melebihi diameter 20 cm. Potongan tidak berubah warna.
  3. Umbrella thin (Macrolepiota gracilenta). Wakil bentuk ini lebih kecil daripada payung merah dan apabila memotong juga meninggalkan warna.

Perbezaan utama antara spesies ini dan payung merah adalah bahawa mereka tidak mengubah warna pada potong, sementara kandang ayam kelihatan merah. Bahaya terbesar adalah mengelirukan cendawan dengan spesies beracun. Berikut adalah wakil utama:

  1. Chlorophyllum adalah coklat gelap (Chlorophyllum brunneum). Dia mempunyai warna yang lebih coklat. Pada topi, skala lebih besar daripada saiz payung merah. Di bahagian kaki adalah ciri untuknya dan penebalan yang agak ketara.
  2. Chlorophyllum memimpin atau sanga atau payung Morgan (Chlorophyllum molybdites). Cendawan sangat beracun dan pada masa yang sama ia kelihatan seperti payung merah. Capnya berbeza-beza dari 10 hingga 30 cm, putih dengan skala coklat-merah jambu. Pada usia muda seperti bola, dan kemudian terbuka kepada keadaan rata. Kaki itu juga licin, mempunyai cincin di bahagian atas. Buahnya menjadi merah pada potongan, tetapi ia tidak memiliki bau yang jelas. Kulat ini diedarkan secara meluas di Eurasia, serta di negara-negara Afrika, di Australia dan Amerika. Plat berwarna putih, tetapi jika ditekan, mereka menjadi kuning dan kadang-kadang menjadi coklat. Dalam cendawan lama, pinggan berwarna kehijauan, berwarna zaitun.

Video: payung berkerut (Chlorophyllum rhacodes)