Capers - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Capers adalah tunas berbunga yang tumbuh di semak belukar yang pendek. Sesetengah orang secara keliru percaya bahawa capers adalah sejenis buah atau tergolong dalam pelbagai jenis buah beri, tetapi ini tidak benar. Capers adalah spesifik, tidak berjaya menanam tunas berduri dan dengan banyak sifat ubat semak, yang dipanggil caper.

Tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam perubatan semasa rawatan pelbagai penyakit dan meningkatkan tahap metabolisme dalam tubuh. Ia juga boleh digunakan sebagai salah satu bahan utama semasa memasak.

Budak yang tidak kelihatan dituai dengan tangan, pada awal pagi, sebelum mereka berjaya mekar dan memperoleh naungan merah jambu dan putih. Selepas prosedur mengumpul tunas tumbuhan ini, mereka dibasuh dengan teliti dan dibiarkan kering di matahari terbuka, biasanya selama 2-3 jam. Selepas pengeringan, capers diletakkan di balang steril dan diisi dengan cuka, di mana minyak zaitun dan sedikit garam ditambah. Pengklasifikasian capers sebelum menjualnya adalah berdasarkan saiz tunasnya. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa semakin kecil tanaman kilang, semakin banyak nilai.

Apakah tumbuhan ini berguna untuknya?

Pembesaran caper mengandungi sejumlah kecil kalori (23 kalori setiap 0.1 kg produk). Walau bagaimanapun, dalam tunas tumbuhan ini terdapat sejumlah besar antioksidan, kompleks vitamin dan fitonutrien, yang menguatkan sistem imun tubuh dan memberi kesan positif kepada kesihatan orang secara keseluruhan.

Juga di ginjal caper mengandungi bahan yang disebut rutin. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kapilari, menyumbang kepada pengukuhan mereka. Juga, rutin boleh menyebabkan peredaran darah normal di kapilari dan mencegah pembentukan bekuan darah di dalam kapal. Dalam perubatan, rutin kadang-kadang digunakan semasa rawatan penyakit seperti buasir atau urat varikos.

Oleh kerana fakta bahawa buah pinggang dalam ginjal mengandungi niacin dalam kuantiti yang banyak, selepas diambil, jumlah kolesterol LDL berkurangan dalam tubuh. Di samping itu, dalam tunas tumbuhan ini adalah bahan dan kompleks vitamin seperti:

  • Quercetin.
  • Vitamin A.
  • Vitamin K.
  • Riboflavin.

Disebabkan fakta bahawa capers mengandungi bahan yang dipanggil quercetin, mereka boleh menggunakan kesan antibakteria, anti-radang, dan analgesik pada seluruh badan. Ia juga harus diperhatikan bahawa capers dianggap tumbuhan yang mempunyai ciri-ciri anti-karsinogenik dan antioksidan yang sangat kuat.

Dalam kebanyakan kes, tunas caper tidak digunakan dalam ubat alternatif untuk menghapuskan sakit reumatik yang ketara. Juga, tunas masin tumbuhan ini digunakan secara meluas untuk merangsang selera seseorang, menghilangkan perasaan berat di kawasan perut dan meteorisme yang kuat.

Kuncup dan perbungaan tumbuhan ini boleh digunakan secara aktif dalam rawatan luka bakar yang teruk atau luka kecil. Penggunaan tunas membolehkan dalam masa yang singkat untuk menghilangkan perdarahan dalaman, serta penyakit yang mungkin timbul akibat kerosakan kelenjar tiroid. Ia juga digunakan secara aktif semasa rawatan pelbagai jenis penyakit buah pinggang.

Perlu diperhatikan bahawa dalam tunas para penoreh dalam jumlah besar mineral seperti Cu, Ca, Na dan Fe. Selalunya ginjal tumbuhan ini digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit seperti sklerosis atau menguatkan dinding saluran darah. Minyak penting dalam buah pinggang penampung mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut.

Keburukan untuk kesihatan

Walaupun tumbuhan yang dipanggil capers benar-benar selamat, dalam beberapa kes masih diperlukan untuk mengehadkan atau menghentikan penggunaannya.

  1. Pertama sekali, tumbuhan ini tidak disyorkan untuk rawatan atau dimakan oleh wanita yang hamil.
  2. Juga, tunas caper tidak boleh digunakan sebagai ramuan utama untuk pencegahan dan rawatan penyakit kepada orang-orang yang menjalani campur tangan pembedahan pelbagai peringkat kerumitan. Larangan itu dijelaskan oleh hakikat bahawa pemotong, selepas penggunaannya, mula aktif mengetuk darah, dan bagi seseorang yang telah menjalani pembedahan dengan pembedahan, ini penuh dengan penampilan pendarahan.
  3. Di samping itu, untuk mengelakkan tumbuhan ini diperlukan bagi orang yang mengalami pelbagai tahap kesukaran dengan gastritis atau ulser perut. Oleh kerana hakikat bahawa caper mengandungi sejumlah besar bahan rutin, ia boleh menyebabkan seseorang menjadi alergi. Lagipun, seperti yang anda ketahui, rutin adalah alergen yang sangat kuat. Oleh itu, tidak disyorkan untuk orang-orang yang terdedah kepada tindak balas reaksi alergi yang kuat untuk menggunakan tumbuhan ini sebagai ramuan utama semasa memasak atau merawat dan mencegah pelbagai jenis penyakit.

Cara menggunakan: tip

Marinade adalah kaedah yang paling sesuai yang membolehkan penyimpanan jangka panjang penapisan. Walau bagaimanapun, sebagai alternatif kepada pengasam, anda boleh menggunakan salting yang paling biasa. Kuncup tumbuhan ini perlu ditambah kepada hidangan yang berbeza secara terus pada peringkat akhir penyediaan mereka. Disebabkan ini, sejumlah besar kompleks vitamin, nutrien dan minyak pati masih terdapat di penapisan.

Ia tidak sepatutnya disalahgunakan semasa memasak. Jika tidak, jika digunakan secara berlebihan, muntah atau kembung boleh berlaku. Untuk meningkatkan selera makan, anda perlu memakan beberapa kapers 30 minit sebelum makan utama.

Kaedah memasak masakan berbeza menggunakan capers

Capers sangat baik untuk menyediakan pelbagai sos, kursus pertama dan kedua. Di samping itu, tumbuhan ini digunakan secara aktif sebagai salah satu bahan utama semasa penyediaan salad.

  1. Sos Caper. Resipi untuk membuat sos dari tumbuhan ini agak mudah. Untuk melakukan ini, ambil lada merah manis, potong cincang dan bagaimana menggoreng minyak bersama dengan bawang putih yang dicincang atau hancur. Kemudian anda perlu mengambil tuna kalengan, masak dengan baik dan tambah kepada lada panggang. Pada peringkat akhir penyediaan, tambahkan basil dengan baik dan 1 sudu kecil untuk lada dan tuna.
  2. Salad tunas caper. Untuk menyediakan salad, anda mesti mengambil satu kaleng tuna dan campurkan dengan satu bawang cincang dengan baik. Kemudian, dalam campuran yang dihasilkan, anda mesti menambah sedikit arugula yang dicincang dengan baik dan parmesan parut. Pada peringkat akhir penyediaan, beberapa sudu penapisan, beberapa sudu minyak dan beberapa tetes cuka balsamic ditambah kepada salad.

Tonton video itu: Suka Kerokan ? Waspada Bahaya Kerokan Bagi Kesehatan (Disember 2019).