Cara memasak jem mint: 9 resipi

Ia dianggap bahawa jas tradisional disediakan berdasarkan buah-buahan dan buah beri. Walau bagaimanapun, suri rumah yang berpengalaman telah menyesuaikan diri untuk memasak hidangan dari sayuran dan juga pudina. Kami berminat dengan pilihan terakhir, merawat ternyata cantik dan harum. Mint dicampur dengan strawberi, pir, epal, lemon, gooseberry. Setiap orang memilih komponen berdasarkan keutamaan individu. Mari kita bercakap mengenai resipi yang paling lazat.

Peppermint jam: klasik genre

  • daun pudina (segar, dikutip baru-baru ini) - 120 gr.
  • gula pasir - 570 gr.
  • pektin (dalam bentuk cecair) - 70 ml.
  • Cuka epal (kepekatan - 6%) - 0.5 l.
  • air minuman - 245 ml.
  • pewarna hijau (gred makanan) - 2-3 titisan
  1. Bilas daun pudina, biarkan kering pada penapis. Sedikit ingat bahan mentah di tangan, jangan terlalu halus. Letakkan pudina dalam kuali, taburkan dengan gula. Kacau, tunggu setengah jam.
  2. Selepas tempoh tertentu, tuangkan cuka dan air. Tetapkan tangki ke api minimum, tunggu didih. Apabila gelembung pertama muncul, tambah pewarna dan pektin.
  3. Perhatikan masa, selepas 1 minit, matikan pembakar. Penapis jem, segera tuangkan ke dalam balang steril. Letakkan kertas di bawah penutup, gulungkan kunci.

Peppermint Jam dengan Citric Acid

  • Daun Mint - 380 gr.
  • air meja - 240 ml.
  • serbuk asid sitrik - 15 gr.
  • gula pasir - 0.95 kg.

  1. Ukur ½ sebahagian daripada jumlah gula pasir, tuangkan ke dalam periuk memasak. Tambah daun pudina yang dibasuh dan kering. Dibubarkan secara berasingan tepung serbuk 30 ml. air, hantar ke pukal.
  2. Tutup piring, goyang, rendam selama 5-7 jam pada suhu bilik. Sepanjang tempoh ini, pudina akan memberi aroma dan aftertaste yang diperlukan untuk produk siap.
  3. Campurkan bahagian kedua gula dengan air minuman, kacau, set pada api yang rendah. Tom sehingga bijian membubarkan. Keluarkan busa, ia merosakkan rupa jem.
  4. Apabila asas manis siap, tuangkan sirap pudina. Goncangkan hidangan dengan bahan utama, tunggu 6 jam. Kali ini diketepikan untuk merata daun.
  5. Sekarang bawa ke gelembung pertama, kemudian reneh 8 minit lagi. Matikan haba, segera tuangkan jem pada balang steril. Tutup capron dan penutup atas.

Jam mentega dan strawberi

  • gula pasir - 1.15 kg.
  • strawberi - 900 gr.
  • daun pudina - 200 gr.
  • jus lemon - 40 ml.
  1. Buat pilihan strawberi, keluarkan salinan yang rosak dan kering. Bilas buah beri yang sihat dalam lembangan dengan air sejuk dan tinggalkan dalam cecair selama seperempat jam. Kemudian basuh lagi, kering.
  2. Sekiranya strawberi terlalu besar, potonglah ke dalam beberapa bahagian saiz yang agak sama. Ambil periuk memasak tanpa salutan enamel.
  3. Hantar beri, jus lemon, gula pasir ke bekas. Bilas pudina, jangan potong, keringkan pada tuala. Hantarkan daun ke strawberi, perlahan-lahan mengasah kandungannya.
  4. Tutup, biarkan selama 12 jam untuk mendesak. Selepas lulus selang waktu yang ditetapkan, tetapkan periuk dengan bahan mentah pada api, tunggu didih.
  5. Hidupkan pembakar sekurang-kurangnya, masak selama suku lain satu jam. Kemudian letakkan rawatan sebelum penyejukan, ulangi rawatan haba. Rawat panas yang dibungkus, dekat.

Mint dan Basil Jam

  • daun pudina segar - 220 gr.
  • gula pasir - 0.4 kg.
  • basil - 90 gr.
  • asid sitrik - 5 gr.
  • air minuman - 0.3 l.
  1. Bilas daun pudina, biarkan mereka kering di tuala. Hantar dalam periuk, taburkan dengan gula (200 gr.). Kacau, bersuara sehingga jus diekstrak (kira-kira 6 jam).
  2. Sepanjang masa mencapai jisim, sediakan asas manis untuk menuang. Campurkan gula yang tersisa dengan air, letakkan periuk pada api yang rendah. Bawa ke homogen, biji-bijian harus mencairkan.
  3. Masukkan sirap kepada komposisi pertama, tunggu 5-6 jam lagi. Hantar kuali ke petak, dan rebus pada kuasa rendah selama 8 minit. Selepas tempoh ini, masukkan cincang cincang.
  4. Teruskan selama 5 minit lagi. Seterusnya, diketepikan merawat, tunggu 3 jam. Penapis, rebus cecair dan pakej yang terhasil.

Mint dan Rhubarb Jam

  • gula pasir - 900 gr.
  • strawberi - 0.8 kg.
  • daun pudina (segar) - 100 gr.
  • rhubarb - 0.25 kg.
  1. Bilas stroberi, biarkan pada penyaring kering. Kemudian masukkannya menjadi bubur dengan pengisar. Keluarkan serat dari serat kasar, basuh buah dan potong ke dalam kepingan. Kacau dalam strawberi.
  2. Tuangkan gula, kacau jisim dengan spatula sehingga dibubarkan. Tunggu 4-5 jam, kali ini diketepikan untuk pengekstrakan jus. Basuh daun pudina terlebih dahulu dan biarkan mereka kering.
  3. Apabila pangkal jem tersebar, hantar bekas dengan isi ke api. Tunggu mendidih, tanpa henti untuk campur tangan, renehkan merawat selama 5 minit. Tuangkan daun pudina (anda boleh memotongnya).
  4. Teruskan mendidih komposisi dengan api yang rendah. Keluarkan busa, tunggu penebalan. Apabila jem mencapai keadaan yang diingini, keluarkannya dari haba. Segera pek dan gabus.

Mint dan Pear Jam

  • pear - 1.4 kg.
  • daun pudina (segar) - 200 gr.
  • gula pasir - 1.2 kg.
  • Lime - 1 pc.
  1. Hancurkan pir dengan kiub dengan saiz yang sama, pra-lepaskan buah dari hati. Jangan keluarkan kulit, selepas mendidih ia akan menjadi tidak ketara.
  2. Masukkan buah dalam periuk dan taburkan dengan gula. Kacau, biarkan sehingga jus muncul kira-kira 4-6 jam. Sekarang letakkan kuali pada api, mula masak dengan kuasa sederhana.
  3. Semasa jisim datang mendidih, panaskan dengan limau air mendidih. Keluarkan benih, buahnya sendiri, bersama dengan kulitnya, potong ke dalam kepingan. Apabila jem memberikan buih pertama, tambah kapur.
  4. Kurangkan kuasa kepada kadar minimum, teruskan lagi 50-60 minit. Selepas beberapa saat, hantarkan daun pudina dicuci dan dicincang.
  5. Tunggu satu pertiga daripada jam, matikan pembakar. Sejukkan kandungannya, keluarkan dari daun pudina mentah. Sekali lagi rebus dan tuangkan ke dalam balang steril.

Mint Lemon Jam

  • gula pasir - 950 gr.
  • lemon - 2 pcs.
  • air minuman - 475 ml.
  • daun pudina - 0.25 kg.
  1. Bilas pudina, biarkan ia di tuala kertas kering. Potong menjadi jalur nipis. Dip lemon dalam air mendidih selama 1 minit, gosokkan dan potong ke dalam kepingan (menghilangkan tulang).
  2. Campurkan mint dengan sitrus, tambah air, pasangkan kuali dengan isi pada api. Rebus seperempat jam dari saat mendidih. Kemudian pergi selama 20 jam dalam gelap.
  3. Selepas tempoh masa tertentu, ulangi rawatan haba. Dalam keadaan panas, menapis jem melalui 4 lapisan kasa. Sekali lagi rebus dan pek.

Mint dan Apple Jam

  • gula pasir - 680 gr.
  • epal (manis dan masam) - 1.3 kg.
  • air minuman - 130 ml.
  • jus lemon - 60 ml.
  • basil - 1 tandan
  • pudina - 1-2 tandan
  1. Bilas epal, mengupas mereka dari teras. Potong segmen dengan saiz yang sama, kemudian hantar ke bekas tahan api untuk mendidih dan tuangkan gula. Biarkan jisim berdiri selama 10 jam.
  2. Selepas masa yang ditentukan, tuangkan air, pasang pinggan dengan komposisi ke dapur. Tetapkan pembakar rata-rata, masak selama 10 minit.
  3. Matikan pembakar, tutupi rawatan, biarkan selama 6 jam. Selepas masa ini, masak lagi, sejuk. Seterusnya, lakukan rawatan haba ketiga, pada tahap ini pudina dan cincang bubur ditambah.
  4. Setelah memasak memasak merawat selama tiga jam sejam, 5 minit sebelum selesai prosedur, tambah jus lemon. Makanan istimewa dibungkus dalam tin panas, penyumbatan itu dilakukan dengan serta-merta.

Jem Peppermint dengan timun

  • jeli (campuran gelling) - 20 gr.
  • timun (purata dalam saiz) - 0.5 kg.
  • air meja - 0.1 l.
  • daun pudina - 90 gr.
  • jus lemon - 50 ml.
  • gula pasir - 0.2 kg.

  1. Mula-mula bilas timun, buangnya, potong ke dalam kepingan atau separuh kepingan. Serbuk kandungan 0.15 kg. gula dan kacau, tunggu 5 jam.
  2. Basuh pudina, potong, tidak termasuk batang. Hantar kilang ke kuali dan tambah air. Rebus, biarkan kuah selama 3 jam.
  3. Selepas 5 jam, timun akan menyerah cecair, gerakkan bekas dengan sayuran di atas dapur. Bawa ke kemunculan buih, dan kemudian masak satu pertiga daripada jam itu.
  4. Kencangkan cairan mint, daunnya sendiri, tatalkan pengisar kepada keadaan bubur. Campurkan jeli dengan sisa-sisa gula, kacampur dengan timun. Masukkan jus lemon dan pudina di sini.
  5. Masak satu perempat jam lagi, sentiasa mengamati konsistensi merawat. Ia harus tebal. Gulungkan merawat, sejuk leher ke bawah.

Cadangan praktikal

  1. Jem Peppermint tidak akan berfungsi tepu jika daun tumbuhan tidak pernah menegaskan gula. Jangan lupa menahan penuaian selama sekurang-kurangnya 3 jam sebelum mengeluarkan jus.
  2. Mint, dikutip tidak lebih awal daripada 4 hari yang lalu, sesuai untuk memasak. Daun segar mengekalkan sifat-sifat bermanfaat mereka sepenuhnya, mereka tidak menguap semasa proses rawatan haba.
  3. Waktu yang sesuai untuk mengumpul pudina ialah tempoh dari akhir bulan Jun hingga awal bulan Julai. Anda boleh menggantikan pudina dengan melissa, tetapi yang terakhir adalah lebih aneh, ia memerlukan kurang.

Cari resipi jem pudina dengan penambahan asid sitrik, jus buah sitrus, strawberi, pear, epal manis dan masam, timun. Untuk membuat merawat yang sihat, sediakan kelezatan dengan raspberi atau currants.

Tonton video itu: Bread rolls or dinner rolls Roll-ppang: 롤빵 (September 2019).