Keju sosej - manfaat dan kemudaratan kepada badan

Ramai lebih suka produk tenusu, dan keju sangat popular. Mereka menghiasi meja perayaan, dengan bantuan mereka, sandwic yang hangat dan pelbagai hidangan yang lazat diperolehi.

Ciri memasak

Keju sosis berbeza dengan spesies lain kerana rasa yang enak, aroma yang menyenangkan, yang produknya diperoleh selepas merokok. Keju ini adalah sejenis keju diproses yang dibuat menggunakan keju rennet yang lembut atau keras. Di sini juga tambahkan:

  • minyak;
  • krim masam;
  • susu tepung atau krim;
  • Segala macam suplemen pedas dan nutrisi.

Doh keju dibungkus dalam pembungkus selophane yang disediakan khas, selamat diikat, dan kemudian diasaskan. Proses ini sangat serupa dengan sosej yang merokok.

Keju sosej - tepu badan dengan protein dan lemak lengkap

Keju sosej bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Pertama sekali, kebaikan hakikat bahawa keju mempunyai kesan kesihatan adalah kandungan protein yang tinggi. Bahan-bahan ini perlu supaya tubuh dapat menghasilkan tenaga yang diperlukan untuk fungsi semua sistem dan organ. Juga, protein berfungsi sebagai bahan binaan dari mana sintesis sel dan tisu bermula selepas proses kompleks. Banyak hormon, antibodi sebahagian atau keseluruhannya terdiri daripada protein. Oleh itu, perlu dimasukkan dalam makanan diet yang mengandung sejumlah besar elemen ini.

Keuntungan keju sosis adalah bahawa ia mengandungi protein yang paling berguna. Bahan-bahan ini mengandungi asid amino. Dan di sini adalah penting untuk ambil perhatian bahawa tidak semua mereka boleh disintesis dalam tubuh manusia, oleh itu mereka mesti datang bersama dengan makanan lain.

Terdapat juga kandungan lemak keju sosis yang tinggi yang berfungsi sebagai pelindung. Diedarkan di dalam badan, mereka melindungi organ-organ dalaman dari kesan-kesan kejutan, tidak membenarkan organ beralih, dan disebabkan oleh kekonduksian haba yang rendah, mereka mengekalkan suhu badan yang diingini. Lemak terlibat dalam banyak proses metabolik, memperkaya badan dengan vitamin, asid lemak dan bahan-bahan bermanfaat lain.

Tetapi, walaupun terdapat kandungan lemak yang tinggi, namun kandungan kalori jenis keju ini jauh lebih rendah berbanding dengan keju keras.

Keju sosis karbohidrat dan manfaatnya untuk manusia

Memandangkan terdapat susu tepung dalam keju ini, dan ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat, ini bermakna pencinta keju sosis mendapatkan sumber tambahan tenaga. Para saintis telah lama mengetahui bahawa karbohidrat memastikan berfungsi normal hati, hati dan otot, memantau kepekatan gula dalam darah, adalah perangsang yang sangat baik dalam sistem saraf. Untuk usus, karbohidrat juga sangat diperlukan, kerana ia adalah persekitaran yang memberi kehidupan untuk pembangunan mikroorganisma asid laktik. Mereka tidak membenarkan pelbagai proses purulen untuk berkembang, menormalkan mikroflora, yang menjejaskan panjang umur seseorang.

Komponen keju sosej dan sifat berfaedah mereka

Keju sosej juga mengandungi bahan-bahan lain yang tidak kurang penting untuk mengekalkan kesihatan, yang diserap dari produk susu yang difermentasi dengan lebih mudah dan lebih cepat. Pertama sekali ialah:

  1. Kalsium. Berbeza dalam peningkatan kandungan dalam keju sosis, dalam perbezaan dari banyak bahan makanan lain. Terima kasih kepada unsur ini, gigi, tulang dan otot akan sihat, dan aktiviti fizikal dan mental akan dinormalisasi. Kalsium terbaik diserap jika terdapat protein, kerana keju sosis diperlukan untuk kanak-kanak dan orang-orang yang aktif terlibat dalam tenaga kerja fizikal dan mental.
  2. Natrium. Mengatur keseimbangan garam air, menyokong sistem kardiovaskular.
  3. Fosforus. Ia perlu untuk penyelenggaraan tisu - tulang, otak dan saraf, ia membantu sistem muskuloskeletal berfungsi dengan normal. Dalam keju ini adalah gabungan fosforus dan kalsium yang harmoni, yang sepenuhnya diserap oleh badan.
  4. Keju sosej tidak boleh bermegah dengan banyak vitamin, tetapi masih terdapat dalam kuantiti yang sedikit. Ia mempunyai:
  5. Beta-karoten. Adalah provitamin retinol. Ia melindungi daripada penyakit berjangkit dan onkologi, menormalkan penglihatan.
  6. Vitamin C. Vitamin ini diperlukan untuk fungsi redoks.
  7. Vitamin D. Mengatur proses pertukaran di mana kalsium dan fosforus terlibat.
  8. Vitamin kumpulan B. Mereka perlu semasa metabolisme lemak dan karbohidrat, memperbaiki kerja sistem saraf dan otak, terutamanya apabila aktiviti yang dipertingkatkan diperlukan.

Memilih keju sosis yang baik

  1. Untuk mendapatkan keseronokan sebenar selepas makan keju sosis, anda mesti terlebih dahulu membiasakan diri dengan komposisi produk yang dipilih. Jika ia menunjukkan bahawa ia mengandungi banyak lemak sayuran, maka kualitinya rendah, dan dalam hal ini ia tergolong dalam kategori produk keju.
  2. Jangan meningkatkan kualiti dan penambah rasa rasa yang dipersoalkan, warna tiruan, atau bahan tambahan pelik.
  3. Perhatian juga harus dibayar kepada lapisan permukaan produk. Bukti kualiti yang baik adalah, pertama sekali, permukaan yang terang, konsistensi adalah seragam, tanpa gelembung dan segala macam, walaupun retakan kecil.
  4. Apabila keju dipotong, ia tidak sepatutnya hancur, dan potong itu mesti tetap licin dan berkilat. Selalunya, konsistensi rapuh, jika keasidan susu meningkat.
  5. Sekiranya keju yang diisap dengan mematuhi teknologi yang betul, tanpa pelanggaran, di bawah cangkerang mesti ada kerak yang benar-benar asap, dengan aroma yang menyenangkan, yang menunjukkan bahawa pemprosesan telah dilakukan pada habuk papan. Sekiranya asap cair yang digunakan, dia tidak dapat memberikan bau seperti itu.
  6. Jika bau masam, anda tidak perlu membeli keju. Kemungkinan besar, ia membina proses putrefactive yang tidak dapat dipulihkan.
  7. Keju boleh disimpan dengan tidak betul. Jika suhu terlalu rendah semasa tempoh masak, maka peptone terkumpul di keju - mereka menimbulkan rasa pahit.

Merbau keju salai

Tidak semua pengeluar cuba untuk menjaga teknologi dan bahan-bahan yang diperlukan dalam pengeluaran keju sosis, kerana tidak selalu produk itu dapat dianggap berguna dan berkualitas tinggi.

Pengilang, dalam usaha untuk mengurangkan kos semasa pengeluaran, serta untuk mencapai penyimpanan lebih lama, cuba untuk menambah komponen-komponen yang tidak diperuntukkan pada asalnya dalam produk. Sebagai contoh, bukan mentega berkualiti tinggi, mereka termasuk lemak sayuran murah. Memecah teknologi, komposisi ini termasuk pelbagai pengemulsi, warna tiruan, pelbagai penambah rasa. Pada masa yang sama, kualiti pengguna bertambah baik, tetapi kualiti keju itu sendiri menderita.

Jika asap cair digunakan semasa merokok, dan tidak habuk habuk semulajadi, bahaya ini adalah bahan perasa murah yang mungkin termasuk fenol, resin berbahaya kepada manusia, karbohidrat aromatik dan bahan-bahan lain yang mempunyai sifat karsinogenik.

Contraindications

Di keju ini banyak lemak, kerana orang tua, berat badan berlebihan, dengan gaya hidup yang tidak aktif, lebih baik untuk mengurangkan penerimaannya.

Kandungan garam yang tinggi dalam produk ini adalah berbahaya bagi orang-orang yang telah mengenal pasti penyakit buah pinggang.

Video: keju sosis - produk cheat

Tonton video itu: KHASIAT KEJU UNTUK KESEHATAN DAN KECANTIKAN (September 2019).