Grabovik - perihalan di mana keracunan kulat tumbuh

Penjual dinamakan sempena pohon hornbeam, di mana ia tumbuh paling kerap. Tetapi dia juga mempunyai nama lain - kelabu atau elm boletus, tetapi kelabu. Cendawan ini begitu mirip dengan boletus yang tidak selalu pemetik cendawan boleh membezakannya.

Ciri kemunculan

Grabovik tergolong dalam keluarga Boltovik. Perlumbaannya adalah kecil.

Dalam cendawan muda, bentuk topi adalah hemispherical, dengan tepi terselip. Dalam usia yang lebih matang, topi mengambil bentuk kusyen. Permukaan sedikit berkedut, mempunyai benjolan. Lapisan berliang adalah sehingga 3 cm Kulitnya membosankan dan kering, tetapi jika hujan, ia segera menjadi berkilat dan kelihatan berair. Oleh itu, berbanding dengan boletus, ia kehilangan kerana ketumpatan tidak begitu tinggi topi. Sekiranya kulat itu terlalu panas, kulitnya akan berkesudahan, dan pulpa topi, serta tubulus, akan kelihatan di bawahnya.

Daging spesimen muda biasanya putih dan lembut. Tetapi generasi Grabovik yang lebih tua mengalami kekakuan dengan usia, yang berbeza dengan ketara dari boletus. Apabila cendawan dipotong, ia menjadi gelap ke warna merah jambu, dan kemudian menjadi kelabu gelap. Tetapi rasa dan rasa cendawan itu menyenangkan.

Warna topi bergantung kepada tanah, jadi ia boleh dari zaitun coklat hingga kelabu-coklat. Diameter topi boleh 7 cm atau mencapai 14 cm.

Warna kaki berwarna abu-abu, tetapi di bawahnya berubah menjadi coklat. Ia mempunyai bentuk silinder, yang menjadi tebal lebih dekat ke tanah. Pulpa di dalamnya berserabut. Ketebalan kaki - secara purata 4 cm, ketinggian - dari 5 hingga 13 cm. Lapisan berliang adalah percuma. Ia mempunyai kedudukan kecil yang terletak di kaki.

Bentuk spora adalah fusiform, dan serbuk spora mempunyai warna coklat. Liang-liangnya sangat kecil dengan bentuknya yang bulat, permukaannya putih atau berpasir. Tiubnya sempit, mempunyai tekstur lembut dengan struktur berair.

Di mana saya boleh mencari Grabovik

Sudah tentu, di mana tanduknya tumbuh, anda boleh mencari tanduk. Tetapi sejak pokok-pokok ini tergolong dalam genus birch, pokok birch abu-abu sering dijumpai di kebun birch. Cendawan ini tumbuh berhampiran pokok-pokok daun lain, contohnya, ia boleh menjadi hazel dan poplar.

Habitat yang paling biasa adalah zon utara Rusia dan Asia, dan Caucasus. Penjual boleh dikumpulkan sudah pada bulan Jun, dan koleksinya berakhir pada bulan Oktober.

Grabber sebagai produk makanan

Cendawan ini diklasifikasikan sebagai makanan yang boleh dimakan, dan rasanya sangat mirip dengan boletus. Tetapi disebabkan oleh hakikat bahawa daging kurang padat, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, ia merosot dengan cepat.

Cendawan ini terutama disukai oleh cacing, jadi banyak yang tidak dapat dimakan kerana ia dimakan. Selepas penuaian, seseorang harus berhati-hati melalui mereka di rumah dan hanya tinggal yang segar dan sihat. Sekiranya beberapa bahagian warna yang lebih gelap, maka ini mungkin bukti membusuk, yang berbahaya bukan sahaja untuk kesihatan, tetapi juga untuk kehidupan.

Grabovik digunakan dalam bentuk segar untuk goreng dan masak, kering, direndam dalam cuka dan garam, jeruk. Untuk penyediaan pelbagai hidangan menggunakan resipi yang berkenaan dengan boletus.

Cendawan yang serupa

Grabovik mempunyai kesamaan (dan sangat besar) dengan beberapa cendawan yang boleh dimakan, dan berbahaya bagi manusia.

Pertama sekali, cendawan sangat mirip dengan boletus. Capnya mungkin berwarna putih atau berwarna greyish, coklat gelap. Tetapi, apabila cendawan berada di tanah rawa, topinya berwarna putih. Jika kulat cukup muda, maka bahagian bawah topi mempunyai warna putih, tetapi cendawan lama akan mempunyai warna kelabu dengan bintik-bintik coklat yang ketara. Cendawan ini juga aktif tumbuh pada awal musim panas dan terakhir hingga pertengahan musim luruh. Mereka disediakan dengan cara yang sangat pelbagai - mereka direbus, digoreng, direbus, dikisar, jeruk, kering, digunakan dalam bentuk perasa, membuat serbuk.

Cendawan hempedu juga merupakan kembar penangkap, tetapi ini sudah "antipoda", kerana ia dianggap hampir beracun. Untuk makanan, ia tidak sesuai kerana ia mempunyai rasa pahit. Walaupun anda cuba menghilangkan kepahitan daripadanya, ia tidak akan berfungsi, ia hanya akan menggiatkan. Cendawan seperti ini sering tumbuh di hutan dengan tumbuh-tumbuhan konifer, serta di tanah berpasir. Masa kewujudannya adalah dari bulan Julai hingga Oktober. Cap mereka adalah cembung, diameter purata adalah 10 cm Di dalam kulat hempedu, permukaan topi itu licin dan kering. Warna coklat atau coklat. Daging putih, tebal. Apabila ia dipotong, ia mendapat warna merah jambu. Ia tidak berbau, tetapi anda tidak boleh cuba: ia sangat pahit. Kaki panjangnya boleh mencapai sehingga 7 cm, lebar dari 1 hingga 3 cm. Ia berbeza dengan bengkak yang kelihatan bengkak dan coklat gelap atau krim.

Video: Penipu (Leccinum carpini)